Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Chili poblano са мексикански люти чушки, които са средно люти.От тях можете да направите сушени люти чушки - анчо, а след това да направите прах от чушките от анчо. Този прах може да се добавя към различни ястия като подправка. Много по -евтино е да си направите чили на прах сами, отколкото да го купите в магазина. В тази статия ще ви покажем как да го направите.

Стъпки

1. 1 Купете чили поблано или сушено чичо анчо.
   • Чили анчо се предлага в магазините за подправки и билки.
2. 2 Изсушете лютите чушки.
   • Ако не можете да намерите сушени чушки от анчо, можете да си направите сами с пресни люти чушки поблано.
   • Вземете пресни поблано чушки, те трябва да са тъмнозелени с дълги стъбла.
   • Свържете дръжките на чушките заедно или ги завържете с конец.
   • Закачете чушките на сухо място с добра циркулация на въздуха.
   • Изчакайте, докато чушките са напълно сухи и тъмночервени на цвят.
3. 3 Използвайте остър нож, за да премахнете чушките от стъблата.
4. 4 Отстранете мембраната, която съдържа зърната.
   • Не отстранявайте самите зърна. Те трябва да са част от праха.
5. 5 Нарежете чушките на парчета 1/2 см.
6. 6 Поставете сухите чушки от анчо в дебел тиган и поставете на слаб газ.
   • Когато чушките изсъхнат, те не трябва да бъдат напълно дехидратирани. Те просто ще се свият малко. Не превръщайте лютите чушки в паста.
7. 7 Смелете лютите чушки на парчета с помощта на кухненски робот или мелница за подправки.
   • Поставете чушките в кухненски робот или мелница и ги нарежете на парчета.
   • На прах чушките. Тя трябва да е достатъчно малка.
8. 8завършен>

Съвети

• Някои хора обичат да добавят други подправки към чили на прах. Можете да добавите кориандър, кимион, червен пипер, риган, чесън, канела. По желание добавете други подправки на вкус. Добавете ги в кухненски робот или мелница заедно с лютите чушки.
• Ако чушките се превърнат в паста, когато ги смилате, можете да поставите пастата в дебел тиган и на много слаб огън, докато изсъхне напълно. След това сложете чилито в кухненски робот или мелница, за да направите прах. Можете също така да поставите пастата върху хартия за печене, след което да я поставите върху лист за печене във фурната за един час.

Предупреждения

• Когато чушките се преработват, във въздуха може да се образува прах и да се превърне в малки парченца люти чушки. В този случай напуснете стаята, докато прахът се утаи. Прахът може да раздразни лигавиците на очите, носа и гърлото.
• Когато обработвате люти чушки, не докосвайте очите и лицето си с ръце. Най -добре е да носите гумени ръкавици.

Какво ти е необходимо

• Люти чушки
• Остър нож
• Въже
• Дебел тиган
• Малък кухненски робот или мелница за подправки