Съдържание

• Съвети
• Внимание

• Ако купувате предварително направен или нарязан хляб, можете да оставите хляба в найлоновото му фолио. Производителите препоръчват на потребителите да държат хляб в опаковката му, за да задържат влагата.
• Някой смята, че ръчно изпеченият хляб с хартия на масата трябва да се остави, дори да не се увие хартия, и да се реже с лицето надолу.Това може правилно да запази хрупкавостта на кората, но когато е изложен на въздух, хлябът ще остарее в рамките на няколко часа.

Съхранявайте хляба при стайна температура за не повече от 2 дни. Стайната температура е около 20ºC. Съхранявайте хляба на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, например в килер или контейнер за хляб.

• Ако има висока влажност на закрито, хлябът може бързо да мухляса, когато се съхранява при стайна температура. В този момент можете да преминете направо към стъпката на замразяване на остатъка от хляб, когато е пресен.

Замразете остатъка от хляб. Ако имате много хляб, който не преминава през няколко дни, най-добрият начин да го консервирате е да го замразите. Когато замразявате хляба, температурата пада до ниво, достатъчно да предотврати прекристализирането и развалянето на нишестето.

• Не забравяйте да поставите хляб в замразена найлонова торбичка или здраво фолио, тъй като обикновеното домакинско фолио не е подходящо за замразяване.
• Етикетирайте и датирайте хляба, така че бъдещият хляб да не се превърне в мистериозно кубче, което изобщо не можете да познаете.
• Помислете за нарязване на хляб преди замразяване. По този начин няма да се налага да режете хляба, докато е замразен, а хлябът често се нарязва трудно след размразяване.

Не слагайте хляб в хладилника. Научни изследвания показват, че хлябът в хладилника ще се абсорбира във влага и ще се развали 3 пъти по-бързо, отколкото когато се държи на стайна температура. Това се причинява от процес, наречен "нишестена дегенерация", при който молекулите на нишесте кристализират и хлябът става жилав.

Размразете замразения хляб. Трябва да размразите хляба, като го оставите на стайна температура. Отстранете обвивката върху хляба и го оставете така, както е. Ако предпочитате, можете да изпечете тоста във фурната или тостера за няколко минути (не повече от 5 минути), така че тостът отново да е хрупкав. Имайте предвид, че хлябът има добър вкус само когато е повторно изпечен, след което ще се втвърди дори след повторно изпичане. реклама

Съвети

• Много хора вярват, че оставянето на филийки хляб с хрупкава коричка като "капак", за да запази влагата вътре.
• Ако сте купили нов хляб или току-що сте приключили с изпичането, изчакайте хлябът да се охлади, преди да го поставите в найлонов плик. Хлябът ще се усвои, дори и само да остане малко топло. Можете да оставите пресен хляб на масата за няколко часа да се охлади, преди да го увиете.
• Хлябът, съдържащ масло или мазнина, ще продължи по-дълго; например хляб със зехтин, яйца, масло и др.

Внимание

• Не замразявайте сандвичи в микровълнова фурна - ще бъде влажно и не вкусно (понякога дъвчащо, понякога дъвчещо). Въпреки това, за домашно приготвени хлябове, които са напълно охладени преди нарязването и се съхраняват във фризера, можете да ги затоплите в микровълновата фурна, за да възстановите бързо оригиналната текстура и вкус на хляба. без да сте влажни или дъвчащи. Трябва да тествате времето за нагряване на хляба; Това може да отнеме няколко секунди в зависимост от дебелината на филийката и капацитета на микровълновата печка.