Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Метод 1 от 2: Използване на фурната
• Метод 2 от 2: Използване на бавна готварска печка
• Съвети

В Англия топеното масло се сервира заедно с различни ролки, десерти и пресни плодове. Това прекрасно допълнение обикновено се вижда на събития за чай. За тези, които никога преди не са опитвали топено масло, те приличат на смес от масло и бита сметана. Те са вкусни, лесни за приготвяне и изискват само една съставка. Най -доброто топено масло се прави от не пастьоризирана сметана. В рецептата по -долу можете да използвате обикновен пастьоризиран крем, който лесно се намира във всеки магазин. Идеалният вариант обаче е да използвате пресен, естествен крем, който не е бил загрят до много високи температури.

Съставки

• Сметана (ако не е силно пастьоризирана)

Стъпки

Метод 1 от 2: Използване на фурната

1. 1 Загрейте фурната до 80 градуса. Разтопената сметана се готви на ниска температура и за дълго време.
2. 2 Използвайте тежък, не силно пастьоризиран крем, ако е възможно. Пастьоризацията е загряване на храни, най -често течни храни, до висока температура и след това постепенно ги охлажда. Високата температура удължава срока на годност на продукта, предотвратявайки развитието на микроорганизми. Страничният продукт, получен след тази процедура, губи малко количество аромат и има различна структура. За най-вкусния избистрен крем се придържайте към натурален, по-малко пастьоризиран крем с високо съдържание на мазнини.
3. 3 Изсипете сметаната в тенджера с дебело дъно с капак. Основното, за което трябва да се притеснявате, е колко високо ще се издигне кремът спрямо ръбовете на тавата. Опитайте се да оставите около 2 до 7 см свободно в тенджерата, така че кремът да не се разлее по време на печене.
4. 4 Поставете гювеча в предварително загрята фурна и печете поне 8 часа. Покрийте го с капак и оставете да се готви. Кремът може да се пече до готовност до 12 часа.
   • След 8 часа кремът ще стане по -дебел и покрит с жълт филм, който е разтопен крем. Ако тествате кремообразността във фурната, не докосвайте горния слой.
5. 5 Извадете разтопената сметана и оставете да се охлади до стайна температура. След това го поставете отново в хладилника за 8 часа, не разрушавайте горния филм на крема.
6. 6 Внимателно отделете горния слой разтопен крем от течността отдолу. Можете да запазите останалия крем на дъното и да го използвате по -късно при готвене.
7. 7 Добър апетит! Можете да съхранявате разтопена сметана в хладилник за 3 до 4 дни.

Метод 2 от 2: Използване на бавна готварска печка

1. 1 Разберете дали вашата бавна готварска печка използва топлина. Повечето от тях имат различен набор от използвани температури. Тъй като повишените температури са абсолютно неподходящи за готвене на топено масло, внимавайте да не ги разваляте с прегряване. Ако смятате, че вашата бавна готварска печка се готви много, използвайте този съвет:
   • Намерете широк контейнер, който се побира във вашата бавна готварска печка. Поставете го там и изсипете крема в купа. Налейте вода в бавна готварска печка (не в кремообразна тава), така че тиганът да е поне 2 см потопен във водата.
   • Ако трябва да готвите на водна баня в бавна готварска печка, използвайте същия метод. Имате нужда от малко място за крема, така че не пълнете контейнера до ръба с него.
2. 2 Включете бавната печка на най -ниската температура и добавете сметаната.
3. 3 Изчакайте 3 часа, не разваляйте жълтия филм, който започва да се появява върху крема. След 3 часа изключете бавната печка и оставете крема да се охлади до стайна температура.
4. 4 Поставете контейнера в хладилника и поставете в хладилник за 8 часа.
5. 5 Внимателно отделете разтопения крем от обикновения крем на дъното със специална лъжица с решетка. Можете да запазите останалия крем за готвене на дъното.
6. 6 Наслади се! Топеното масло се сервира при стайна температура. Можете да съхранявате разтопена сметана в хладилник за 3 до 4 дни.

Съвети

• Ако нямате специално оборудване за водна баня, можете да си направите сами.