Как да готвя червени картофи

Видео: Печени картофи Гребен - ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ

Съдържание

Съединение
Стъпки
Метод 1 от 4: Първа част: Подготвителна част
Метод 2 от 4: Втора част: Традиционно готвене на картофи на плота
Метод 3 от 4: Трета част: Микровълнови картофи
Метод 4 от 4: Четвърта част: Разнообразие от ястия с червен картоф
Какво ти е необходимо

Червените картофи са идеални за варене, така че можете бързо да приготвите любимите си храни с този сорт картофи. Можете да сварите червени картофи на котлона или да ги приготвите в микровълновата. Варените червени картофи са универсална съставка, която може да се използва в голямо разнообразие от ястия. Прочетете, за да научите как правилно да готвите червени картофи.

Съединение

4 порции

2 фунта (900 г) червени картофи
Студена вода
Сол (по избор)
3-4 супени лъжици (45 до 60 ml) разтопено масло
1 супена лъжица (15 мл) пресен магданоз, нарязан (по избор)

Стъпки

Метод 1 от 4: Първа част: Подготвителна част

1 Измийте картофите. Изплакнете добре картофите под хладка течаща вода, внимателно отлепете мръсотията с пръсти или влажна, чиста хартиена кърпа.
- Не използвайте четка за зеленчуци, когато миете червени картофи, и не стискайте прекалено силно с пръсти или хартиена кърпа. Кожите на червените картофи са много тънки, така че могат лесно да се счупят, ако ги разтриете.
2 Премахнете всички издънки. С помощта на нож за рязане изрежете очите или издънките, които са започнали да се образуват.
3 Определете дали обелването на картофи си заслужава. Можете да обелите картофите, но това не е необходимо. Кожата на този сорт картофи е много тънка, така че този сорт картофи може да се яде с кожата. Можете обаче сами да решите дали да обелите картофите или не.
- Кората на картофите съдържа необходимите за организма диетични фибри, следователно, без обелване на картофи, спестявате много полезни елементи.
- Ако забележите зелени петна по картофите си, трябва да ги обелите с помощта на белачка за зеленчуци. В допълнение към горчивия си вкус, зелените картофи са опасни и за здравето. Подрежете зелената част на картофа, но ако видите петна от мухъл по него, изобщо не използвайте този картоф.
4 Нарежете картофите на еднакви кубчета. Това се прави, за да се гарантира, че картофите се сваряват равномерно. Затова нарежете картофите на равни парчета.
- Ако картофите ви са малки, можете да ги сварите цели. Можете обаче да нарежете картофа наполовина или на четвъртинки.
- За средно големи картофи ги нарежете на поне осем парчета.
- Независимо от размера на картофите, всички кубчета трябва да са с еднакъв размер.

Метод 2 от 4: Втора част: Традиционно готвене на картофи на плота

1 Поставете картофите в средна тенджера. Напълнете със студена вода. Картофите трябва да бъдат покрити с вода на 2,5 - 5 cm.
- Като се излее картофите със студена вода, температурата се разпределя равномерно. Ако добавите топла или гореща вода към картофите, горната част на картофа ще се свари по -бързо, а средата ще остане намокрена.
2 Добавете сол, ако е необходимо. Няма нужда от сол, но ако добавите сол към картофите на този етап, вашите картофи ще станат по -ароматни и по -вкусни.
- Използвайте около 1 супена лъжица. (15 ml) сол. Картофите няма да поемат цялата сол, така че не се страхувайте да използвате това количество.
3 Сварете картофите на умерен огън до омекване. С капака гответе червените картофи за около 15 минути, пробийте картофите с вилица, те трябва да са меки отвътре, но да запазят формата си.
- Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на картофите. Малките картофи трябва да отнемат 7 минути, докато по -големите картофи могат да се варят повече от 18 минути.
- Не е необходимо картофите да се заливат с много вода, както в ориза или тестените изделия, защото картофите абсорбират много малко вода по време на готвене. Така че, не използвайте много вода, картофите трябва да са от 1 до 2 инча (2,5 до 5 см) покрити с вода отгоре.
- Имайте предвид, че можете да добавите вода по време на готвене, ако водата се изпари.
- Не поставяйте капак върху тенджерата. Ако поставите капак върху тенджера, картофите ви могат да се преварят, което определено ще се отрази на вкуса им.
4 Изцедете водата. Използвайте гевгир, за да източите водата. Внимателно разклатете гевгира, за да отстраните останалата вода от сварените картофи, върнете картофите в тенджерата или чинията за сервиране.
- Можете също така да източите водата, като покриете тенджерата с капак, за да не паднат картофите от тенджерата. Наклонете тенджерата над мивката и източете водата.
5 Сервирайте картофите с разтопено масло и нарязан магданоз. Добавете олио и нарязан пресен магданоз, разбъркайте, за да разпределите маслото и билките равномерно. Сервирайте топли.

