Как да си направим юфка от пшенично брашно

Видео: Все СЕКРЕТЫ вкусного рулета с маком. Чем дольше лежат, тем вкуснее становятся.

Съдържание

Стъпки
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Пастата се яде по целия свят. Те се приготвят по различен начин в различните страни и се наричат по различен начин. Най -популярните видове тестени изделия са спагети, рога и юфка. Повечето видове тези тестени изделия се различават само по форма, но съставките остават същите.

Стъпки

1 Поставете 2 чаши брашно върху голяма, равна повърхност. Направете дупка в центъра на брашното, подобно на вулкан (тоест трябва да направите дупка в центъра).
2 Добавете щипка сол.
3 Поставете 1/2 чаша яйца или 1/2 чаша вода в центъра и покрийте с брашно.
4 Започнете да разбърквате внимателно и омесете тестото.
5 Добавете още яйца или брашно, ако е необходимо. Необходимо е да се получи достатъчно плътно тесто, което да не залепва за пръстите ви.
6 След това поставете тестото в торба и го оставете да престои поне 30 минути.
7 Разточете малки парчета тесто или нарежете на ленти. Можете да използвате и специална машина за пресичане на тесто.
8 Изсушете. Юфката е готова - сега просто трябва да я приготвите!

Съвети

Обичайната пропорция за приготвяне на тесто е едно яйце на чаша брашно.
Можете да добавите и други съставки, като домати или спанак. Ако е така, просто добавете още брашно или яйца, ако е необходимо.
Не забравяйте, че температурата влияе върху способността на брашното да задържа влагата. Следователно, в дъждовен ден ще ви трябва малко повече брашно, а при сухо и слънчево време ще ви трябват повече яйца.
Това тесто може да се разточва както за спагети, така и за по -дълги и по -широки листове, подходящи за лазаня или равиоли.
Такова тесто е много гъвкаво, ако знаете как да работите с него.
Можете да добавите само жълтъци - това ще направи пастата необичаен вкус.