Бекон за печене

Видео: Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 3: Бекон за печене
Част 2 от 3: Добавяне на вкусове към бекона
Част 3 от 3: Алтернативи на печенето
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Беконът може да се приготви по много различни начини, но печенето е традиционният метод. Можете да ядете сланина с яйца, палачинки и други неща, които често се ядат за закуска. Можете дори да го раздробявате и да го добавяте към салати. Ако нямате печка или тиган, не се притеснявайте, защото има алтернативи!

Стъпвам

Част 1 от 3: Бекон за печене

Уверете се, че беконът е със стайна температура. Извадете бекона от хладилника и го оставете да престои пет минути. Това ще омекоти мазнината в бекона. Не пържете студен бекон. Ако желаете, можете да мариновате или подправите бекона в този момент. За да получите идеи за маринати и подправки, разгледайте раздела в тази статия за добавяне на вкус към бекона.
- Ако беконът е замразен, първо трябва да го размразите. Не пържете замразен бекон. Вместо това оставете бекона да се разтопи сам, докато е все още в опаковката си или в купа с вода със стайна температура. Не размразявайте бекона в микровълновата печка.
Поставете бекона в студен тиган. Можете да използвате чугунен тиган с диаметър 12 инча, стига да е студен. Поставете няколко филийки върху тигана или тигана. Резените бекон трябва почти да се допират, но не и да се припокриват. Ако припокривате бекона, той може да не се готви равномерно.
- Обикновеният тиган работи точно както чугунения тиган, но чугунения тиган ще приготви бекона по-бързо.
Включете котлона и запържете бекона. Задайте температурата на "ниска" и запържете бекона. Когато беконът започне да се нагрява, ще забележите натрупване на мазнина от бекон на дъното на тигана. Това ще помогне на бекона да се готви равномерно. Ако има твърде много сланина с бекон, помислете дали да не налеете в топлоустойчива купа или тенджера. Не изливайте сланина с бекон в канализацията или рискувате да запушите канализацията.
- Ако искате хрупкав бекон, помислете дали да напълните тигана с вода, колкото да покрие бекона. Задайте температурата на "висока" вместо "ниска". Когато водата започне да кипи, намалете температурата до "средна" и когато водата се изпари от къкрине, намалете температурата обратно до "средно ниска". Продължете да готвите бекона в собствената му мазнина, докато стане златистокафяв.
Когато беконът започне да се навива, обърнете го с вилица. След няколко минути ще забележите, че беконът започва да мехурче и да се извива. Обърнете бекона с вилица. Можете да използвате вилицата като мини шпатула и да я плъзнете под филийката бекон, преди да я обърнете. Можете също така да затиснете филията бекон между щифтовете на вилицата и да обърнете по този начин - това ще ви даде повече подкрепа и контрол.
Гответе бекона до готовност. Времето, през което приготвяте бекона, зависи от това колко трябва да бъде приготвено. Колкото по-хрупкав искате бекона, толкова по-дълго ще трябва да го готвите.
Извадете бекона от тигана и отцедете бекона. Веднага след като беконът се приготви по ваш вкус, поставете всяко парче върху чиния, застлана с кухненска хартия, ако е необходимо. Ако е необходимо, оставете хартиените кърпи да попият излишната мазнина, преди да сервирате бекона.
- Можете също да отцедите бекона върху чисти хартиени зеленчукови торбички или решетка на фурна върху тава за печене.