Метод 3 от 4: Трета част: Микровълнови картофи

1 Поставете картофите в чиния за микровълнова фурна. Налейте 1 чаша (250 мл) вода.
- Използвайте 1/2 чаша (125 мл) вода за 1 фунт (450 г) червени картофи. Картофите трябва да бъдат частично покрити с вода.
- Подредете картофите така, че всички части да са равномерно в контакт с врящата вода.
2 Поръсете със сол. Подсолена вода, ако желаете, използвайте поне 1 ч.ч. до 1 супена лъжица. л. (5 до 15 ml) сол. Посолете водата, а не сухата повърхност на картофа.
- Солта не е необходима, но ако добавите сол към картофите на този етап, вашите картофи ще станат по -ароматни и по -вкусни.
3 Гответе картофите за 12 до 16 минути на силен огън. Свободно затворете капака на съда, в който готвите картофите и ги сварете до омекване, пробийте картофите с вилица, той трябва да е мек от вътрешната страна, но трябва да запази формата си.
- Затворете съда, в който готвите картофи, с хлабав капак.
- Гответе 450 г картофи за 6 до 8 минути.
4 Изцедете водата. Използвайте гевгир, за да източите водата. Внимателно разклатете гевгира, за да отстраните останалата вода от сварените картофи, след което поставете картофите обратно в купата, в която сте сварили картофите.
- Можете също така да източите водата, като покриете микровълновата картофена тава с капак, за да предотвратите изпадането на картофите. Наклонете контейнера над мивката и източете водата.
5 Сервирайте картофите с разтопено масло и нарязан магданоз. Добавете олио и нарязан пресен магданоз, разбъркайте, за да разпределите маслото и билките равномерно. Сервирайте топли.

Метод 4 от 4: Четвърта част: Разнообразие от ястия с червен картоф

1 Използвайте варени червени картофи за картофено пюре. Въпреки че кафявите картофи често се използват за приготвяне на картофено пюре, червените картофи също могат да направят вкусно картофено пюре.
- Ако правите картофено пюре, обелете всички или повечето от корите на картофите.
- Варете картофите за 5 до 10 минути по -дълго, докато картофите се ронят, проверете дали са сварени с вилица.
- Добавете 2 до 4 супени лъжици (30 до 60 ml) масло и 1/2 чаша (125 ml) мляко, след като се отцедите. Счукайте картофите с помощта на тласкач или пасатор, докато картофите станат гладки.
2 Направете картофена салата. Ако искате да използвате червени картофи за студена картофена салата, ги сварете, източете водата и поставете в хладилник за около час, за да се охлади.
- Обърнете внимание, че можете да използвате червени картофи за салата, със или без кожата.
- Нарежете картофите на ситно. Парчетата трябва да са с дебелина по -малка от 1 инч (2,5 см).
- Смесете картофите с 6 яйца (твърдо сварени и нарязани), 1 фунт (450 г) пържен бекон, едно стъбло нарязана целина, един нарязан лук и две чаши (500 мл) майонеза. Разбъркайте старателно всички съставки.
- Охладете картофената салата преди сервиране.
3 Пригответе картофи със сирене. Лесен начин да направите вкусни варени картофи е да ги залеете с топено горещо сирене. Пармезанът е идеален за тази цел, няма да се налага да отделяте време за приготвяне на соса, но ако сте готови да отделите няколко допълнителни минути, използвайте сирене чедър или моцарела.
- Настържете сиренето пармезан и поръсете върху картофите.
- Ако използвате настърган чедър, моцарела или други подобни сирена, поръсете сиренето върху сварените и изсушени картофи, като използвате най -малко 1/2 чаша (125 мл) сирене. Поставете картофите със сирене в микровълновата за 30 секунди, за да се разтопи сиренето.
- Ако искате леко да препечете сиренето и да имате мек хрупкав ръб върху картофите, поставете сварените картофи с покритие със сирене върху намаслена тава и печете за 10 минути при 350 градуса по Фаренхайт (180 градуса по Целзий) в горната част на фурната .
4 Поръсете с подправки или подправки. Червените картофи са универсална съставка, така че те вървят добре с много билки и подправки.
- Например, използвайте бърз начин да добавите цвят и вкус към картофите, като поръсите с 1 ч.ч. (5 мл) червен пипер.
- Като алтернатива можете да опитате да експериментирате, като сдвоите 1 ч.ч. (5 мл) червен пипер с 2 супени лъжици. (30 мл) зехтин, разбъркайте добре. Подправете картофите с тази смес за невероятно вкусно ястие.
5 Направете вкусни картофи. Въпреки че това ястие обикновено се прави с печени картофи Russet, можете да опитате да го направите с варени червени картофи.
- Ако сте сварили цели картофи, ги нарежете на четвъртинки.
- Пригответе ястие.
- Смесете картофите с олиото. Поръсете с настъргано сирене чедър, с лъжица заквасена сметана и добавете нарязан лук или зелен лук. Добавете и ситно нарязани парчета бекон.