Как се пече хляб Инжера

Видео: Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт

Съдържание

Съставки
Стъпки
Съвети
Какво ти е необходимо

Йера е известен още като етиопски хляб. Това е националното ястие в Етиопия. Направен от теф брашно и вода, този хляб има приятна ронлива текстура. Този хляб е вкусен сам по себе си, но най -често се сервира в Етиопия като допълнение към други ястия. Те също могат да съберат соса от чинията в края на храненето.

Съставки

1 чаша теф брашно
1 1/2 чаши топла вода (не гореща)
Шипка сол
Закваска (по избор)
Масло за пържене

Стъпки

1 Пресейте брашното в купа. Добавете вода и сол. Разбъркайте.
2 Ако използвате стартер, добавете го сега. Разбъркайте.
3 Оставете тестото на топло място за 12 часа, като покриете купата с чиста кухненска кърпа.
4 Вземете чист тиган, предварително го загрейте. Изсипете маслото, така че да покрие дъното на тигана, но не прекалено много. Наклонете тигана в различни посоки, докато маслото покрие дъното.
5 С помощта на черпак изсипете малко от тестото в тигана. Докато изливате тестото, направете го със спираловидно движение, започвайки от центъра на тавата, след което завъртете спиралите нагоре, за да покриете дъното на тестото. Вземете толкова тесто, колкото ако правите палачинки, може би малко повече.
6 Оставете тортилата да се пече. Веднага щом видите дупки по повърхността на ингера, хлябът може да бъде свален от огъня. Също така, готовата торта трябва да се повдигне по краищата и да стане златистокафява.
7 Повтаряйте процеса, докато не използвате цялото тесто.
8 Сервирайте горещо.
9 Добър апетит!

Съвети

Добавете мед към тестото, преди да препечете хляба, ако искате да го подсладите.
Не бързай; За да приготвите добър хляб Инджера, трябва да сте търпеливи.
След като извадите последния хляб от тигана, добавете към него сода за хляб. Това ще улесни изпразването на тигана.
Тефното брашно може да бъде скъпо. Ако не искате да харчите много пари, можете да си купите малко теф брашно и да го разредете с 1/4 чаша теф брашно и 3/4 чаша обикновено пшенично брашно. Ако изобщо не можете да намерите теф брашно в магазините, използвайте само пшенично брашно. Ястието няма да има същия вкус, но и ще работи.
Кефирът е подходящ като квас. Можете също така да направите предястие с 1 чаена лъжичка бяло кисело мляко и щипка мая.
Готовият хляб от ингера може да се държи на топло в чиния, която слагате в топла (не гореща!) Фурна до сервиране.