Как да обелите яйцата

Видео: Как да проверим дали суровите яйца са пресни

Съдържание

Метод 2 от 3: Как да измиете яйцата си
Метод 3 от 3: Как да предотвратим замърсяването
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо
Метод за химическо чистене
Как да измием яйцата

1 Подредете напуканите и счупени яйца. Разгледайте събраните яйца, като обърнете внимание на целостта на черупката. Бактериите могат да проникнат в яйцето чрез пукнатини и повреди. Отстранете всички повредени яйца, за да избегнете разваляне на останалите.

Ако яйцата са покрити дебели черупки от други счупени яйца или пилешки изпражнения, понякога е по -лесно да ги изхвърлите, отколкото да ги почистите.

2 Отстранете замърсяванията и отлаганията от черупката с твърда гъба. Внимателно дръжте яйцето с една ръка, за да избегнете случайно изпускане или счупване. Използвайте доминиращата си ръка, за да изтъркате внимателно повърхността на яйцето с твърда или мека гъба. Работете с малки, кръгови движения по цялото яйце, за да премахнете плаката. След като мръсотията и изпражненията бъдат отстранени, яйцето ще бъде годно за консумация.

Можете също да използвате четка или парче 50-60 µm фина шкурка (6-H или P220).
Сменяйте гъбата на всеки 4-5 яйца или дезинфекцирайте с разтвор от 4 литра вода и 15 мл белина.

3 Съхранявайте яйцата при стайна температура или в хладилник. Чистите яйца трябва да се поставят с широка страна нагоре в картонена тава за многократна употреба. Пресните яйца могат да се съхраняват на масата при стайна температура за две седмици или в хладилник за един месец.

Тави за яйца за многократна употреба могат да бъдат поръчани онлайн.
Ако нямате тави, можете да поставите яйцата в голяма купа.

Предупреждение: не съхранявайте закупените яйца на тезгяха, тъй като те обикновено се измиват преди да бъдат продадени, а хлабавите черупки увеличават риска от проникване на бактерии.

Метод 2 от 3: Как да измиете яйцата си

1 Напълнете купа с вода, която трябва да е поне 40-45 ° C. Най -добре е да използвате плитка купа, тъй като не е необходимо яйцата да са напълно потопени. Проверете температурата на водата в купата с термометър. При температури 40-45 ° C рискът от навлизане на бактерии в яйцата се намалява. Поставете купата върху плота близо до мивката.
- Ако яйцата се измият в студена вода, те могат да абсорбират вредните бактерии през черупката.
- Не използвайте вода, по -топла от 45 ° C, за да предотвратите сваряването на яйцата.
- Ако продавате яйца, не забравяйте да проверите санитарните стандарти за почистване.
2 Намокрете и изтъркайте яйцата едно по едно с твърда гъба. Потопете яйцето в топла вода и го включете за няколко секунди, за да разхлабите мръсотията. Извадете яйцето от водата, след което внимателно изтъркайте черупката с гъба или четка. Накиснете яйцето отново във вода, ако е необходимо.
Най -добре е да не оставяте яйцата си във вода за дълги периоди от време, за да им попречите да абсорбират опасни бактерии като салмонела.
3 Поставете яйцата върху кърпа и подсушете. Чистите яйца трябва да бъдат извадени върху мека кърпа и подсушени. Преди да съхранявате, уверете се, че яйцата са напълно сухи и няма чепчета по черупката.
- По желание може да се използва хартиена кърпа.
- Ако кърпата се намокри, сменете я със суха кърпа.
4 Съхранявайте измитите яйца в хладилника. Поставете яйцата в картонена тава за многократна употреба или голяма купа и поставете в хладилник. Яйцата абсорбират миризмата на други храни и променят вкуса им, така че ги съхранявайте отделно от остри миришещи храни като лук или риба. Съхранявайте яйцата не повече от месец.
- Измитите яйца не трябва да се съхраняват при стайна температура, тъй като са загубили защитното си покритие.
Съвети: напишете датата на яйцата с молив, за да знаете срока на годност.

Метод 3 от 3: Как да предотвратим замърсяването

1 Събирайте яйцата си всеки ден, за да не ги замърсявате по -малко. Проверявайте гнездата поне веднъж на ден. Съберете яйцата възможно най -скоро, за да не бъдат покрити с изпражнения или друга плака. Отстранете всички напукани или повредени яйца веднага, за да не оцветят гнездото.
- Събирайте яйца по едно и също време всеки ден, за да не забравите.
2 Поставете гнездата малко под костура. Пилетата спят на най -високите костури в кошарата, така че яйцата могат лесно да се счупят. Поставете гнездата под костура, така че пилетата случайно да не счупят или оцветят яйцата.
Съвети: Поставете всички гнезда най -далеч от входа на кошарата, така че краката на пилето да не са толкова мръсни, когато снасят яйцата си. Това ще направи яйцата малко по -чисти.
3 Сменяйте постелката на гнездото на всеки 1-2 седмици. Проверете сеното или други материали, използвани, за да го поддържате чист. Ако забележите следи от мръсотия, изпражнения или пера в големи количества, поставете свеж материал. Сменяйте сеното си на всеки две седмици, дори и да изглежда чисто, за да предпазите бактериите от пътя.
- Премахнете изсъхналата мръсотия или отломки от дъното на гнездото с нож за шпакловка.
4 Къпете пилетаако анусът е много замърсен. Анусът при пилета се намира в долната част на гърба и се използва за снасяне на яйца. Напълнете плитък съд с топла вода, добавете няколко капки течен сапун и разбъркайте. Поставете пилето в купа и изперете перата. Измийте гърба на пилето и областта около ануса, след което го преместете в друг съд с чиста вода, за да изплакнете пяната. Изсушете пилето с кърпа и използвайте сешоара на най -ниската настройка.
- Ако анусът на кокошката се замърси отново, посетете вашия ветеринарен лекар и проверете за бактериални инфекции.