Ядене на авокадо

Съдържание

Съставки
Възможни подправки за сурово авокадо
Намазване на авокадо
Мексиканско потапяне от авокадо (гуакамоле)
Авокадосуп
Стъпвам
Подготовка предварително: Обелете и нарежете авокадо
Метод 1 от 4: Сурово авокадо
Метод 2 от 4: Намазване с авокадо
Метод 3 от 4: Мексиканско потапяне от авокадо (гуакамоле)
Метод 4 от 4: Супа от авокадо
Съвети
Необходимост

Авокадото е богато на калий, витамин Е, лутеин, бета-ситостерол и други основни хранителни вещества. Казва се, че авокадото помага за предотвратяване на очни заболявания, понижава холестерола и кръвното налягане и овлажнява кожата ви. Авокадото се приготвя много лесно и можете да ги ядете по много различни начини. По-долу са дадени няколко прости съвета и рецепти за сервиране, които наистина си заслужават времето.

Съставки

Възможни подправки за сурово авокадо

Морска сол
Черен пипер
Зехтин
Балсамов оцет
Лимонов сок
Сок от лайм
Паприка на прах

Намазване на авокадо

Авокадо
Хляб, препечен хляб, бисквити и др.
Резенчета краставица
Филийки киви
Домати резенчета
Фета или друго сирене
Твърдо сварено или поширано яйце
Люспи от червен пипер
Студен мексикански доматен сос (салса)

Мексиканско потапяне от авокадо (гуакамоле)

За 12 човека

6 големи нарязани авокадо
1/2 ситно нарязан лук
1 голяма скилидка чесън от пресата
1 малък домат на кубчета
1 чаша настърган пикантен кашкавал
2 зелени люти чушки, нарязани на малки парченца
1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър
3 чаени лъжички лайм или лимонов сок
1 чаена лъжичка сол (възможно с вкус)

Авокадосуп

За 16 човека

3 средни до големи авокадо
250 ml крем крем
500 мл пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици лайм или лимонов сок
2 чаени лъжички ситно нарязан зелен лук или лук

Стъпвам

Подготовка предварително: Обелете и нарежете авокадо

Нарежете авокадото наполовина. Дръжте авокадото здраво в едната си ръка, докато го режете наполовина отгоре надолу с другата.
- Използвайте остър кухненски нож. Въпреки че пулпата е доста мека, имате нужда от остър нож, за да отрежете кожата.
- Нарежете по целия път около ямата.
- Ядката трябва да бъде напълно изложена и да остане напълно в една от двете половини на авокадото.
Извадете костилката от авокадото с лъжица. Ако е необходимо, можете да „изкопаете“ камъка от пулпата с голям метален нож.
- Ако пулпът е твърде твърд за това, може да се наложи да отрежете камъка с нож. Нарежете половината от авокадото по дължина с костилката. Нарежете около фитила, за да изложите достатъчно фитила, за да държите нож под него. След това можете да разхлабите и извадите ямата с ножа.
- Изхвърлете ямката, след като я извадите от авокадото.
Можете също така да премахнете ямата, като поставите нож. Поставете широката част на острието на остър кухненски нож в центъра на ямата. След това внимателно вкарайте острието в ямата и го избутайте с няколко милиметра с известна сила. След това внимателно преместете ножа напред-назад, докато костилката се разхлаби и можете да го извадите от авокадото.
- Докато правите това, дръжте авокадото със сгъната кухненска кърпа или кухненска кърпа. Ръката или кърпата за чай предлага защита, ако стреляте с ножа, а също така гарантира, че можете да използвате повече сила, когато държите авокадото.
- По-добре е да използвате голям готварски нож за това, отколкото например белачка за картофи. Малък нож не е достатъчно здрав, за да го сложите в ямата.
Нарежете пулпата на парчета от авокадото. Нарежете блокче в пулпата на авокадото с малък нож. След това залепете ножа под кубчетата авокадо и ги разрежете възможно най-близо до вътрешната страна на кожата.
- Уверете се, че не прерязвате кожата на авокадото.
Загребете пулпа от авокадото. Плъзнете метална лъжица или лъжичка за сладолед в целулозата на авокадото. Издърпайте част от пулпата, като люлеете и завъртате лъжицата, докато режете целулозата на авокадото с ръба на лъжицата.
- Внимавайте да не пробиете с лъжица кожата на авокадото.
Нарежете пулпата на филийки. Нарежете половинките на филийки с остър нож. С помощта на пръсти внимателно отлепете кожата от всяка филийка.
- По-добре е да не отрязвате кожата от дисковете с нож, но ако случайно нарежете кожата, пак можете да отлепите останалата част от кожата с пръсти.

