Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 5: Зеленчуците на пара, за да ги омекотят преди картофено пюре
• Метод 2 от 5: Сварете зеленчуците, за да омекнат преди картофено пюре
• Метод 3 от 5: Зеленчукови пюрета в кухненски робот или блендер
• Метод 4 от 5: Зеленчукови пюрета с ръчен котлет
• Метод 5 от 5: Пюриране на зеленчуци с ръчен пасатор
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Зеленчуковото пюре може да бъде в основата на много супи, като например супа от тиквено пюре, също така е хранителен компонент на сосове за паста. Зеленчуковото пюре е неразделна част от диетата на бебето. За картофено пюре са подходящи предимно неводни кореноплодни зеленчуци, които имат твърда плът.

Стъпки

Метод 1 от 5: Зеленчуците на пара, за да ги омекотят преди картофено пюре

Паренето на зеленчуци на пара е най -добрият начин да се запази тяхната хранителна стойност. При нормално готвене някои витамини не се задържат.

1. 1 Сварете 2-4 чаши (0.5-1 L) вода в голяма тенджера или пластир.
2. 2Обелете зеленчуците с нож или белачка.
3. 3С нож отрежете краищата на зеленчуците.
4. 4 Нарежете зеленчуците на филийки. Нарязаните зеленчуци се готвят по -бързо от нарязаните зеленчуци и запазват текстурата си по -добре.
5. 5 Поставете кошницата за пара на пара и я покрийте. Зеленчуците се задушават на пара за 15-20 минути, докато омекнат. Не слагайте твърде много зеленчуци в параварката.
6. 6 Използвайте лъжица или цедка с решетки, за да извадите зеленчуците от парахода.
7. 7 Поставете сварените зеленчуци в голяма купа.
8. 8Продължете да готвите зеленчуци на порции, докато всички зеленчуци, които трябва да пюрирате, омекнат.

Метод 2 от 5: Сварете зеленчуците, за да омекнат преди картофено пюре

Ако нямате кошница за пара, просто сварете зеленчуците, за да омекнат.

1. 1 Сварете 2-4 чаши (0.5-1 L) вода в голяма тенджера или пластир.
2. 2Обелете зеленчуците и отрежете краищата.
3. 3 Нарежете зеленчуците на тънки филийки.
4. 4 Сложете нарязаните зеленчуци във вряща вода. Гответе ги за 15 минути или докато омекнат, когато се пробият с вилица. Не претоварвайте тенджерата.
5. 5Продължете да готвите зеленчуците на порции, докато всички зеленчуци, които трябва да пюрирате, омекнат.

Метод 3 от 5: Зеленчукови пюрета в кухненски робот или блендер

1. 1Сглобете вашия блендер или кухненски робот и го включете.
2. 2 Вземете около 1 чаша (240 грама) зеленчуци от купа и ги поставете в купата на блендер или кухненски робот.
3. 3 Гответе зеленчуци от зеленчуци на порции. За най -добри резултати не нарязвайте повече от 1 чаша зеленчук.
4. 4 Прехвърлете зеленчуковото пюре от блендер или кухненски робот в отделен съд. Съхранявайте пюрето за бъдеща употреба или използвайте според указанията.

Метод 4 от 5: Зеленчукови пюрета с ръчен котлет

Ръчният чопър е голяма перфорирана метална купа с приставка за нож. Завъртате дръжката, меките зеленчуци се смилат и нарязват, преминавайки през отворите на купата, и придобиват пюреобразна консистенция.

1. 1 Поставете голяма купа на масата. Приготвеното пюре от ръчния чопър ще се събере в купата.
2. 2 Поставете 1 чаша (240 грама) меки зеленчуци в чопъра. Не е необходимо да белите зеленчуци, ако използвате този метод. Ръчният чопър естествено ще отдели пулпата от кожата. По -късно можете да изхвърлите обелените кори и семената.
3. 3 Завъртете дръжката по часовниковата стрелка с доминиращата си ръка, задръжте купата на чопъра с недоминиращата си ръка. Пюрето ще премине през ситото и ще се събере в купа.
4. 4Изхвърлете семената и кожите, събрани върху ситото за чопър.
5. 5 Повторете процеса, докато всички зеленчуци се пасират.

Метод 5 от 5: Пюриране на зеленчуци с ръчен пасатор

Ръчен блендер или ръчен пасатор може да се използва за пюриране на зеленчуци направо в купата или тенджерата, в която са били приготвени зеленчуците.

1. 1 Поставете ръчния пасатор в купата за зеленчуци на 1 инч под повърхността на зеленчуците. Ако блендерът е потопен на по -високо ниво, острието ще напръска зеленчуците наоколо при включване на скоростта.
2. 2 Включете блендера и го прокарайте през зеленчуците с кръгови движения. Продължете, докато всички зеленчуци се пюрират.
3. 3 Изключете блендера, докато е още потопен в пюрето, за да предотвратите пръскането. Когато острието спре да се върти, извадете пасатора от пюрето и го оставете настрана.

Съвети

• Не пюрирайте картофи и други нишестени зеленчуци с пасатор или кухненски робот. Картофеното пюре ще бъде лепкаво и лепкаво. Пасирайте го с тласкач или миксер.

Предупреждения

• Горещите зеленчуци отделят много пара при кайма. Ако използвате блендер, охладете малко зеленчуците, преди да ги направите на пюре. В противен случай налягането от парата може да отвори капака на блендера.
• Когато правите пюре за бебешка храна, използвайте органични зеленчуци, които не съдържат пестициди. Дръжте ръцете и кухненските си прибори чисти, за да избегнете хранително отравяне.

Какво ти е необходимо

• Зеленчуци за пюре
• Голяма тенджера или пластир
• Дъска за рязане
• Белачка
• Кошница за пара, ако желаете
• 2 големи купи (1 купа за съхранение на варени зеленчуци, 1 купа за съхранение на картофено пюре)
• Блендер или кухненски робот
• Ръчен чопър
• Ръчен блендер