Как се прави сироп

Видео: Как се прави кленовият сироп (БГ превод)

Съдържание

Съставки
Прост сироп
Ароматизиран млечен сироп
Царевичен сироп
Стъпки
Метод 1 от 4: Прост сироп
Метод 2 от 4: Ароматизиран млечен сироп
Метод 3 от 4: Царевичен сироп
Метод 4 от 4: Допълнителни рецепти за сироп
Какво ти е необходимо

Има много различни вариации на сироп, които могат да се приготвят, и много от тях се приготвят с много проста формула. Можете да правите сиропи, които да добавяте към мляко или други напитки или сиропи, които могат да се добавят към закуски и десерти. Можете дори да направите своя собствена версия на царевичен сироп. Ето някои идеи, които да обмислите.

Съставки

Прост сироп

За 2 чаши (500 мл) сироп

1 чаша (250 мл) гранулирана захар
1 чаша (250 мл) вода

Ароматизиран млечен сироп

За 3 чаши (750 мл) сироп

2 чаши (500 мл) гранулирана захар
1 чаша (250 мл) вода
2,5 гр. неподсладена плодова напитка

Царевичен сироп

За 3 чаши (750 мл) сироп

235 мл. царевица на кочан
2,5 чаши (625 мл) вода
450 гр. гранулирана захар
1 ч.ч (5 ml) сол
1/2 шушулка ванилия

Стъпки

Метод 1 от 4: Прост сироп

1 Смесете вода и захар. Разбъркайте водата и захарта в малка тенджера с високи страни. Поставете тенджерата на котлона на среден огън.
- Използвайте студена вода.
- Съотношението на съставките в тази рецепта ще създаде гъст сироп, подходящ за студени плодови напитки, коктейли и захаросани плодове.
- За да направите средно гъст сироп за употреба в студен чай и топли напитки, увеличете съотношението: две части вода към една част захар.
- За течен сироп, използван като глазура за десерти, променете съотношението на три части вода и една част захар.
2 Оставете сместа да заври. Разбъркайте сместа, когато започне да кипи, за да се разтвори захарта.
- Използвайте умерена до висока температура на готвене и разбъркайте с дървена или пластмасова лъжица.
- Необходими са 3-5 минути, за да заври сместа.
- С лъжица сложете малко количество сироп и проверете дали захарта се е разтворила. Ако видите захарни кристали, продължете да варите сиропа.
3 Намалете топлината. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Ако искате да направите ароматизиран сироп, добавете подправката, докато сиропът ври. Течни съставки като пресен лайм или лимонов сок могат да се добавят директно към сиропа и да се смесват. Твърдите съставки като портокалови кори, джоджови дръжки и канелени пръчици трябва да бъдат вързани на куп с тензух тензух и потопени в сиропа, докато ври.
4 Оставете сместа да се охлади. Свалете сиропа от котлона и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Не охлаждайте сиропа на този етап на охлаждане. Оставете го да се охлади при стайна температура.
5 Използвайте веднага или запишете. Можете да добавите сиропа към рецептата си веднага или да го излеете в контейнер, покрийте и поставете в хладилник за по -късна употреба.
- Сиропът може да се съхранява в хладилник за един до шест месеца.

Метод 2 от 4: Ароматизиран млечен сироп

1 Смесете захарта с вода. Разбъркайте захарта и водата в малка тенджера. Поставете сместа на среден огън.
- Използвайте студена вода.
- Уверете се, че страните на тенджерата са високи, за да предотвратите изтичането на сиропа.
2 Сварете сместа за 30-60 секунди. Оставете сместа да заври. След като заври, оставете сместа да къкри за 1 минута.
- Оставете сместа да къкри на умерен огън, като разбърквате често, за да се разтвори захарта.
- Уверете се, че захарта се разтваря, преди да свалите сиропа от котлона. Ако в сиропа все още има захарни кристали, той все още трябва да заври.
3 Оставете да изстине. Свалете сиропа от котлона и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Оставете да се охлади при стайна температура. Все още не охлаждайте сиропа.
4 Смесете сироп и сух прах. След като сиропът се охлади до стайна температура, разбъркайте го с пакета неподсладена смес от плодови напитки до гладкост.
- Можете да използвате всеки вкус, който харесвате. Тъй като прахът е предназначен за разтваряне в напитки, добавете малко количество, така че да няма проблем, когато го разтворите в сиропа.
5 Добавете към млякото. Добавете 1 с.л. л. (15 мл.) Ароматизиран сироп в 250 мл. студено мляко. Добавете повече или по -малко сироп по желание.
- Всеки остатъчен сироп може да се съхранява в запечатан буркан в хладилник до един месец.

