Как да готвя италиански колбаси

Съдържание

Метод 2 от 3: Гответе на котлона
Метод 3 от 3: Готвене във фурната
Съвети
Какво ти е необходимо

1 Запържваме семената на копъра. Поставете семената на копъра в средна тенджера и ги запържете първо на слаб, а след това на умерен огън. Разбъркайте добре семената, като разклатите тенджерата или разбъркате с огнеупорна шпатула. Продължете да пържите, докато семената станат светлокафяви.

2 Смила семената на копъра на прах. Поставете семената от копър в хаванче и ги натрошете на прах с пестик, след като изстинат.

3 Разбъркайте подправките. Комбинирайте смлени семена от копър със сол, черен пипер и магданоз в средна купа.

4 Добавете свинско месо. Сложете свинското месо в купа и омесете месото с двете си ръце, като го комбинирате с подправката.

5 Охлаждаме масата. Покрийте купата и поставете в хладилник за един час.

6 Пригответе месомелачка. Поставете фината приставка върху месомелачката и намажете приставката за колбаси.

7 Ние правим кайма. Превъртете месото през месомелачка няколко пъти, така че да стане по -хомогенно и да поеме добре всички подправки.

8 Нанижете протеиновите обвивки върху приставката за пълнене на колбаси. Закрепете края на черупката с щипка за дрехи.

9 Напълнете черупката с месо. Продължете бавно, за да избегнете създаването на въздушни джобове в колбасите.

10 Стиснете краищата и завъртете обвивката, така че да получите колбаси с дължина 10 см. Извадете черупката и завържете края. Отделете всяка наденица с нож и закрепете краищата.

11 Увийте колбасите във восъчна хартия и поставете в хладилник за 2-3 часа преди готвене.

Метод 2 от 3: Гответе на котлона

1 Сварете наденичките на два прохода. Първо сварете половината или 450гр.
2 Изсипете няколко супени лъжици. супени лъжици олио в незалепващ тиган. Завъртете тигана, за да разнесете маслото по дъното.
3 Поставете колбасите в тигана, плътно един до друг, така че да се образува права линия в центъра на тигана.
4Долива се гореща вода, докато колбасите се покрият наполовина.
5 Покрийте и гответе. Гответе на среден огън за около 10-12 минути.
6 Отворете капака и продължете да готвите. Разбъркайте внимателно и оставете, докато водата се изпари напълно. Колбасите трябва да покафенеят от всички страни.

Метод 3 от 3: Готвене във фурната

1 Извадете колбасите от хладилника и оставете да се затопли при стайна температура за 10-15 минути. Избягвайте да печете охладени колбаси.
2 Междувременно загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Постелете плитък лист за печене с алуминиево фолио.
3 Поставете колбасите върху лист за печене. Поставете един до друг, така че да има разстояние между тях. Поставете ги възможно най -равномерно.
4 Печете колбасите в предварително загрятата фурна. Поставете лист за печене в средата на фурната, за да се изпече равномерно. Оставете да действа 20-25 минути.
- Обърнете внимание, че печенето на по -дебели колбаси може да отнеме повече време. Много дългите и дебели колбаси трябва да се пекат за около 40 до 60 минути. Когато печете толкова дълго, можете да ги обърнете поне веднъж.
5 Извадете колбасите от фурната веднага щом покафенеят. Италианските колбаси трябва да са светлокафяви, но не и овъглени.

Съвети

Ако желаете, можете да си купите готови колбаси, вместо да ги правите сами. Инструкциите за приготвянето им трябва да са еднакви, но преди да купите, проверете опаковката, за да се уверите.