Приготвяне на екстра върджин кокосово масло

Видео: ČAJ koji SPREČAVA DEMENCIJU ( Alzheimerovu i Parkinsonovu bolest) - RECEPT

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Използване на чопъра
Метод 2 от 3: Използване на метода на студено пресоване
Метод 3 от 3: Сварете кокоса
Съвети
Необходимост
Метод на чопър
Метод за студено пресоване
Метод за готвене

Кокосовото масло има много ползи за здравето и може да се използва за печене, както и за размазване на кожата и косата. Необработеното кокосово масло е с най-добро качество, естествено произведено и без вредни химикали. Научете тук как да направите екстра върджин кокосово масло с чопъра, метода на студено пресоване и метода на готвене.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Използване на чопъра

Отворете кокосов орех с остър нож. По-скоро използвайте зрял, кафяв кокос, отколкото зелен млад.
Изстържете месото от кокосовия орех. Използвайте остър нож или здрава метална лъжица.
Нарежете кокосовото месо на малки парченца.
Поставете парчетата в кухненски робот.
Настройте кухненския робот на средна скорост и го оставете да работи, докато кокосовото месо се оправи. Добавете малко вода, за да улесните раздробяването, ако е необходимо.
Филтрирайте кокосовото мляко. Поставете филтър за кафе или тензух върху тенджера с широк отвор. Изсипете или лъжица малко кокосова смес върху филтъра. Увийте тензуха около кокосовата смес и изцедете млякото в тенджерата.
- Стискайте силно, за да получите всяко отпадане.
- Повторете този процес, докато не използвате целия кокос.
Оставете буркана да престои поне 24 часа. Докато стоят, кокосовото мляко и маслото ще се отделят и на повърхността ще се образува слой подсирено кокосово мляко.
- Поставете буркана в хладилника, така че изварата да се стегне по-бързо, ако желаете.
- Ако не го охлаждате, поставете го в хладно помещение.
Извадете сирището от буркана с лъжица и го изхвърлете. Чистото екстра върджин кокосово масло е оставено в буркана.

Метод 2 от 3: Използване на метода на студено пресоване

Започнете с изсушен кокос. Купете торба с неподсладени кокосови стърготини или люспи от супермаркета или токо. Ако искате да започнете с прясно кокосово месо, нарежете месото на парчета и го поставете в сушилня за 24 часа.
- Можете също да използвате обикновената си фурна на най-ниската температура, за да изсушите кокосовото месо. Нарежете го на малки парченца, сложете го в тава за печене и печете 8 часа при най-ниската температура, или докато не го видите напълно изсъхнал.
- Ако купувате предварително опакован изсушен кокос, не забравяйте да използвате стърготини, а не настъргани, тъй като те могат да запушат сокоизстисквачката ви.
Поставете кокосовия орех в сокоизстисквачката. Изцедете изсушения кокос на малки порции, тъй като твърде много наведнъж може да запуши центрофугата. Сокоизстисквачката извлича маслото и сметаната от влакната. Продължете да работите с кокосовия орех, докато всички люспи преминат през сокоизстисквачката.
Обработете кокосовия орех отново. Сокоизстисквачката няма да е успяла да извади цялото масло от първия път, затова поставете кокосовите люспи обратно в сокоизстисквачката, за да изчезне всяка капка.
Поставете кокосовото масло в буркан и го поставете на топло място. Изчакайте 24 часа, докато кремът потъне в дъното на буркана. Чистото кокосово масло е отгоре.
Лъжица маслото в друг съд. Когато маслото и сметаната се разделят, можете да загребвате цялото масло с лъжица и да го поставяте в нов съд. Вече е готов за употреба.

Метод 3 от 3: Сварете кокоса

Загрейте 4 чаши вода. Поставете водата в тенджера и я сложете на огъня. Намалете котлона до средно-висок и изчакайте водата да изпари.
Настържете месото на 2 кокосови ореха. По-скоро използвайте зрял, кафяв кокос, отколкото млад зелен. Отворете кокосовия орех, извадете месото и го настържете в купа.
Пасирайте кокосовия орех и водата. Поставете настъргания кокос в блендер. Изсипете горещата вода върху кокоса и сложете капака на блендера. Дръжте капака плътно и намачкайте кокосовия орех с водата, докато стане гладка смес.
- Не пълнете смесителя повече от половината с гореща вода. Ако имате малък пасатор, направете го на две партиди. Препълването на смесителя може да доведе до отлепване на капака.
- Дръжте капака, докато пасирате сместа; в противен случай също може да отлети.
Прецедете кокосовата течност. Поставете тензух или фино сито върху купа. Изсипете пасирания кокос през кърпата или ситото, така че кокосовото мляко да попадне в купата. Използвайте шпатула, за да натиснете целулозата и да извлечете възможно най-много течност от нея.
- Ако ви е по-лесно, можете също да вземете тензуха и да го изцедите над купата.
- За да излезе още повече течност, можете да я излеете с още малко гореща вода и да я изцедите отново.
Сварете кокосовата течност. Поставете го в тенджера и включете котлона на средно висока температура. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато цялата вода се изпари и сметаната се отдели от маслото и покафенее.
- Процесът от готвене до удебеляване може да отнеме повече от час. Бъдете търпеливи и продължете да бъркате.
- Ако предпочитате да не варите сместа, можете също да я оставите да се отдели сама. Поставете течността в купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете го да престои на стайна температура за 24 часа, след което го поставете в хладилника, така че маслото да се втвърди и да попадне отгоре. След това отделете маслото от течността.

Съвети

Твърди се, че необработеното кокосово масло има над 200 ползи за здравето. Яденето на лъжица всеки ден увеличава съпротивлението ви, понижава кръвното налягане, облекчава болките в ставите и дори може да помогне за предотвратяване на рак. Можете също да го нанесете върху косата или кожата си, за да овлажните и възстановите увредените клетки и космените фоликули. Помага при обриви от пелени, суха кожа и ухапвания от насекоми. Други предимства включват подобряване на кръвообращението, възстановяване на функцията на щитовидната жлеза, подобрено храносмилане и загуба на тегло.
Можете да разпознаете зрелия кокос по твърдата му кафява кожа. Кокосовите орехи, които все още не са напълно узрели, са по-светлокафяви. Младите кокосови орехи са зелени. Получавате повече масло от зрял кокос, отколкото от млад.
Методът за студено пресоване не използва топлина. В резултат на това маслото запазва повече от своите здравословни свойства, антиоксиданти и витамини.
Ако замразите и размразите кокосовите парчета, преди да ги поставите в кухненския робот, месото ще стане по-меко и ще излезе повече влага.
Екстра върджин кокосовото масло може да се използва за приготвяне на вкусни леки сладкиши като питки и тестени изделия. Той добавя деликатен вкус, подобен на ванилия, и е много по-здравословен от традиционните мазнини като маргарин и масло.
Кокосовото масло отдавна е табу, главно поради тревожния факт, че съдържа почти 90 процента наситени мазнини. Това наскоро беше коригирано, тъй като не е преработено или химически обработено, какъвто е случаят с много хидрогенирани мазнини, като по този начин се запазват всички здравословни хранителни вещества за растенията. Ако го използвате умерено, кокосовото масло е дори по-здравословно от зехтина.