Съдържание

• Метод 2 от 3: Шоколадови кексчета
• Метод 3 от 3: Ягодови кексчета
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

1 Измерете необходимите съставки. Подгответе всички съставки предварително, преди да започнете да месите тестото, така че едва ли ще забравите да добавите нещо.

2 Загрейте фурната до 190 ° C.

3 Поставете 12 хартиени или силиконови форми за кексчета в гнездата за форми за кекс. Ако нямате такива, намажете всяка тава за кекс с растително масло или масло, за да предотвратите залепването на кексчетата към нея.

4 Пресейте брашното, солта и бакпулвера в купа. Използвайте сито или бъркалка, за да смесите добре сухите съставки.

5 Добавете захар и масло. Разбъркайте, но не прекалено старателно.

6 Добавете яйца, мляко и ванилов екстракт (или ванилова захар). Разбъркайте до гладкост.

7 По желание добавете допълнителни съставки. В този момент можете да добавите шоколадови капки, сладкарски поръски или други съставки по ваш избор към тестото.

8 Разделете тестото на равни части и поставете във формичките. Напълнете всяка форма около две трети. Ако във формите има твърде много тесто, тортата ще се вдигне много по време на печене и тестото ще се прелее по краищата.

9 Печете мъфини. Поставете съда във фурната и печете 15-18 минути. За да проверите дали кексчетата са готови, пробийте един от тях с клечка за зъби. Ако остане чист, когато го извадите, то кексчетата вече са изпечени.

10 Оставете кексчетата да се охладят, преди да ги украсите със сметана или глазура. Поставете ги върху решетка за печене или решетка и изчакайте да изстинат напълно.

11 За финал, пригответе крем или глазура за вашите кексчета. Украсете ваниловите мъфини с всеки крем или глазура, които харесвате. Например, опитайте тези опции:

• ванилова глазура;
• шоколадова глазура;
• маслен крем.

Метод 2 от 3: Шоколадови кексчета

1. 1 Загрейте фурната до 180 ° C.
2. 2 Поставете 12 хартиени или силиконови форми за кексчета в гнездата за форми за кекс. Ако нямате такива, намажете всяка тава за кекс с растително масло или масло, за да предотвратите залепването на кексчетата към нея.
3. 3 Поставете всички съставки в една купа. За тази проста рецепта няма значение в какъв ред ги добавяте. Ключът е да изберете голяма купа, която да побере всички съставки.
4. 4 Смесете съставките - трябва да получите хомогенна маса, подобна по консистенция на крем. Продължете да бъркате, докато в тестото не останат бучки брашно.
5. 5 Разделете тестото във формички на равни части. Напълнете всяка форма около две трети. Това ще помогне на кексчетата да втасат добре, без да разлеете тестото по краищата на формата.
6. 6 Печете мъфините за 15-20 минути. За да проверите дали кексчетата са готови, залепете клечка за зъби в центъра на една от тях. Ако клечката за зъби остане чиста, можете да извадите мъфините от фурната. Ако клечката за зъби се навлажни, оставете мъфините във фурната за още 5 минути.
7. 7 Оставете кексчетата да се охладят, преди да ги украсите със сметана или глазура. Поставете мъфините върху решетка за печене или решетка и изчакайте да изстинат напълно. Ако побързате и започнете да украсявате кексчетата, докато са още топли, сметаната или глазурата ще се стопят и кексчетата ще изглеждат грозни.
8. 8 Украсете мъфините с всеки крем или глазура, които харесвате. Почти всички кремове и глазури работят добре с тези прости шоколадови мъфини. Изберете любимия си или гответе няколко и украсете с тях охладените мъфини. За шоколадови мъфини най -добре са следните:
   • глазура за крема сирене;
   • глазура от фъстъчено масло;
   • шоколадова глазура.

Метод 3 от 3: Ягодови кексчета

1. 1 Загрейте фурната до 180 ° C.
2. 2 Поставете 12 хартиени или силиконови форми за кексчета в гнездата за форми за кекс. Ако нямате такива, намажете всяка тава за кекс с растително масло или масло, за да предотвратите залепването на кексчетата към нея.
3. 3 Смесете течните съставки. Поставете ягодово сладко, мляко, ванилов екстракт (или ванилова захар), масло, яйца и захар в голяма купа. Разбъркайте добре съставките до гладкост.
4. 4 В друга купа комбинирайте сухи съставки. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа.
5. 5 Смесете сухите съставки с течните съставки. С помощта на шпатула внимателно разбъркайте сухите съставки в тестото, като изсипете брашното и натрошете отгоре с шпатула. Не разбърквайте прекалено добре, в противен случай тези мъфини ще бъдат гъсти и без вкус.
6. 6 Разделете тестото във формички на равни части. Напълнете всяка форма около две трети. Това ще помогне на кексчетата да втасат добре и ще попречи на тестото да се разпръсне по краищата на формата.
7. 7 Печете мъфините за 20-25 минути. За да проверите дали кексчетата са готови, залепете клечка за зъби в центъра на една от тях. Ако клечката за зъби остане чиста, можете да извадите мъфините от фурната. Ако клечката за зъби се навлажни, оставете мъфините във фурната за още 5 минути.
8. 8 Оставете кексчетата да се охладят, преди да ги украсите със сметана или глазура. Поставете ги върху решетка или решетка и изчакайте да изстинат напълно. Ако побързате и започнете да украсявате кексчетата, докато са още топли, сметаната или глазурата ще се стопят и кексчетата ще изглеждат грозни.
9. 9 Украсете мъфините с любимия си крем или глазура. Вкусът на сладка ягода се съчетава добре с глазура от крема сирене, обикновен маслен крем или ягодов глазур. Опитайте една от следните опции:
   • глазура за крема сирене;
   • маслен крем;
   • ягодов крем.
10. 10 Добър апетит!

Съвети

• Когато извадите мъфините от фурната, можете да ги проверите за готовност, като леко натиснете върху един от тях с пръст. Ако тортата е твърда, значи е готова. Ако сладкишът се изплакне от налягането, поставете отново тавата във фурната и изчакайте още няколко минути.
• Пробийте всеки кекс с клечка за зъби. Ако клечката за зъби остане чиста, тортата е готова. Ако клечката за зъби е влажна и по нея има залепени трохи, тортата все още не е изпечена достатъчно. Поставете формата обратно във фурната и проверете отново след няколко минути.
• Бъдете креативни с декорирането на кексчета! Използвайте глазура, шоколад, парчета плодове, маршмелоу или сладкиши.
• Разбийте внимателно яйцата - в тестото не трябва да влизат парчета черупки. Можете да разбиете яйцата в отделна купа, за да можете да премахнете парчетата черупки, които са стигнали до вас, и да проверите дали яйцата са се развалили.

Предупреждения

• Винаги бъдете внимателни, когато използвате фурната или горещи предмети. Бъдете внимателни и използвайте ръкавици за фурна, за да не се изгорите случайно.

Какво ти е необходимо

• Купи
• Измервателни чаши и лъжици
• Тава за печене на мъфини или мъфини
• Хартиени или силиконови чаши за мъфини