Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Тирамису е може би най -снизходителният италиански десерт, правен някога. Ето един бърз и лесен начин да впечатлите приятелите си.

Съставки

• 3 големи яйца
• 500 г сирене маскарпоне
• Еспресо или силно кафе
• Бисквити Savoyardi / дамски пръсти / тънки сладкиши
• (по избор) 1 чаша коняк
• Какао на прах [или микс от разтворими шоколадови напитки]
• Захар (на вкус)

Стъпки

1. 1 Разбийте 3 големи яйца в 2 различни купи (използвайте голяма купа за белтъците и по -малка за жълтъците). Уверете се, че в белтъците няма жълтъци, в противен случай белтъците няма да се смесят добре.
2. 2 Смесете жълтъците с електрически миксер и постепенно добавете захар, докато жълтъците станат плътни, кремави и светложълти на цвят.
3. 3 Добавете около 500 г маскарпоне в друга купа и разбъркайте бързо, за да разхлабите. След това използвайте електрически миксер, за да комбинирате жълтъците и маскарпонето.
4. 4 Изплакнете и подсушете бъркалката, след това разбийте белтъците, докато се образуват високи върхове. Продължете да добавяте белтъците към сместа с маскарпоне и разбърквате, докато не останат бучки.
5. 5 Оставете го настрана. Пригответе силно еспресо и охладете.
6. 6 Покрийте голяма и доста дълбока чиния с дамски пръсти (бисквитки savoyardi) и отгоре покрийте с 2/3 от сместа за кафе.
7. 7 Отгоре намажете с половината яйчена смес, след това поръсете с дебел слой какао. Използвайте разтворима шоколадова напитка, тъй като е малко по -сладка.
8. 8 Потопете пръстите на дамите си в останалата смес от кафе и (не се притеснявайте, ако ви свърши, можете просто да направите нова) и леко разнесете върху какаото.
9. 9 Изсипете с лъжица останалата яйчена смес и отново поръсете с какао.
10. 10 Охладете за 2 часа и сервирайте.

Съвети

• Купете пресни яйца. Тирамису ще продължи по -дълго.
• Ако можете да го получите, използвайте Лагерно кафе комбиниран с малко вода вместо еспресо. Той е бърз и лесен и няма нужда от отопление. Добавете алкохол като Amaretto или Marsala - можете да използвате колкото искате.

Какво ти е необходимо

• 3 смесителни купи
• Електрически миксер
• Всяко дълбоко ястие
• Хладилник