Как да определим зрялостта на лимоните

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Зреене на лимони
Метод 2 от 2: Зреещи лимони на Майер
Какво ти е необходимо

Лимоните и други цитрусови плодове узряват в дърветата. Ако купувате лимони от супермаркета, те трябва да са узрели и могат да се съхраняват в хладилник за няколко седмици. Обикновените лимони и лимоните на Майер се различават по вкус и текстура, когато узреят, така че определете зрялостта на лимоните си въз основа на сорта. За разлика от другите плодове, лимоните не могат да узреят, след като ги берете от дървото.

Стъпки

Метод 1 от 2: Зреене на лимони

1 Очаквайте лимоните да узреят след около три години. Повечето лимонови дървета отнемат време, за да развият кореновата система, преди да започнат да дават плодове. Понякога дървото започва да дава плодове, но лимоните изсъхват и падат, ако не са достатъчно здрави.
2 Очаквайте плодовете да се появят между края на ноември и средата на януари. Оставянето на лимони върху дърветата след втората половина на януари вероятно ще попречи на реколтата през следващата година.
3 Планирайте събирането на лимони четири месеца след цъфтежа. Плодовете узряват бавно. Те обаче трябва да узреят на дървото.
4 Пожълтели лимони са първият знак, че са почти узрели. Не е нужно обаче да се ръководите само от този знак, тъй като можете да берете все още зелените лимони.
5 Откъснете зрели лимони с гладка и лъскава кора. Те трябва да са твърди и с размер около 5 до 7,6 см за средно голямо дърво.
6Внимавайте за бръчки по кожата, което означава, че лимонът ви е презрял.
7 Най -добре е да определите зрялостта на лимоните по вкус. Изберете лимон. Ако не е достатъчно сладко, изчакайте две седмици и го тествайте отново по същия начин.
8 Купете рефрактометър, ако не искате да проверявате зрялостта на плодовете за вкус или външен вид. Изстискайте капка лимонов сок върху дръжката на рефрактометъра и погледнете скалата на Брикс. Изберете лимони с нива на захароза или Брикс от 6 до 12 и 8 до 12 процента.

Метод 2 от 2: Зреещи лимони на Майер

1 Не берете лимони на Майер, докато не узреят. Те обикновено са зелени на цвят и приличат малко на лайм. Подобно на обикновените лимони и повечето цитрусови плодове, лимоните на Майер не могат да узреят, след като са били откъснати.
2 Изчакайте лимоните на Майер да пожълтяват. Когато узреят, те могат да придобият оранжев оттенък. Казват, че лимоните на Майер са произведени чрез кръстосване на лимони и мандарини.
3 Зрелите лимони на Майер трябва да са меки на допир. Обикновените лимони остават твърди, когато узреят, докато лимоните на Майер имат по -тънка кора, така че са по -меки. Ако можете да натиснете лимона повече от 1 инч (0,6 см), той може да е презрял.
4 Опитайте лимона Майер, за да се уверите, че е узрял. Жълтеникавостта и мекотата са най -доброто доказателство, че е узрял и ще има сладък вкус. Тези лимони са по -малко кисели и по -нежни от обикновените лимони.