Съдържание

• Стъпки
• Част 1 от 4: Подгответе кухнята
• Част 2 от 4: Подгответе съставките за готвене
• Част 3 от 4: Съвети за бавно готвене
• Част 4 от 4: Как да почистите бавната си готварска печка
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Бавната готварска печка е кухненски уред, в който храната се готви дълго и при ниски температури. Готвенето в бавна готварска печка отнема 4 до 12 часа при температури под 100 ° C. Тази статия ще ви покаже как да го използвате.

Стъпки

Част 1 от 4: Подгответе кухнята

1. 1 Извадете бавната готварска печка от опаковката. Почистете вътрешната керамична купа и горното стъкло със сапун за съдове и топла вода.
   • Използвайте мека гъба или меката неабразивна страна на двустранната гъба, за да избегнете надраскване на повърхността.
2. 2 Освободете място на работната си повърхност. Бавната печка се нагрява по време на работа, така че трябва да помислите за безопасността. Уверете се, че има място от всички страни на бавната печка, включително и отгоре, така че топлината да се разсейва по време на готвене и да не прегрява.
   • Изключената бавна готварска печка може да се съхранява в кухненския шкаф. В този случай ще трябва да освобождавате място за него всеки път преди употреба.
3. 3 Изберете бавна готварска печка, която има „топла“ функция, която запазва храната топла, ако сте я оставили да се готви, докато сте далеч. По -старите модели бавни печки може да нямат тази функция и ще се изключат веднага щом храната се сготви.
4. 4 Прочетете инструкциите за употреба. Бавните готварски печки от различни марки имат малко различни настройки и инструкции за грижа.
5. 5 Намерете рецептата за бавната готварска печка.
   • Намерете рецепта, специално създадена за вашата бавна готварска печка. Можете да намерите готварски книги и рецепти онлайн, които ви казват правилната температура и времето за готвене и точното количество съставки. Моля, обърнете внимание, че поне половината от бавната готварска печка трябва да се напълни, тъй като времето за готвене в рецептата се изчислява по този начин. Ако имате много голяма бавна готварска печка или малка, може да се наложи да промените размера на порцията. Повечето рецепти са за уред от 4,7 до 5,7 литра.
   • Намерете обща рецепта за котлони и я адаптирайте за бавна готварска печка. За да направите това, ще трябва да намалите наполовина количеството течни съставки, тъй като течността от бавната печка не се изпарява. Също така, ако в обикновена рецепта трябва да изпържите или изпечете нещо при висока температура, тогава в бавната готварска печка трябва да изберете високотемпературен режим, а за готвене на слаб огън изберете съответно нискотемпературен режим. Първоначално ще трябва да експериментирате с времето за готвене, но средно всички ястия се готвят в рамките на 4-6 часа.

Част 2 от 4: Подгответе съставките за готвене

1. 1 Пригответе съставките предната вечер, ако планирате да готвите през деня. Вечер можете да накълцате зеленчуци или месо и да приготвите соса. На сутринта съставките могат бързо да се поставят в бавната печка, да се настрои на желаната температура и ястието да се готви през целия ден.
2. 2 Ако рецептата ще готви ястието за повече от 6 часа при ниска температура, тогава нарязайте зеленчуците на по -големи парчета. И за да не се сварят по -малките парчета, ги добавете в купата малко по -късно.
3. 3 Запържете месото в тиган, преди да го поставите в бавната печка. Месото ще бъде по -вкусно и по -сочно (тъй като соковете са "запечатани" в него), ако го запържите от всички страни в горещ тиган, като добавите малко зехтин.
   • Този метод е подходящ за големи парчета печено говеждо месо и малки парчета месо. Запържете го бързо и от всички страни.
4. 4 Загрейте отново соса, преди да го поставите в бавната печка. Тогава ястието ще се сготви по -бързо и сосът ще се разбърка правилно.
   • Ако сте приготвили съставките предната вечер, можете предварително да смесите соса и да го затоплите отново в микровълновата за минута сутрин, преди да го поставите в бавната печка.
5. 5 Изберете мастни парчета месо за бавната готварска печка.
   • Раменете и пилешките бедра обикновено са по -евтини от гърдите и котлетите. Благодарение на дългото бавно готвене, мазнината прониква в месото и се оказва също толкова вкусно и апетитно, колкото и по-скъпите видове месо.
   • Ако готвите месо със слоеве мазнина, ястието ви със сигурност ще бъде сочно.
6. 6 Намалете количеството билки и подправки, които обикновено използвате. Вкусът на подправката се засилва допълнително от дългото време за готвене. Това е особено важно, ако адаптирате обикновена рецепта за бавно готвене.

Част 3 от 4: Съвети за бавно готвене

1. 1 Използвайте бавна готварска печка по време на партита и ястия, за да поддържате сосове, супи и закуски топли. Задайте ниска температура и храната остава топла, дори ако често отваряте капака.
2. 2 Преминете през опит и грешка. Започнете с препоръчаното време за готвене в рецептата и вижте на практика дали трябва да го увеличите или намалите.
3. 3 Ако храната вече е готова, но все още не сте готови да я сервирате, включете функцията „топло“, за да я затоплите.
4. 4 Опитайте се да не отваряте капака по време на готвене. Ако остават повече от половин час до края на готвенето, съдържанието на бавната печка ще се охлади и ще отнеме повече време за готвене.
   • Някои експерти смятат, че ако отворите капака, докато готвите месо, бактериите ще влязат в кухненските прибори, маси и подове.Тъй като бавната готварска печка се готви на ниска температура, храни като пилешко, свинско или рибно нямат време да се затоплят достатъчно, за да убият тези бактерии.
5. 5 Изключете бавната готварска печка след употреба. Изчакайте, докато се охлади напълно, преди да го изперете.

Част 4 от 4: Как да почистите бавната си готварска печка

1. 1 Извадете останалата храна от бавната печка. Поставете го в пластмасов съд и изплакнете бавната готварска печка, когато се охлади.
   • Ако вашата бавна готварска печка има подвижен керамичен контейнер, извадете я от отоплителното отделение, за да се охлади. Поставете на печката.
   • Ако вътрешният контейнер на бавната печка не може да се сваля, трябва да се уверите, че уредът е изключен и напълно охладен, преди да почистите бавната готварска печка с вода.
2. 2 Измийте бавната готварска печка със сапун и топла вода. Измиването му е доста лесно. Ако хранителните частици са залепени по стените, изсипете топла сапунена вода в бавна готварска печка и киснете за 5-10 минути.
   • Подвижните керамични контейнери могат да се мият в съдомиялна машина.
   • Ако продължавате да имате проблеми със сушени хранителни частици, може да готвите храната твърде дълго.
   • Не използвайте груби гъби върху бавната печка, тъй като те могат да повредят повърхността.
3. 3 Почистете нагревателния съд с мека кърпа и топла сапунена вода. След това избършете на сухо.
4. 4 Отстранете петна от вода с оцет. След това избършете на сухо, за да предотвратите повторно появяване на петна.
5. 5 Готов!

Предупреждения

• Не гответе бавно замразено месо. Малко вероятно е да се затопли над 60 ° C. При температури между 4 и 60 ° C месото съдържа вредни бактерии.
• Не мийте горещия капак или горещата керамична купа на бавната печка със студена вода, тъй като те не могат да издържат на резки температурни промени.

Какво ти е необходимо

• Течност за миене на съдове
• Вода
• Инструкции за употреба
• Големи парчета зеленчуци
• Мастни парчета месо
• Тиган за кафяво месо
• Рецепти за бавно готвене
• Мек парцал
• Оцет
• Съдомиялна