Как да готвя ориз в готварска печка

Видео: Как приготовить рис в мультиварке

Съдържание

Метод 2 от 2: Поправете проблеми
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Измерете ориза с мерителна чаша и го поставете в тенджерата на оризовата готварска печка. В някои тенджери за ориз тенджерата е подвижна; в други оризът трябва да се постави директно в готварската печка. Повечето готварски печки за ориз се предлагат с приблизително 180 ml мерителна чаша или мерителни лъжици. Можете да използвате своя собствена мерителна чаша.

Една чаша (250 мл) суров ориз ще направи приблизително 1,5 чаши (375 мл) до три чаши (750 мл) варен ориз, в зависимост от сорта. Оставете достатъчно място за готвене на ориза, така че да не се препълни или да изпадне от тенджерата.

2 Изплакнете ориза, ако е необходимо. Много хора предпочитат да изплакнат ориза, за да отмият пестицидите, хербицидите и различните замърсители от продукта. В някои фабрики с остаряло оборудване оризовите зърна понякога се повреждат, което означава, че много излишно нишесте може да се отмие, като просто измиете ориза.Ако изплакнете ориза, шансовете той да се слепи са минимални. Ако решите да изплакнете ориза, сложете го в купа и го залейте с питейна вода или го дръжте под течаща вода. Разбъркайте ориза с ръце, така че всяко зърно ориз да се потопи във водата и да се изплакне. Бавно изхвърлете ориза в сито или гевгир, хванете падналите зърна. Ако водата промени цвета си или забележите много натрошени ядки или просто отломки, плаващи във водата, изплакнете отново ориза. Докато водата е относително бистра.

Ако оризът е обогатен с желязо, ниацин, тиамин, фолиева киселина, тези витамини и минерали ще се отмият при измиване.
Ако вашата тенджера за ориз има тенджера и незалепващо покритие, не забравяйте да изплакнете ориза в гевгир няколко пъти преди готвене. Смяната на незалепващо гърне е много скъпо.

3 Измерете водата. Повечето печки за ориз препоръчват използването на студена вода. Колко вода ще добавите зависи от това какъв ориз готвите и колко влажен искате да се окаже. Вътре в тенджерата за ориз има измервателни знаци, показващи. Колко ориз и вода да поставите или следвайте указанията на опаковката на ориза. Можете да използвате следните указания за количеството ориз и вода, в зависимост от вида ориз. Имайте предвид, че винаги можете да регулирате количеството вода следващия път, ако искате да омекотите ориза:

Бял, дългозърнест ориз - 1 3/4 чаши (440 мл) вода до 1 чаша (230 грама) ориз
Бял, среднозърнест ориз - 1 1/2 чаши (375 мл) вода до 1 чаша (230 грама) ориз
Бял, кръгъл зърнен ориз - 1 1/2 чаши (375 мл) вода до 1 чаша (230 грама) ориз
Кафяв, дългозърнест ориз - 2 1/4 чаши (560 мл) вода до 1 чаша (230 грама) ориз
Сварен ориз - 2 чаши (500 мл) вода за 1 чаша (230 грама) ориз
За индийските сортове ориз (като басмати и жасмин) е необходимо да се използва по -малко вода, тъй като оризът традиционно трябва да е сух. Използвайте не повече от 1 1/2 чаши (375 мл) вода за 1 чаша (230 грама) ориз. Можете да добавите дафинови листа или шушулки кардамон директно във вашата готварска печка за ориз, за да обогатите вкуса на вашия ориз.

4 Накиснете ориза за 30 минути, ако желаете. Това не е необходимо, но някои ще накиснат ориза, за да съкратят времето за готвене. Но не забравяйте, че накисването може да направи ориза по -лепкав. Вземете посоченото по-горе количество вода, предварително накиснете ориза при стайна температура и след това използвайте същото количество вода за готвене.

5 Добавете подправки (по избор). Подправките трябва да се добавят към водата, преди да започнете да готвите ориза, така че оризът да абсорбира ароматите на подправките по време на готвене. Мнозина добавят сол на този етап от процеса на приготвяне на ориз. Маслото или растителните масла също са чудесни добавки към ориза. Ако готвите ориз по индийски начин, добавете дафинов лист или семена от кардамон.

6 Съберете ориза от стените и проверете дали оризът е под нивото на водата. Оризът, останал над повърхността на водата, може да изгори по време на готвене. Ако по време на готвене се разлива вода или ориз, избършете готварската печка от външната страна със салфетка или парцал. потопете го напълно във вода.

Не е необходимо оризът да се разбърква под нивото на водата. Чрез разбъркване можете да освободите излишното нишесте, което да доведе до лепкав ориз.

7 Вижте допълнителните функции на вашата готварска печка за ориз. Някои готварски печки за ориз имат само функция за включване / изключване. Други тенджери за ориз имат различни програми за готвене на кафяв и бял ориз, функция за отлагане на началото на готвенето за определен период. Няма да имате проблеми с използването на няколко основни бутона, но все пак би било хубаво да се запознаете с всички функции на вашата готварска печка за ориз.

8 Сварете ориза в готварска печка за ориз. Ако вашата тенджера за ориз има подвижна тенджера, поставете я обратно в уреда, напълнена с ориз и вода. Затворете капака, включете захранващия кабел и включете готварската печка за ориз.Когато оризът е готов, ключът трябва да се изключи, като тостер. Много тенджери за ориз ще поддържат ориза горещ, благодарение на термостата, докато не изключите готварската печка от контакта.

