Съдържание

• Стъпки
• Част 1 от 3: Как да намерим зеленина на Collard
• Част 2 от 3: Как да оценим качеството на зеленчука
• Част 3 от 3: Как правилно да съхранявате и готвите зеле

Зеленчуците, като зеле, броколи, карфиол и зеле, са много хранителни зеленчуци. Яде се от стотици години, а зелето се среща най -често в руската кухня. Този зеленчук може да се намери в повечето магазини, но в северните райони на страната може да бъде трудно да се намери. Ключът към успешното търсене на зеле ще бъде точната информация за това как изглежда и къде е най-добре да се търси, както и способността да се идентифицира висококачествен и свеж продукт.

Стъпки

Част 1 от 3: Как да намерим зеленина на Collard

1. 1 Намерете зеле. Няма да можете да намерите зеленчук, ако не знаете какво да търсите. Листата му са големи, с дължина най-малко 25-30 сантиметра и са овални и плоски. В сравнение с зелето, листата са по -широки, а стъблата са по -дебели.
   • Разгледайте етикетите с цени или етикетите, които държат пакетите заедно, ако не сте запознати с асортимента от артикули, които се продават в избрания от вас магазин. Можете също да проверите необходимата информация с продавачите.
2. 2 Разгледайте внимателно специализирания отдел на магазина. Повечето хранителни магазини продават зеленчуци през цялото време, заедно с други зеленчуци като зеле и цвекло. Тези храни се съхраняват на хладно, за да се запазят свежи.
   • През зимата и началото на пролетта се предлагат най -пресните зеленчуци. Цената ще бъде най -ниската по това време на годината.
3. 3 Отидете в специализиран магазин. Ако зелените не са налични в обикновен магазин за хранителни стоки, ще трябва да отидете в специализиран. В магазините за зеленчуци гарантирано ще можете да си купите зеленина, тъй като тя заема важно място в хранителната култура на жителите на страната ни.
   • Зеленчуците се срещат и в други култури. Той се добавя към ястия по целия свят, от Етиопия до Португалия, така че можете да намерите този зеленчук в много специализирани магазини.

Част 2 от 3: Как да оценим качеството на зеленчука

1. 1 Потърсете тъмнозелени листа. Листата трябва да са много тъмнозелени на цвят. В същото време стъблото на листа и вените са оцветени не толкова ясно.
   • Листата могат да имат восъчен слой, който естествено отблъсква насекомите.
2. 2 Потърсете зелени, които държат добре формата си. Пресните билки са хрупкави и твърди на допир. В този случай зеленчукът се счита за относително свеж и правилно съхраняван в магазина и по време на транспортиране.
   • Вземете зелените в ръцете си и леко ги стиснете. Тя трябва да остане твърда и хрупкава.
3. 3 Потърсете тъмни и жълти петна. Ако листата е избледняла, зеленината не е прясна. Вкусът на такъв зеленчук ще развали готовото ястие, дори ако планирате да го приготвите.
   • В куп зеленина може да има един или два листа с леки повреди, което е довело до обезцветяването им. Също така по зелето има повреди под формата на дупки, оставени от гладни бръмбари.Можете спокойно да си купите зеле, ако повечето листа в китката изглеждат представителни.

Част 3 от 3: Как правилно да съхранявате и готвите зеле

1. 1 Поддържайте зелените си свежи. Зеленчуците е по -добре да се съхраняват след покупка в найлонов плик и в хладилник. Чантата задържа влагата и следователно зеленчуците остават свежи и твърди.
   • Не мийте билки преди да ги поставите в хладилника. Това допринася за бързото му избледняване.
2. 2 Измийте добре билките. Прибраната зеленина обикновено е много мръсна и прашна. Ето защо, преди да пристъпите директно към готвене, тя трябва да се измие старателно. Напълнете кухненската мивка с вода и изплакнете енергично листата, за да премахнете мръсотията и праха.
   • Обърнете внимание на всеки отделен лист. Уверете се, че сте измили добре всички зеленчуци, в противен случай мръсотията ще попадне в готвеното ястие.
3. 3 приготви се зеленина. Процесът отнема доста време, а някои рецепти отнемат повече от два часа, през което време зелето става меко и сочно, абсорбирайки аромата на месото. Процесът отнема доста време, а някои рецепти отнемат повече от два часа, през което време зелето става меко и сочно, абсорбирайки аромата на месото.
   • Преди да приготвите зелените, трябва да ги нарежете на малки парченца. Отрежете стъблата от центъра на листа. След това навийте останалите парчета и нарежете на ленти с ширина три сантиметра.
   • Има много други начини за приготвяне на зеленчуци. Използвайте зеле, ако искате да експериментирате с рецепти, които включват билки и зеле или зеле.