Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Ако ловът ви е успешен и сте се сдобили с елен, тогава най -вероятно ще се сблъскате с много важен въпрос: "Как да го заколите?" В тази статия всъщност ще ви разкажем как да копаете трупове на елени.

Стъпки

1. 1 Закачете главата на трупа нагоре.
2. 2 Сложете гумени ръкавици.
3. 3 Вземете ножовка и отрежете краката на елените точно под колянната става.
4. 4 Освежете трупа, като направите остър разрез от вътрешната страна на всеки крак към централната линия на гърдите. Направете разрез от врата надолу към таза на елените. Направете разрез около врата.
   • Започнете да дърпате кожицата от врата. Нож може да се използва за прорязване на съединителната тъкан, върху която кожата е прикрепена към мускулите.
5. 5 Отделете предните крака на елените от тялото. Прережете мускулите, придържащи краката към гръдния кош и раменната става. Подкрепете крака си със свободната си ръка.
6. 6 Нарежете филетата, като направите разрези от двете страни на билото от шията до таза. Нарежете по долната част на ребрата, за да създадете дълго, тясно парче месо. Направете разрез по горната част на ребрата и билото, за да отделите мускулите от костите.
   • Отстранете горния слой съединителна тъкан от горната част на прореза.
   • Колкото по -близо е месото до шията, толкова по -тясно и тънко е то.
   • Нарежете филето на трети за лесно съхранение.
7. 7 Намерете ставата, където задните крака са прикрепени към торса.
8. 8 Отрежете задните крака на елените. Направете разрез между крака и тазобедрената става. Нарежете месото от горната част на краката, както желаете. Можете да отпилите костта с ножовка.
9. 9 Използвайте ножовка, за да отрежете главата на елените от билото в основата на черепа. Като алтернатива можете също да отрежете шията.
   • Вратът е чудесен за яхнии и супи.
10. 10 Увийте месото в двоен слой от висококачествена непромокаема хартия (дебел пергамент).
11. 11 Замразете месото, като предварително сте записали датата на замразяване на хартия с маркер. Месото трябва да се използва в рамките на шест месеца.

Съвети

• Основното е да се уверите, че еленът, който сте хванали, не е болен.

Предупреждения

• Не отрязвайте по невнимание ароматните жлези по краката на елените - това ще развали месото!

Какво ти е необходимо

• Място за окачване на трупа
• Гумени ръкавици
• Ножовка
• Остър нож
• Боун видя
• Дебел пергамент
• Маркер или химикалка