Метод 1 от 4: Сурово авокадо

Нарежете авокадото по един от гореописаните начини. За да ядете авокадо сурово, можете да премахнете пулпата по всеки от начините, описани в тази статия.
- Можете също да ядете авокадото направо от кожата с лъжица.
Яжте авокадо чисто. Авокадото естествено има определени нюанси, които са описани като „опушен“ или „орехов“.
- Чистите авокадо са особено вкусни през лятото. Лятото е сезонът на авокадото и те вкусват най-добре.
Поръсете суровото авокадо с малко морска сол. Един от най-популярните начини да ядете авокадо е просто да поръсите нарязано авокадо с малко сол. Солта разкрива естествения вкус на авокадото и подобрява цялостния вкус.
- Ако не сте сигурни колко сол да приемате, започнете с около 2 чаени лъжички морска сол на авокадо, разпределени равномерно върху пулпата.
Залейте суровото авокадо със зехтин, балсамов оцет, черен пипер и сол. Ако предпочитате по-сложен вкус, залейте резенчетата авокадо с малко зехтин и балсамов оцет. Поръсете малко сол и черен пипер отгоре, за да го закръглите.
- Започнете с около една супена лъжица зехтин и една супена лъжица балсамов оцет на авокадо. Използвайте една чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка пипер на авокадо.
Изцедете малко лимонов или лимонов сок върху авокадото. Киселинността на цитрусовите плодове в комбинация с лекия опушен аромат на авокадото създава нов, изненадващо вкусен вкус.
- Използвайте толкова лимонов или лимонов сок, колкото искате. Ако не сте сигурни колко да вземете, започнете с една супена лъжица на авокадо.
Авокадо с червен пипер. Ако ви харесва пикантно, опитайте да подправите авокадото си с щипка червен пипер или чили на прах.
- Започнете с половин до една чаена лъжичка червен пипер, опитайте и след това добавете още, ако е необходимо.

Метод 2 от 4: Намазване с авокадо

Намачкайте целулозата от авокадото в мазано вещество. Загребете целулозата от кожата с лъжица. След това намачкайте плътта на авокадото с вилица в купа.
- Можете да намачкате авокадото на филийки или кубчета, но вероятно е най-лесно, ако извадите месото от кожата с лъжица.
- Ако боравите с авокадото с вилица, използвайте плоския гръб на зъбите на вилицата.
- Можете също да намачкате авокадото с пюре за пюре.
Друг начин да намачкате авокадото е да използвате кухненски робот. Ако искате гладко пюре, пюрирайте авокадото в кухненския робот на ниска скорост за около 30 секунди.
- Не пасирайте авокадото твърде дълго. Ако оставите кухненския робот да работи твърде дълго, вместо пюре от авокадо ще получите течно авокадо.
Авокадото като сандвич се разпространява. Спреят от авокадо е много здравословен и има страхотен вкус за всички видове пълнозърнест хляб.
- Вместо върху пълнозърнест хляб, можете също да намажете авокадото с тостове, бисквити, сухари или гевреци.
Топинги за вашето намазване с авокадо. Ако смятате, че авокадото има само лек вкус, можете да добавите други съставки отгоре, като:
- Резенчета краставица
- Филийки киви
- Домати резенчета
- Фета или друго сирене
- Варено или поширано яйце
- Люспи от червен пипер
- Студен мексикански доматен сос (салса)
Пюре от авокадо като заместител на майонезата. За здравословна вариация, опитайте да добавите малко авокадо, намазано към вашия сандвич или хамбургер, вместо майонеза. Пюрето от авокадо е особено вкусно за:
- Сандвич с пушено пилешко или пуешко филе
- Американски клуб сандвич
- Сандвич с яйце или риба тон
- Соев бургер или друг вегетариански бургер