Метод 3 от 4: Царевичен сироп

1 Нарежете царевицата на парчета. Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете прясна царевица на 1-инчови парчета.
- Това може да бъде доста трудно и ще трябва да използвате голям, остър нож, за да свършите работата. При рязане се наведете над ножа, за да приложите повече маса и натиск върху ножа. Просто внимавайте да не се порежете в процеса.
- Само аромат на царевица по избор. Царевичният сироп, закупен в магазина, няма вкус на царевица, така че ако искате нещо, което прилича на царевичен сироп, закупено от магазина, пропуснете стъпалата от царевица и използвайте 1,25 чаши (310 мл) вода вместо горното количество. Останалите съставки и стъпки ще останат същите.
2 Оставете царевицата да заври на силен огън. Добавете царевица и студена вода в средна тенджера. Оставете да заври.
- Използвайте студена вода.
3 Намалете котлона и го оставете да къкри. След като водата заври, намалете котлона до среден и оставете водата да къкри бавно. Оставете царевицата да се вари 30 минути.
- Не махайте капака от тенджерата.
- Когато приключи, нивото на водата се изпари наполовина.
4 Изцедете водата. Изсипете водата и царевицата в гевгир. Изсипете обратно в тенджерата водата, в която се е варила царевицата.
- Можете да използвате царевицата в други рецепти или просто да я изхвърлите.
5 Добавете захар и сол към водата, в която се вари царевицата. Разбъркайте захарта и солта в този бульон, докато се разтвори напълно.
6 Добавете ванилия към сместа. Изстържете ваниловите семена от шушулката и ги добавете в тенджерата.
- За още по -силен аромат на ванилия добавете шушулката към сиропа.
- Ако нямате ванилова пръчка, можете да използвате 1 ч.л. (5 ml) ванилов екстракт.
7 Сварете сместа на слаб огън за 30-60 минути. Оставете сместа да къкри на слаб огън, докато цялата захар се разтвори и сместа се сгъсти.
- Когато процесът приключи, сместа трябва да е достатъчно гъста, за да се залепи за лъжицата.
8 Оставете сместа да се охлади. Оставете царевичния сироп да се охлади при стайна температура.
- Не охлаждайте царевичния сироп на този етап.
9 Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник. Можете да използвате царевичен сироп веднага или да го съхранявате в хладилник в запечатан контейнер за няколко месеца.
- Съхранявайте царевичния сироп от ванилия.
- Ако сиропът започне да кристализира с времето, поставете го в микровълновата с капка топла вода. Разбъркайте, за да се разтворят кристалите, след което използвайте както обикновено.

Метод 4 от 4: Допълнителни рецепти за сироп

1 Прост сироп с вкус на ванилия. Можете да добавите ванилови пръчици или ванилов екстракт към проста рецепта за сироп, за да създадете сироп, по -подходящ за десертни ястия.
2 Направете сироп с вкус на джинджифил. Добавянето на нарязан джинджифил към обикновен сироп ще създаде вкусен, пикантен сироп, който си струва да добавите към сода или горещ чай.
3 Направете плодов сироп. Повечето плодови сиропи се приготвят сравнително лесно. Добавете плодов сок или конфитюр към основния сироп, когато къкри.
- Опитайте да приготвите сладък ягодов сироп. Пресните ягоди, водата и захарта се комбинират, за да образуват сироп, който си струва да добавите към палачинки, вафли, сладолед и редица други десерти.
- Направете лимонов сироп, който да добавите към напитки или храна. Лимонов сироп може да се направи с пресни лимони, захар и вода. Можете също така да направите сироп с помощта на винен оцет.
- Вместо лимонов сироп, направете сироп от лайм. За да направите сироп от лайм, добавете прясно изцеден сок от лайм към обикновен сироп.
- Направете сироп от боровинки. Добавете боровинки към обикновен сироп. Може да се използва за закуска и десерти.
- Направете кайсиев сироп. Зрелите кайсии, cointreau, лимонов сок и захар могат да се смесят, за да се получи ароматен, гурме сироп, който може да се използва за печене, готвене и приготвяне на напитки.
- Направете черешов сироп. Сладък, остър черешов сироп може да се приготви със захар, лимонов сок, портокалов сок, ванилови пръчици и пресни череши.
- Създайте ароматен, уникален смокинов сироп. Сварете смокините в коняк или шери достатъчно дълго, за да отстраните алкохола. След това добавете към гъстия сироп.
- Направете страхотен гроздов сироп. Гроздето може да се комбинира с лек царевичен сироп и захар - необичаен сироп, приготвен с познати вкусове.
4 Използвайте ядливи цветя, за да създадете сладък, ароматен сироп. Има няколко цвята, които можете да добавите към вашия сироп.
- Опитайте да направите сироп от роза или сироп от рози и кардамон. Тези сиропи могат да се приготвят с розова вода, розова есенция и естествени розови листенца.
- Като алтернатива можете да направите виолетов сироп от пресни естествени теменужки.
5 Съберете автентичен кленов сироп от близките кленови дървета. Процесът изисква да съберете и филтрирате кленовия сок. След това сокът преминава през процес на кипене, за да се превърне в сироп.
- Като алтернатива, пригответе партида изкуствен кленов сироп, използвайки кленов аромат или екстракт.
6 Опитайте да смесите малко кафе със сироп. Като добавите силно сварено кафе, ром или портокалов сок към обикновен сироп, можете да създадете сироп с богат, дълбок аромат, което го прави идеалното допълнение към тортата или млякото.
7 Направете шоколадов сироп. Неподсладеното какао може да превърне обикновения сироп във вкусно допълнение към мляко или сладолед.
8 Използвайте чаени листа, за да приготвите студен чай от сироп. Като добавите чаени листа към сиропа, можете да създадете сладък студен чай, без да заглушавате аромата на чая.
9 Пригответе изгарящ сироп. Този специализиран сироп е ключова съставка в напитката, известна като Май Тай, и може да се направи с бадемово брашно, захар, водка, вода и розова вода.
10 Сервирайте домашен подправен ябълков сироп. Този сироп е интересна алтернатива на кленовия сироп и може да се сервира с френски тост, палачинки или вафли. Вкусът му се получава от ябълков сайдер, захар, канела и индийско орехче.