Суха мента

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 7: Подготовка на монетата
Част 4 от 7: Сушене на мента във фурната
Част 5 от 7: Сушене на мента в сушилня за храни
Част 6 от 7: Сушене на мента с помощта на изсушител
Част 7 от 7: Съхранение на изсушената мента
Необходимост
Всички методи
Оставете мента да изсъхне естествено
Изсушете мента в микровълнова печка
Изсушете мента във фурната
Изсушете мента в сушилня за храна
Изсушете мента с помощта на изсушител

Ментата има прекрасен аромат и вкус, а изсушената мента може да се използва като гарнитура, подправка или в смес от билков чай. Сушенето на мента е доста лесно. По-долу има няколко различни метода, които можете да използвате, за да получите същия резултат.

Стъпвам

Част 1 от 7: Подготовка на монетата

Поставете листата от мента върху чиния, безопасна за микровълнова фурна. Поставете ги в един слой и се уверете, че листата не се припокриват.
- Полагането на мента на един слой ще изсуши листата по-бързо и по-равномерно, отколкото ако поставите листа един върху друг в микровълново безопасна купа.
Загрейте листата в микровълновата фурна за 10 секунди наведнъж. Поставете листата в микровълновата фурна и ги загрявайте за 10 секунди наведнъж, като ги проверявате редовно, за да видите дали вече се извиват и стават хрупкави. Монетата трябва да е достатъчно суха след 15 до 45 секунди.
- В идеалния случай листата ще останат зелени. Можете да използвате листа, които са станали кафяви, но зелените листа имат повече вкус и по-добър аромат.
- Ако поставите много ментови листа в купа, вместо да ги поставите в един слой върху микровълнова плоча, ще трябва да разбърквате листата на всеки 30 секунди и да ги затопляте в микровълновата за общо 1-3 минути . Тази техника обаче не е идеална и ментата може да изсъхне неравномерно.

Част 4 от 7: Сушене на мента във фурната

Загрейте фурната до 60 градуса по Целзий. Загрейте фурната до възможно най-ниската температура.
- Температурата трябва да е много ниска. Ментата ще изсъхне бързо при висока температура, но след това ще загуби целия си вкус и аромат. Не настройвайте фурната на температура по-висока от 90 градуса по Целзий.
Изключете фурната. След като сте загряли предварително фурната и тя е била на правилната температура за около пет минути, изключете я.
- Правите това, за да може монетата да изсъхне в сравнително топла среда. По този начин ментата няма да изсъхне в прекалено топла среда и да загуби вкусните си ароматни масла.
Поставете листата от мента върху тава за печене. Поставете листата от мента в един слой върху лист за печене, като се уверите, че листата не се припокриват или не се допират.
- Ако листата са групирани или се допират, някои листа може да не изсъхнат толкова добре, колкото останалите. В резултат на това някои листа могат да изгорят по време на процеса на сушене, докато други листа са все още влажни.
- Поради тази причина е важно също така да оставите листа с еднакъв размер да изсъхнат заедно на една и съща тава. Ако оставите ментови листа с различни размери да изсъхнат, някои листа може да изсъхнат по-бързо.
- Не е необходимо да поставяте нищо върху тавата за печене, преди да поставите ментата върху нея, но можете да използвате хартия за печене, ако предпочитате. Не използвайте спрей за готвене.
Оставете листата да изсъхнат в топлата фурна. Поставете тавата за печене с мента в топлата фурна и оставете листата да изсъхнат за 5 до 20 минути. Проверявайте листата на всеки 5 минути, за да видите дали вече са достатъчно сухи.
- Листата са сухи, когато започнат да се извиват и стават хрупкави. Те все още трябва да са зелени на цвят. Чрез проверка на листата често можете да им попречите да станат кафяви.