Не повдигайте капака, за да проверите дали оризът е сварен. Оризът се приготвя с определено количество пара, ако пуснете парата, оризът може да остане недопечен.
Оризовият котлон ще се изключи автоматично, ако температурата в тенджерата надвиши точката на кипене (100 C на морското равнище), но това няма да стане, докато в тенджерата има вода и тя се изпарява свободно.

9 Оставете ориза да престои 10-15 минути, преди да отворите капака. Това не е необходимо, но обикновено такава препоръка е дадена в инструкциите за готварските печки за ориз, в някои модели тази функция е вградена автоматично. Като изключите оризовата печка или извадите тигана от оризовата печка в този момент, ще намалите количеството ориз, залепено по стените на тигана.

10 Разбъркайте и сервирайте. Тъй като в тенджерата не е останала вода, оризът трябва да е готов за консумация. Вземете вилица и разбъркайте ориза, след като е готов. Това ще разчупи бучките, ще освободи парата и ще предотврати прегряване на ориза.

Ако оризът не е готов за консумация, прочетете раздела Отстраняване на неизправности.

Метод 2 от 2: Поправете проблеми

1 Намалете количеството вода при следващото кипене, ако оризът е воден. Следващия път добавете 1/4 до 1/2 чаша (60 до 100 ml) по -малко вода за всяка чаша ориз. Оризът ще се свари за по -малко време и ще поеме по -малко вода.
2 Добавете малко вода и сварете ориза на котлона, ако не е сварен. Ако оризът е твърде мек или сух, сложете го на котлона, добавете 30 мл вода. Покрийте, гответе за няколко минути, парата ще свари ориза до готовност.
- Ако поставите ориза обратно в готварската печка без добавяне на вода, оризът може да изгори, а готварската печка може да се развали.
- Следващия път просто добавете 30-60 мл вода към всяка чаша ориз във вашата готварска печка, преди да я включите.
3 Извадете ориза веднага след готвенето, за да не загори оризът. Оризът в печките за ориз не изгаря по време на готвене, но ако оставите режима на загряване, дъното на ориза може да изгори на дъното и по краищата. Ако това се случва често, извадете ориза веднага щом чуете сигнала, че оризът е приключил с готвенето (или когато лампата за отопление светне).
- В някои тенджери за ориз можете предварително да изключите режима на нагряване, но в този случай ще трябва да изядете ориза веднага или да го поставите в хладилника, за да избегнете риска от хранително отравяне.
- Ако добавите други съставки към ориза, те "могат" да изгорят по време на процеса на готвене. Следващия път избягвайте да добавяте захар или други съставки, които смятате, че ще изгорят. Гответе ги отделно.
4 Намерете приложение за преварен ориз. Дори воднисти или нарязани зърна ориз могат да бъдат вкусни, ако се използват в правилната рецепта. Обърнете внимание на следните рецепти, за да поправите ситуацията:
- Препечете ориза, за да премахнете излишната влага
- Превърнете ориза в сладък десерт
- Добавете ориз към всяка супа, бебешка храна или домашно приготвени кюфтета.
5 Регулирайте настройките според надморската височина. Ако живеете на 900 метра над морското равнище или по -високо, оризът ви може да е недопечен. Ако е така, добавете още 30-60 мл за всяка чаша ориз. Причината е ниското атмосферно налягане на височина. Че волът се вари при по -ниски температури и оризът се готви по -дълго. Колкото повече вода добавите, толкова по -дълго ще се готви оризът.
- Проверете инструкциите за вашата готварска печка за ориз или се свържете с производителя на готварска печка за ориз, ако не можете да определите допълнителното количество вода. Количеството вода може да варира в зависимост от надморската височина.
6 Научете се да се справяте с остатъчната вода. Ако вода остане в готварската печка след приключване на процеса на готвене на ориз, тя може да е дефектна и трябва да се смени. Дотогава отцедете и сервирайте ориза, ако текстурата отговаря на вашия вкус. Или отново включете готварската печка за ориз и изчакайте, докато останалата вода се абсорбира.
7завършен>

Съвети

Използвайте силиконова лъжица или шпатула, за да избегнете повреда на незалепващото покритие на тенджерата, когато разбърквате ориза, след като е сварен. Най -добрият вариант би бил пластмасова шпатула, която понякога е включена в готварската печка за ориз. За да предотвратите залепването на ориза към шпатулата, навлажнете го със студена вода (същият връх работи с пръсти).
Любителите на здравословната храна могат да добавят кафяв ориз към бял ориз. Кафявият ориз ще даде на храната ви различна текстура. Ако искате да добавите боб, грах или други бобови растения, ги накиснете за една нощ, преди да ги добавите в готварската печка.
Има модерни компютъризирани готварски печки за ориз, с които можете да постигнете най -добрия резултат, тъй като те сами контролират степента на готовност на ориза.

Предупреждения

Не препълвайте готварската печка в противен случай, в противен случай оризът ще се разтече по ръба и ще създаде допълнителни неприятности за почистване.
Ако вашата готварска печка за ориз няма функция за загряване и свареният ориз няма да остане топъл след готвене, или го използвайте веднага или го охладете, за да избегнете хранително отравяне поради бактерии, които се образуват в ориза, ако се съхраняват неправилно (Bacillus cereus).