Съдържание

• Предупреждения =
• Какво ти е необходимо

1 Как се пържи скумрия

• Пърженето на скумрия е бърз и лесен начин за приготвянето му. Изсипете малко слънчогледово масло или разтопете маслото в предварително загрят тиган. Поставете парчетата риба в тигана. Ако използвате филета, поставете филийките с кожата надолу. Подправете със сол и черен пипер. След 5 минути обърнете рибата и гответе още 5 минути.

2 Как се пече скумрия

• Можете да печете скумрия във фурната. Изсипете слънчогледово масло върху лист за печене и предварително загрейте фурната. Разстелете филийките или филетата от скумрия върху лист за печене (поставете го с кожата надолу), сол и черен пипер и добавете други подправки, ако желаете. Поръсете разтопеното масло върху рибата, за да я запазите сочна. След това печете 10 минути, докато се отвори лесно с вилица.

3 Как да печете скумрия на скара

• Тъй като скумрията има твърда плът, тя може да се пече на скара вместо по -мека риба. Поставете парчета риба или филета на гореща скара и печете всяка страна за 5 минути, докато скумрията се отвори лесно с вилица. Ако харесвате не много изпечени риби, увийте ги във фолио, преди да ги поставите на скара.

4 Порция скумрия със зеленчуци

• Поставете едно парче скумрия върху фолиото, намазано със слънчогледово олио. Добавете нарязани зеленчуци като аспержи, моркови и праз. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете леко със слънчогледово или разтопено масло и завийте във фолио. Печете в предварително загрятата фурна за 15 минути, докато рибата се свари и зеленчуците омекнат.

5 Скумрия в салати

• Запържете филета от скумрия в тиган или ги изпечете във фурната. След това го нарежете или начупете на парчета с вилица. Добавете билки, зеленчуци и любимия си дресинг за салата към скумрията.

6 Как да подправяме скумрията

• Поставете подправената скумрия в тиган, отгоре с достатъчно бяло вино или зеленчукова отвара, така че рибата да е напълно (или колкото е възможно) покрита с течност. Поставете филетата с кожата надолу, така че кашата да поеме целия аромат на виното или бульона. Поставете тигана на слаб огън и не оставяйте сместа да заври. Оставете да къкри до омекване (около 5 минути).

7 Опитайте различни методи за готвене.

• Опитайте да готвите скумрия по различни начини, за да видите коя ви харесва. Плътната и твърда риба е добра за печене на скара, но също така има добър вкус в тиган или фурна, така че можете да експериментирате, което, между другото, е по -трудно с по -мека и по -деликатна риба.

Предупреждения =

• Не преекспонирайте скумрията по време на готвене, в противен случай тя може да изсъхне. Времето за готвене може да варира в зависимост от дебелината на парчетата риба. Но по принцип филетата от скумрия се приготвят за 5 минути от всяка страна. Необходимо е в края да може лесно да се счупи с вилица. Тогава скумрията ще има бяла, непрозрачна каша.

Какво ти е необходимо

• Нарежете скумрия или филета
• Сол пипер
• Масло
• Слънчогледово олио
• Лимонови кръгчета или други декорации
• Подправки за морски дарове