Част 5 от 7: Сушене на мента в сушилня за храни

Поставете листата от мента върху решетка за сушене на хранителен дехидратор. Поставете листата в един слой, като ги припокривате възможно най-малко.
- Листата от мента изсъхват по-равномерно, ако ги сложите на един слой, защото всеки лист се загрява също толкова силно. По време на процеса ще трябва да разбъркате купчини или купчини листа, а някои листа може да изсъхнат много по-рано.
Настройте дехидратора на храната на най-ниската настройка. Плъзнете решетката за сушене обратно в сушилнята за храна и настройте уреда на възможно най-ниската температура.
- Необходимо е малко топлина, за да изсъхне мента и подобни билки.
- Ако не можете да отчетете температурата на дехидратора на храна, проверявайте уреда по-често по време на процеса на сушене, за да предотвратите изгарянето на листата.
- Извадете всички празни решетки за сушене от сушилнята за храна, преди да започнете. След това имате повече място за по-големи листа и циркулацията на въздуха в устройството се подобрява.
Оставете листата в уреда, докато изсъхнат. Проверявайте монетата на всеки пет минути. Извадете монетата, когато изглежда суха.
- Краищата трябва да се извиват, а листата да изглеждат хрупкави и пак да имат зелен цвят.

Част 6 от 7: Сушене на мента с помощта на изсушител

Включете изсушителя. Ако имате влагоуловител, ниската влажност в близост до уреда е идеална за бързо изсушаващи се на въздух монети. Включете изсушителя и го оставете да си върши работата както обикновено.
- Овлажнителят премахва влагата от въздуха, така че въздухът около устройството обикновено е доста сух. Това е добре, защото ментата, която изсъхва във влажна среда, може да мухляса.
Поставете ментата върху решетка, за да охладите тортата. Поставете листата от мента върху решетка, предназначена за охлаждане на торти и бисквити. Поставете листата в един слой, като се уверите, че се припокриват възможно най-малко.
- Решетката за охлаждане на сладкиши е идеална, защото въздухът може да тече около мрежата отгоре и отдолу. Това също така предпазва монетата от плесен.
Изсушете монетата близо до изсушителя. Поставете решетката пред изсушителя, точно пред частта на уреда, където въздухът се чувства най-топъл и сух. Оставете ментата там за ден-два, докато изсъхне.
- Листата трябва да се извиват и да се чувстват хрупкави, но все пак трябва да са доста зелени.
- Докосвайки устройството с ръка, обикновено можете да разберете коя част от устройството е най-топлата.

Част 7 от 7: Съхранение на изсушената мента

Поставете ментата в чисти, херметически затворени контейнери. Подредете напълно сухите листа от мента в херметически затворени контейнери. Уверете се, че сте затворили кошчетата възможно най-добре.
- Weck буркани с люлеещи се капаци и тави, изработени от метал, непорести и непоглъщащи материали са най-добри. Тави и опаковки от хартия, картон, пластмаса и дърво абсорбират летливите масла от всички растения от семейството на ментата.
- Поставете етикет върху всеки контейнер с датата, съдържанието на контейнера и количеството мента в контейнера.
- Ако е възможно, дръжте листата от мента цели и ги смачкайте преди употреба, вместо да ги смачквате преди съхранение. Вкусът и ароматът ще продължат по-дълго, ако оставите листата непокътнати.
Обърнете внимание на влагата. Внимавайте през първите дни за листата на ментата. Ако влагата попадне в контейнера, ще трябва да оставите монетата да изсъхне по-дълго.
- Просто извадете монетата от тавата и я подсушете отново, като използвате един от описаните по-горе методи.
- Ментата и другите билки бързо плесенясват, ако не се съхраняват в суха среда.
Дръжте ментата на хладно, сухо и тъмно място. За най-добър вкус използвайте ментата в рамките на една година.
- Не използвайте опаковки от хартия и картон. Тези опаковки ще абсорбират ароматните масла, което кара ментата да загуби по-бързо вкуса си.