Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Вземете пресен риган
• Метод 2 от 3: Сушене на риган
• Метод 3 от 3: Метод за бързо изсъхване
• Съвети
• Необходимост

Риганът има силен вкус и може да се използва в различни рецепти, като сос за пица, пържено пиле и супа с юфка с пиле. Риганът е член на семейството на ментата и изсъхва добре. Когато имате достатъчно пресен риган, помислете дали да го изсушите и да го запазите за бъдеща употреба.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Вземете пресен риган

1. Използвайте риган от вашата градина.
   • Берете риган три пъти през сезона. Нарежете пресни листа от риган с ножици, когато са високи 6 инча, точно преди цъфтежа, края на лятото. Това ще помогне на ригана да расте висок и силен.
   • Поставете пресни листа, които искате да използвате веднага, в найлонови торбички в хладилника. Когато подготвяте риган за съхранение, използвайте първо пресния риган, защото има повече вкус.
   • Нарежете цели стъбла с ножица в края на лятото и завържете стъблата заедно с връв.
2. Вземете риган от магазина.
   • Купете риган, който е бистър на цвят и няма петна по листата.
   • Дръжте пресния риган в хладилника си, докато сте готови да го изсушите.
   • В началото завържете стъблата заедно с връв.

Метод 2 от 3: Сушене на риган

1. Окачете отрязаните стъбла с главата надолу на сухо, топло и добре проветриво място. Може да отнеме много място, но когато приготвяте ригана, добивът е много по-малък от оригиналните висящи стъбла.
2. Оставете стъблата да висят една седмица. Отнема много време, докато риганът изсъхне напълно, но този метод ще разкрие пълния вкус на ригана.
3. Обработвайте стъблата на риган.
   • Отделете цветята от венчелистчетата. Когато подготвяте риган за съхранение, ще искате да съберете листата и цветовете отделно.
   • Премахнете листата от стъблото, като прекарате ръката си нагоре и надолу по клона. Най-добре е да имате чиста работна повърхност, тъй като сухите листа от риган ще отпаднат на купчина.
   • Съберете листата и ги натрошете с пръсти, за да ги направите на прах.
   • Избутайте изсушения риган върху лист хартия и използвайте тази хартия като фуния, за да поставите билката в херметически затворени контейнери.
4. Изхвърлете стъблата върху купчината компост, ако имате такава, или в кошчето.

Метод 3 от 3: Метод за бързо изсъхване

1. Включете фурната на ниска настройка, след това отрежете пресните листа от риган от стъблата с ножица или ги издърпайте с пръсти. Този метод работи добре, ако нямате много време, но можете да загубите част от вкуса на билката.
2. Разстелете листата равномерно върху ненамазан лист за печене.
3. Плъзнете тавата за печене във фурната. Проверявайте пресния риган на всеки 5 минути, докато изсъхне.
4. Извадете тавата за печене от фурната и я оставете да се охлади. Натрошете изсушения риган върху лист хартия с пръсти. Изсипете преработената билка в херметически затворен съд за съхранение.

Съвети

• Опитайте да използвате сушен риган в любимите си рецепти. Можете да го добавите към сосове, риба, пиле и мексикански, италиански и гръцки ястия.
• Опитайте се да използвате цветята на риган като декорация. Сухите цветя издържат до една година.
• Можете да използвате сухи цветя в торбички.
• Билки като сушен риган могат да направят добри допълнения към кошниците за подаръци.

Необходимост

• Пресен риган
• Ножици за подрязване
• Въже
• Сухо, топло и добре проветриво място
• Хартия
• Херметически затворени буркани
• Ножици
• Тава за печене
• Фурна