Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Традиционни дълбоко пържени раковини
• Метод 2 от 3: Toastad Shells във фурната
• Метод 3 от 3: Микровълнови черупки Toastad
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Мексиканското ястие тостадас, известно преди като тостада компюеста, буквално се превежда като „пържена салата“. Традиционно тостадата е пържена царевична тортила, но нискокалоричните черупки от тостада могат да се приготвят във фурната или микровълновата. Черупката е пълна със слоеве салата от пържен боб, гуакамоле, нарязани домати, нарязани маслини, заквасена сметана, настъргана маруля и настъргано сирене. Можете също да използвате говеждо, свинско или пилешко месо.

Стъпки

Метод 1 от 3: Традиционни дълбоко пържени раковини

1. 1 Пържените тостади са най -автентичните, но и по -мазни. Традиционно те се пържат дълбоко в растително масло. Това е най -традиционният начин, но ако поддържате форма, можете да изпечете черупките във фурната или микровълновата.
2. 2 Изсипете около 0,6 см растително масло в тежък тиган.
3. 3 Загрейте маслото. Проверете температурата му, като потопите малко парче тортила в центъра на тигана.Ако веднага изсъска и се запържи, маслото е готово.
4. 4 Вземете царевичната тортила с щипки и внимателно я поставете в тигана. Външните ръбове, както и центърът трябва да кипят. Внимавайте да не пръскате масло.
5. 5 Сотирайте докато ръбовете станат златисто кафяви и след това обърнете тортилата. В зависимост от вашата печка, това може да отнеме 8-10 секунди или до 30 секунди на страна. Готовият тостада трябва да е светло до средно кафяв.
6. 6 Извадете тостата от тигана. Охладете мидите в чиния, покрита с хартиени кърпи.
7. 7 За да запазите тостадата топла, поставете ги във фурна, предварително загрята до 120 градуса по Целзий.

Метод 2 от 3: Toastad Shells във фурната

1. 1 Черупките на фурната се считат за нискокалорична алтернатива на пърженото тостад. Много готвачи смятат, че това не влияе на вкуса.
2. 2 Загрейте фурната до 204 градуса по Целзий.
3. 3 Намажете леко царевичните тортили от двете страни. Подправете със сол, черен пипер или чили за допълнителен вкус.
4. 4 Поставете тортилите върху лист за печене.
5. 5 Повторете с останалите тортили. Обикновено 4-6 тортили се поставят върху лист за печене.
6. 6 Печете тортилите за 3-5 минути от първата страна, докато станат хрупкави и златисто кафяви.
7. 7 Извадете листа за печене от фурната, обърнете тостадата и повторете процеса.
8. 8 Допълнително: Можете да купите тостадите, като ги изпечете във форми за мъфини и натрошите с формички за бисквити.

Метод 3 от 3: Микровълнови черупки Toastad

1. 1 Можете да готвите хрупкави черупки без абсолютно никакво масло и много ниско съдържание на мазнини в микровълновата. Това е досаден метод, ако правите повече toastad.
2. 2 Постелете основата на микровълновата с два слоя хартиени кърпи. Те ще абсорбират влагата и ще създадат хрупкава текстура.
3. 3 Поставете няколко тортили върху подвижна основа директно върху хартиени кърпи. Уверете се, че краищата на сладкишите не се припокриват.
4. 4 Покрийте питките с друг слой хартиени кърпи. Гответе на силен огън за 1 минута.
5. 5 Отворете микровълновата и отстранете горния слой хартиени кърпи. Обърнете тортилите и покрийте отново с хартиени кърпи. Гответе на силен огън още 1 минута.
6. 6 Допълнително: След като сготвите мидите, можете също да загреете отново пълнежа с тоста в микровълновата.
7. 7завършен>

Съвети

• Морска сол, лимонова сол, смлян червен пипер или кайен може да подобри вкуса на тостата. Ако печете, добавете подправките след нанасяне на олиото, или ако пържите, добавете, след като извадите тостата от тигана.
• Вместо да изхвърляте остарели тортили, направете от тях тостада.
• Tostada може да се съхранява в плътно затворена торба в продължение на няколко дни и все още ще бъде свеж.
• За допълнителен вкус опитайте тостада на скара.

Предупреждения

• Гледайте тортилите си, докато ги печете във фурната. Ако седят прекалено дълго, маслото може да се запали.
• Бъдете внимателни, когато препичате тоста, тъй като горещото масло може да се пръсне. Не позволявайте на деца и неопитни готвачи да пържат тоастада в масло без надзор.

Какво ти е необходимо

• Растително масло
• Царевични тортили
• Пан
• Щипци
• Хартиени кърпи
• Тава за печене
• Допълнителни подправки, като лимонена сол, смлян червен пипер или лют червен пипер