Съдържание

• Какво ти е необходимо
• Стъпки
• Съвети

Покълналият боб мунг е отличен източник на постни протеини и фибри. Той е богат и на храносмилателни ензими. Домашните кълнове са много по -свежи и вкусни от закупените. Ще са нужни много малко усилия, за да покълнете боб манг у дома, особено ако използвате някой от доказаните методи, описани по -долу!

Какво ти е необходимо

• Каша
• Чиста вода
• Сито
• Гювеч или плат от муселин

Стъпки

1. 1 Изберете боб мунг с добро качество за покълване. Потърсете плътен, твърд боб, не лепкав, мек или гъвкав.
2. 2 Изплакнете добре боба в чиста вода. Изплакнете боба три до четири пъти, за да се уверите, че е напълно чист. Тъй като бобът мунг се консумира предимно суров, чистотата е много важна.
3. 3 Накиснете боба за една нощ в чиста вода. Ако не можете да ги накиснете за една нощ, оставете ги да действат поне 7-8 часа.
   • Уверете се, че бобът е напълно потопен във вода.
   • Уверете се, че контейнерът, в който се накисва бобът, е идеално чист.
4. 4 След накисване изплакнете добре боба и отцедете водата. Фасулът трябва да е подут, твърд и леко покълнал.
5. 5 Навлажнете чиста мюсюлманска кърпа. Изцедете излишната вода. Ако нямате плат от муселин, серпянка или тънка памучна материя също ще ви свърши работа.
6. 6 Прехвърлете зърното мунг върху тъканта. След това завържете краищата на тъканта на възел и го закачете някъде, за да оставите излишната вода да стъкло.
7. 7 Поставете рулото боб в тенджерата. Покрийте и оставете за една нощ.
   • Не поставяйте тенджерата в хладилника, защото бобът трябва да се съхранява на стайна температура.
   • Уверете се, че кърпата е влажна, а не мокра.На дъното на тенджерата не трябва да има вода или бобът ще изгние.
   • Ако тъканта изсъхне, поръсете я с малко вода, за да я навлажните.
8. 8 Когато кълновете на мунг са къси, можете да ги изядете! Яжте ги сурови, на пара или в микровълнова, в салата, задушени или сами.
   • След като кълновете покълнат, те могат да се съхраняват в контейнер в хладилника.
   • Те ще се съхраняват в продължение на четири до пет дни.
9. 9 След като бобът мунг изсъхне напълно, поставете боба в тенджерата. Покрийте с капак.
   • Оставете съдовете на мира за 10-12 часа или за една нощ.
   • Фасулът трябва да се съхранява при стайна температура.
10. 10 Насладете се на перфектно покълнала каша.

Съвети

• Кашата е идеална като вечерна закуска.
• Покълналите издънки трябва да са с дължина от около 0,6 до 1,2 см.
• Кашата може да бъде наричана още "мунг" или "мунг боб".
• Добавянето на покълнал боб манг към закуската ще ви помогне да останете активни през целия ден.