Метод 3 от 4: Мексиканско потапяне от авокадо (гуакамоле)

Пригответе съставките. Обелете авокадото по един от начините, описани в тази статия и отстранете семената. Нарежете лука, доматите, лютите чушки и кантариата на ситно. Счукайте или нарежете чесъна на ситно.
- Ако използвате чесън на прах вместо пресен чесън, използвайте 1/4 чаена лъжичка чесън на прах.
- Ако използвате вместо прясна, сушена кориандър, използвайте 4 чаени лъжички сушена кориандър.
- Извадете семената от зелените люти чушки и нарежете лют червен пипер на малки парченца. Ако обичате пикантен сос за потапяне, можете да оставите семената вътре.
Пасирайте авокадото. Пасирайте авокадото грубо с вилица или каша. Намерението е все още да се видят малки парчета.
- Не пюрирайте авокадото.
- Пасирайте авокадото с плоската страна на зъбците на вилица.
Разбъркайте останалите съставки заедно. Добавете сместа към намазката от авокадо и разбъркайте равномерно с голяма лъжица.
- Може да ви е по-лесно да добавите чесън, кориандър, лимонов сок и сол към пюрето от авокадо първо, за да се смеси добре с пюрето, преди да добавите нарязаните съставки, въпреки че няма значение за крайния резултат. .
Сервирайте гуакамоле с тортила чипс. Можете да сервирате соса за потапяне веднага. Гуакамоле обикновено се яде с мексикански тортила чипс; класическа и много вкусна комбинация!
- Ако искате да запазите авокадото, покрийте повърхността с найлоново фолио. Поставете второ парче пластмасова обвивка върху него, така че горната част на купата да е плътно затворена. Можете да държите гуакамоле в хладилника за няколко дни до седмица.

Метод 4 от 4: Супа от авокадо

Обелете авокадото. Следвайте един от методите, описани в тази статия, за да обелите авокадото и да премахнете семената.
- За авокадовата супа е най-добре да извадите месото на авокадото от кожата с лъжица, вместо първо да нарязвате месото на кубчета или филийки.
Поставете авокадо, сметана, бульон, сол и лимонов или лимонов сок в купа за смесване или кухненски робот. Смесете всички съставки в буркан за миксер или кухненски робот до гладка смес.
- Пуснете купата за смесване или кухненския робот на средна настройка за 1 до 2 минути. Разбъркайте сместа с лъжица и пуснете отново смесителната купа или кухненския робот, ако е необходимо.
- За изцяло зеленчукова версия сменете сметаната с кокосово мляко или тофу и използвайте зеленчуков бульон или вода вместо пилешки бульон.
Добавете още сол или лимонов сок, ако е необходимо. Опитайте супата от авокадо и я подправете със сол или лимонов сок.
- Добавяйте по една четвърт чаена лъжичка сол наведнъж.
- Добавете 1 до 2 чаени лъжички лимонов или лимонов сок наведнъж.
Поставете супата в хладилника за половин час до час. Изсипете супата в купа или купа с капак. Покрийте купата и оставете супата да изстине в хладилника.
- По-добре да използвате стъклена или пластмасова купа, отколкото метална.
- Ако нямате купа с капак, покрийте плътно купата с найлоново фолио.
Преди сервиране гарнирайте супата със ситно нарязан пролетен лук или лук. Сервирайте супата в чаши за еспресо, купички за десерти или други малки купички и отгоре покрийте с ситно нарязания пролетен лук или лук. Сервирайте супата студена.
- Можете също да добавите малко крем крем, заквасена сметана или пюре от авокадо към супата преди сервиране.

Съвети

Авокадото Hass е един от най-кремавите сортове авокадо. Следователно авокадото Hass е много подходящо за приготвяне на намазки, спадове и други рецепти, при които се използва пюре от авокадо. Другите видове са малко по-твърди и следователно по-подходящи за нарязване на филийки или парчета.
Когато купувате авокадо, уверете се, че кожата малко се поддава, когато го натиснете внимателно. Авокадото трябва да се чувства малко тежко и не трябва да има грозни петна по него.