Част 2 от 3: Добавяне на вкусове към бекона

Помислете дали да добавите разнообразие към бекона. Можете да направите бекона по-ароматен, като го мариновате или като втриете подправки върху него, преди да го приготвите. Можете да го комбинирате и с други храни. Този раздел ще ви даде няколко идеи как да добавите допълнителен вкус към вашия бекон. За да научите как да пържите бекон, вижте предишния раздел на тази статия за пържене на бекон.
Добавете малко подправки към бекона. Можете да придадете на бекона допълнителен привкус на вкус, като го втриете с комбинация от подправки. Уверете се, че беконът е със стайна температура, преди да добавите подправките. Оставете подправките да се накиснат в бекона за няколко минути преди готвене. Ето няколко комбинации:
- 1 супена лъжица кафява захар, 1 чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка подправки за ябълков пай или тиквен пай.
- 1 чаена лъжичка кафява захар, ¼ чаена лъжичка грубо смлян пипер.
- 1 супена лъжица чесън на прах и 1 супена лъжица червен пипер.
- 1 ½ супени лъжици тъмнокафява захар.
Мариновайте бекона със сос, дресинг за салата или сироп. Поставете малко бекон в чиния и го залейте със сос, дресинг за салата или сироп по ваш избор. Не забравяйте да покриете и двете страни на бекона. Оставете купата да престои в хладилника за 30 минути, след което печете както обикновено. Помислете за мариноване на бекона с една от следните подправки:
- 1 чаша сок от ананас плюс 1 чаена лъжичка соев сос
- Италиански дресинг за салата
- Меласа
- Сос Терияки
- Кленов сироп. Разредителят от кленов сироп работи най-добре.
- Имайте предвид, че сладките сосове и дресинги ще се карамелизират, когато приготвите бекона. Това ще доведе до известна лепкавост и бъркотия при почистване.
Направете палачинки с бекон. Въпреки че няма подправки или маринати, възможно е да комбинирате двете най-добри закуски: бекон и палачинки. Направете тесто за палачинки и запържете бекон. Извадете бекона от тигана, поставете го върху малко кухненска хартия и изсипете разтопената мазнина от тигана в тенджера за съхранение. Върнете бекона в тигана, като оставите 5 см между всяка филия. Изсипете тестото върху всеки парче бекон и го оставете да се готви, докато тестото започне да мехурче (след около 1-2 минути). Обърнете бекона и гответе, докато дъното стане златисто (след около две минути).

Част 3 от 3: Алтернативи на печенето

Помислете за други методи за готвене. Докато беконът се пече традиционно, понякога печенето просто не е опция поради ограничения във времето или липса на оборудване. За щастие има няколко начина за приготвяне на бекон. Този раздел ви показва как да готвите бекон с помощта на микровълнова печка, фурна или барбекю.
Пригответе бекона в микровълнова печка. Поставете няколко ленти бекон върху покрита с хартия чиния, след което покрийте с друга хартиена кърпа. Поставете чинията в микровълновата фурна и го варете за минута. Гледайте бекона си, защото всяка микровълнова фурна е различна и беконът може да е готов по-рано.
- Колкото повече кухненска хартия поставите в чинията, толкова по-дебела ще бъде хартията. По този начин получавате по-хрупкав бекон.
Печете сланина във фурната. Покрийте тава за печене с фолио и поставете решетка върху нея. Подредете бекона върху решетката и поставете всичко в студена фурна. Включете фурната и настройте температурата на 205 ° C. Загрейте бекона за около 20 минути. За хрупкав бекон удължете времето за готвене с няколко минути.
- Обърнете бекона, ако е необходимо. Печете бекона за 12 до 15 минути, след това обърнете бекона. Оставете го да се готви още 10 минути.
- Поставянето на бекона върху решетка на фурната позволява излишната мазнина да се откачи и предотвратява беконът да се изгуби около бекона. Той ще циркулира горещия въздух във фурната около бекона и ще го приготви равномерно.
- Поставянето на бекона в студена фурна ще помогне да се запази беконът по-плосък и да се предотврати свиването.
Запържете бекона на барбекюто. Стартирайте барбекюто и го поставете на средно високо. Когато барбекюто е горещо, поставете бекона върху решетката. Изчакайте, докато беконът започне да става хрупкав и златист, след това го обърнете, за да продължите да готвите. Това отнема 5-7 минути.

Съвети

Поставете бекона в студен тиган преди да загреете тигана.
Помислете за подправяне или мариноване на бекона.
Помислете дали да напълните тигана с вода и да приготвите сланината на силен огън, като постепенно спадате температурата, докато нивото на водата спада. Това ще ви даде по-хрупкав бекон.
Запазете мазнината за други цели на готвене. Никога не изливайте сланина с бекон в канализацията. Той ще се втвърди и може да причини проблеми с дренажа.

Предупреждения

Никога не оставяйте бекона да се готви без надзор. Огънят може да започне, къщата ви може да пламне или по-важното е, че вашият бекон може да изгори.
Появата на мазнини и цвърченето е нормално, тъй като капки гореща грес ще изхвърчат от тигана.Внимавайте, когато пържите бекона, за да не ви удари случайно мазнината и да не ви изгори.
Не пържете бекона на силен огън. Бавното готвене помага за извеждането на мазнините и подобрява вкуса.