Съдържание

• От какво имаш нужда

• Уверете се, че яйцата са със стайна температура, докато ги приготвяте. Извадете яйцата от хладилника 30 минути преди печене, за да сте сигурни, че са със стайна температура. Не оставяйте яйцата извън хладилника за повече от 30 минути.

Добавете захар. Разбийте равномерно с ръчна бъркалка, докато сместа придобие светложълт цвят и стане кремообразна.

• Можете също да смесвате захар с яйца, като използвате бъркалката, доставена с машината.

Добавете студена вода. Разбийте сместа равномерно. Пресейте бавно брашното в сместа, като разбъркате до гладка смес.

• Многоцелевото пресяване на брашно прави тортата пухкава и е това, което трябва да направите за тортата. Пресейте брашното, докато измервате съставките в етапа на приготвяне, след това поставете брашното в мерителната чашка, преди да смесите.
• Брашното за печене се предлага, когато използвате универсално брашно, тъй като то няма същото поресто вещество като бакпулвера.

Подгответе зоната за печене. Преди да смесите тестото, трябва да имате готови всички съставки. Загрейте фурната до около 180 ° C. Уверете се, че зоната за печене е подредена, за да имате достатъчно място за вашата работа.

• Нанесете масло или незалепващ спрей върху формата за торта. Ако не искате да използвате масло или спрейове с незалепващо покритие, поставете шаблони в матрицата.
• Кнедлите са много чувствителни към времето, така че не можете да пресявате тестото или да загрявате фурната по време на процеса.

Пресейте сухите съставки. Пресейте брашното в мерителната чашка. Това позволява на тестото да диша, което прави тортата пухкава - задължително за пандишпан. След това пресейте солта и содата за хляб върху брашното. Можете също така просто да смесите сол и сода за хляб с брашно. След това оставете настрана.

Разбийте жълтъците. Поставете жълтъците в купата и поставете бита високо. Бавно добавете 2/3 чаша захар в купата, докато машината работи. Разбийте, докато яйцата станат дебели, пухкави и лимоненожълти - около 5 минути. След като разбиете яйцата и вземете машината за яйца, яйцата ще потекат надолу по пътека.

• След това разбъркайте ваниловата есенция, водата и кората на лайма.
• Портокалите и лимоните имат ароматна външна обвивка. За лимоните това е жълтият слой, а за оранжевото е оранжевата външна обвивка. За да получите кожата, можете да използвате белачка за лимон, ренде за сирене, белачка за зеленчуци или малък нож. Не забравяйте да вземете само външната обвивка. Ако видите бял слой, имате относително дълбок план.
• Жълтъкът трябва да се разбие в купа, достатъчно голяма, за да се добави веднага след това.

Разбийте белтъците. Разбийте белтъците от предишния режим на високо, докато белите се разпенят, след това добавете крема от зъбен камък и продължете да разбивате, докато белите имат мек връх. Бавно добавете 1/3 чаша захар и продължете да разбивате белтъците. Удряйте, докато белите блестят и имат твърд връх. Върхът ще стои изправен, когато вземете бияча.

• Не прекалено разбитите яйца. Ако белите започнат да се отделят или са непрозрачни, вместо да блестят, вие сте прекалили с напрежението.

Пресейте брашното в жълтъците. Пресейте около 1/3 от брашното в жълтъчната смес и разбъркайте брашното внимателно, здраво. Продължете да добавяте 1/3 от брашното, разбъркайте и пресейте останалата 1/3 от брашното и продължете да бъркате.

• За да смесите, започнете от дъното на купата и използвайте шпатула, за да сгънете тестото, за да стигнете до дъното на купата. Повдигнете тестото върху лицето. След това наклонете купата, докато смесвате, и повторете. Не забравяйте да добавите греблото за смесване от краищата. Този метод ще смеси внимателно съставките.

Смесете белтъците в тестото. След като смесите брашното, разбъркайте още малко белтъци. Трябва да видите лека прахообразна смес. След това добавете останалите белтъци и продължете да бъркате, докато се смесят добре.

• Не смесвайте прекалено, тъй като тортата ще стане плоска и твърда.

Печете около 30 минути. Поставете тестото във формата. Използвайте шпатула, за да изравните повърхността на тортата. Печете в продължение на 30 минути в средната бразда при 180 ° C. Наблюдавайте внимателно печенето, когато са минали 30 минути, откакто всяка фурна е различна. Проверете дали тортата е приготвена, като залепите клечка за зъби и вилица в центъра на тортата. Ако клечката за зъби или вилицата са сухи, тортата е готова.

Пресейте брашното и содата за хляб. Пресейте изсушените съставки в голяма купа. Това позволява на брашното да диша. Повдигнете ситото, за да сте сигурни, че брашното е напълно проветрено.

Смесете маслото със захарта. Добавете захар и масло в купа и разбъркайте добре. Това е артилерийската посока. Ще използвате маслото при стайна температура. С помощта на ръчен пасатор разбийте маслото на ниска степен до получаване на кремообразна консистенция. Добавете захар и натиснете във висок режим. Смесете, докато стане лека и пореста. Не забравяйте да остържете купата, докато месите.

• За да получите маслото със стайна температура, извадете го от хладилника 30 минути, преди да го направите. Маслото при стайна температура ще омекне, но няма да се разтопи.

Разбийте яйцата. Бавно разбийте яйцата със сместа от масло и захар. Добавете ваниловия екстракт. Продължете да разбърквате, докато сместа стане гъста и текстурата е относително голяма.

Добавете брашното. Пресейте брашното в сместа и разбъркайте съставките с ръчен миксер за около 1 минута, докато стане гладка и кремообразна.

• Ако нямате ръчна бъркалка, можете да смесите тестото. Добавете бъркалката към сместа, повдигнете сместа нагоре. Наклонете купата и сгънете плуга надолу и повторете. Този метод ви помага да смесите тестото внимателно, без да чупите въздушни мехурчета.

Изсипете тестото във формата за кекс. Печете 25-30 минути. Проверете дали тортата е направена, като прободете центъра с клечка за зъби или вилица. Ако клечката за зъби или вилицата са сухи, тортата е готова.

• Ако искате да добавите слой плодове, конфитюр или сметана, разделете тестото на две форми, за да създадете допълнителен слой торта.

Оставете тортата да се охлади. След като извадите тортата от фурната, оставете я да почине няколко минути. Използвайте нож, за да отделите тортата от формата. След това сложете тортата върху блистера, за да се охлади напълно. реклама

От какво имаш нужда

• Купа и лъжица
• Форма за торта
• Ръчен бияч за яйца