Как да спестите прекалено воден ориз

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 3: Запазване на ориза
Метод 2 от 3: Използване на преварен ориз в други ястия
Метод 3 от 3: Как да сварите перфектния ориз
Предупреждения

Ако оризът ви е твърде воден, мокър или лепкав, не се притеснявайте. Възможно е оризът ви все още да бъде запазен - например можете да опитате да изпарите излишната вода. Ако оризът не изсъхне, може да се използва за приготвяне на други вкусни ястия. Но понякога, за съжаление, оризът просто трябва да се свари отново. Готвенето на ориз има свои тайни. Използвайте ги и оризът винаги ще бъде ронлив.

Стъпки

Метод 1 от 3: Запазване на ориза

1 Ако в тенджерата има твърде много вода, тя трябва да се изпари. Извадете капака от тигана, за да позволите на излишната течност да се изпари. Намалете огъня и продължете да готвите ориза за около пет минути. До края на готвенето излишната вода трябва да изври.
2 Излишната вода може да се източи, като хвърлите ориза във фино сито или гевгир. Ако в тенджерата с ориз все още има много излишна течност, поставете фина мрежа или гевгир над мивката, сгънете ориза върху нея и оставете водата да се отцеди. Ще отнеме около минута. Можете да разклатите леко ситото от едната страна на другата, за да помогнете за източването на водата.
- В този момент оризът все още може да бъде запазен.Ако водата не се абсорбира напълно в ориза, не е нужно да правите нищо друго.
3 Ако оризът е лепкав, може да се изплакне със студена вода. Ако оризът е твърде лепкав и тромав, сте го препекли. След като изхвърлите ориза и изцедите излишната течност, изплакнете го под течаща студена вода директно в гевгир. Използвайте пръстите си, за да разчупите внимателно оризовите зърна.
4 За да премахнете излишната вода, поставете ориза във фурната за 5 минути. Ако оризът е все още твърде воден или мокър, излишната вода може да се изпари във фурната. Настройте терморегулатора на 180 ° C. Разстелете ориза равномерно върху лист за печене или тава и поставете във фурната за 5 минути.
5 Сварете нова партида ориз. В някои случаи оризът не може да бъде запазен. Ако имате време, сварете ориза отново и поставете стария, прекалено воден ориз в пластмасов съд, затворете капака и го поставете в хладилника или фризера. Може да се използва за приготвяне на други вкусни ястия.
- Свареният ориз може да се съхранява в хладилник 4-5 дни, а във фризера до шест месеца.

Метод 2 от 3: Използване на преварен ориз в други ястия

1 Обърнете сварения ориз в пържено. Загрейте растително масло в тиган. Запържете чесъна, лука и джинджифила до прозрачност. Добавете зеленчуци като моркови или грах и ако е необходимо, супена лъжица соев сос. Постепенно добавете ориз към зеленчуците една лъжица наведнъж и разбъркайте. Веднага след като целият ориз е в тигана и парата е отишла, ястието е готово!
2 Направете оризов пудинг. Поставете ориза на котлона и го загрейте на слаб огън. Добавете 3 чаши (735 г) пълномаслено мляко, 1 чаша (245 г) сметана и 1/2 чаша (100 г) захар. Добавете цялата шушулка ванилия. Увеличете котлона до среден и гответе пудинга за около 35 минути, като разбърквате редовно. Извадете шушулката ванилия и охладете пудинга преди сервиране.
- Преди да добавите ванилия към пудинга, нарежете шушулката по дължина и с лъжица извадете семената. Добавете семената и шушулката отделно към пудинга, така че ароматът на ванилия да се влее по -равномерно в пудинга.
3 Оризът се пече на бисквити. Разстелете ориза много тънко върху листа за печене и натрошете. Оризът се пече 2 часа при 100 ° C. Готовият оризов тампон трябва да се начупи на малки парченца и след това да се пържи дълбоко при 200 ° C. След като оризовите крекери изплуват, извадете ги с решетъчна лъжица и ги разстелете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Крекерите са готови!
4 Пригответе зеленчукови кюфтета. Комбинирайте 1 чаша (175 г) оризово пюре с 2 чаши (200 г) сварен червен боб, 1 чаша (175 г) царевица, 3 парчета ситно нарязан чесън, 1/3 чаша (20 г) ситно нарязани сушени домати. Добавете щипка босилек, 1/2 чаена лъжичка (3 g) кимион и 1 чаена лъжичка (6 g) сол. Оформете кюфтетата и ги задушете на среден огън, по 6 минути от всяка страна.

Метод 3 от 3: Как да сварите перфектния ориз

1 Изплакнете ориза със студена вода преди готвене. Изсипете ориза в цедка или тенджера и изплакнете със студена вода, за да отстраните излишното нишесте. Това ще предотврати залепването на ориза и превръщането му в каша.
- Ако изплаквате ориза в тенджера, леко източете водата и добавете прясна вода. Оризът трябва да се изплакне в няколко води преди готвене.
- Ако изплаквате ориз в цедка или гевгир, внимателно разклатете и разбъркайте зърнените храни, за да може водата да тече свободно.
2 Спазвайте пропорциите на зърнени храни и вода. За всяка чаша ориз вземете около 1½ - 1 ¾ чаши вода (350–400 ml). За кръглия ориз трябва да вземете малко по -малко вода, а за кафявия ориз - малко повече. Опитайте се да не преливате с вода, в противен случай оризът ще заври.
3 Сварете ориза на умерен огън. Не включвайте котлона на пълна мощност, тъй като това няма да сготви ориза по -бързо. На силен огън оризът ще се готви неравномерно и дори може да изгори. Бавно оставете ориза да заври.
4 Поставете кърпа за чай между капака и тенджерата. След като оризът заври, изчакайте нивото на водата да падне малко под нивото на зърнените храни. Когато това се случи, поставете чиста кухненска кърпа между тенджерата и капака. Кърпата ще абсорбира конденза, който се образува върху капака и отстрани на тенджерата. Излишната кондензация също ще направи ориза воден.
- Уверете се, че ръбовете на кърпата не докосват печката. Това може да причини пожар. Пъхнете висящите ръбове на кърпата под капака.
5 Изключете котлона 15 минути след завиране. Свалете ориза от котлона и го оставете да покрие още 5 минути. След това свалете капака и разхлабете ориза с вилица. Оризът е готов за сервиране.
- Оризът, отлежал под капака след кипене, няма да е прекалено мокър отдолу и прекалено сух отгоре.
6 Купете готварска печка за ориз. Оризовият котлон ви позволява постоянно да готвите перфектен ориз, основното е да поддържате правилното съотношение на зърнени храни и вода. Можете да си купите готварска печка за ориз в магазини за подобряване на дома, хардуерни магазини или онлайн.