Как да съхранявате боровинки

Видео: Как да си направим пушилня за риба и месо /Студено пушено(Дим без огън)

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 3: Подготовка на боровинки за съхранение
Метод 2 от 3: Съхраняване на боровинки в хладилник
Метод 3 от 3: Съхраняване на боровинки във фризера
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо
Какво ви трябва, за да съхранявате боровинките в хладилника
Какво ви трябва, за да съхранявате боровинки във фризера
Допълнителни статии

Боровинките са вкусно лятно зрънце, което се консумира най -добре сурово, добавя се в кисело мляко или салата и пълнежи за пайове. За съжаление, ако се съхраняват неправилно, боровинките бързо ще се развалят, ще станат меки или дори плесенясали. Тази статия ще ви покаже как правилно да съхранявате боровинките в хладилника и фризера.

Стъпки

Метод 1 от 3: Подготовка на боровинки за съхранение

1 Преминете през боровинките и извадете изгнилите плодове, оставяйки само чистите. Изхвърлете плодовете, които имат бяла плесен. Мухълът се образува главно около стъблото на боровинките. Изхвърлете също плодовете, които са станали твърде меки и летаргични. Такива плодове вече са презрели, което означава, че ще се влошат твърде бързо. Като сортирате лошите от добрите, можете да предотвратите разпространението на мухъл.
2 Отстранете дръжките. Най -често дръжките ще отпаднат сами, но ако забележите горски плодове с дръжки, ги отстранете. Ако ядете плодове с дръжки, нищо лошо няма да се случи, но те могат да оставят горчив вкус в устата ви.
3 Изплакнете боровинките със смес от оцет и вода в съотношение 1: 3 (вземете 3 части вода за една част оцет). Препоръчва се плодовете да се измиват непосредствено преди употреба, но е разрешено изплакването с оцетен разтвор. Измиването на боровинките преди време може да доведе до бърз растеж на мухъл. Оцетният разтвор ще убие гъбичните спори и ще попречи на бързото разрастване на мухъл. Поставете плодовете в цедка или гевгир, потопете ги в купа с оцетен разтвор. Разклатете цедката или гевгира, след което я извадете от разтвора. Изплакнете плодовете със студена вода, за да премахнете вкуса и миризмата на оцета.
4 Подсушете боровинките добре. Дори малка капка влага, останала върху плодовете, ще изгние бързо, така че боровинките трябва да са напълно сухи, преди да ги съхранявате. Има няколко начина за сушене на плодове:
- Постелете сушилнята за маруля с хартиени кърпи, поставете боровинките в сушилнята. Завъртете сушилнята за няколко секунди, за да поеме цялата влага в кърпите.
- Поставете боровинките в поднос и изсушете на въздух. Използвайте вентилатор, за да ускорите процеса.

Метод 2 от 3: Съхраняване на боровинки в хладилник

1 Намерете контейнер, подобен на кошница, и го измийте добре. Можете да използвате перфорирана или перфорирана керамична купа или пластмасов контейнер, в който се продаваха боровинките. В контейнера трябва да има малки дупки, така че плодовете да са добре проветрени.
- Не използвайте метални контейнери. Боровинките ще реагират с метала, обезцветяват се и петна могат да останат по плодовете и по купата.
2 Сгънете хартиена кърпа на четири и я поставете на дъното на кошницата. Ако използвате голяма чиния, например купа, използвайте няколко листа хартиена кърпа, не е нужно да ги навивате.
3 Поставете боровинките върху хартиена кърпа. Хартиената кърпа ще абсорбира излишната влага и ще предотврати появата на плесен.
4 Поставете боровинките в хладилника. Не поставяйте контейнера за боровинки в най -студената част на хладилника, в противен случай плодовете ще бъдат повредени от силния студ. Най -доброто място за съхранение на боровинки е в средния или долния рафт. Не съхранявайте боровинки в чекмеджето за плодове. Повечето от тези кутии имат висока влажност и недостатъчна вентилация, което може да доведе до растеж на мухъл. Боровинките могат да се съхраняват в хладилник за пет до десет дни.
- Най -студената част на хладилника е най -горният рафт.

Метод 3 от 3: Съхраняване на боровинки във фризера

1 Подредете боровинките в един слой върху плитка тава. Първо, ще трябва да замразите всяко зрънце поотделно. Този метод ще помогне да се предотврати слепването на плодовете и превръщането им в една замразена купчина. Можете да използвате тиган, тава или тава за печене. Ако използвате метални прибори, поставете пергаментна хартия на дъното, за да предпазите боровинките от допир до металната повърхност.
2 Поставете тавата във фризера и изчакайте всяка боровинка да замръзне. Това може да отнеме 2 до 3 часа.
3 Прехвърлете замразените боровинки в торба Ziploc, предназначена за замразяване във фризера. Прехвърлете плодовете от тавата в торбата. Внимавайте да не разпръснете плодовете. Можете да поставите шепи боровинки в торбата или да наклоните тавата върху торбата, за да излеете плодовете в нея.
4 Затворете торбата Ziploc и я поставете във фризера. В тази форма боровинките могат да се съхраняват до 1 година.
- Ако планирате да използвате замразени боровинки в печени изделия, не е нужно първо да ги размразявате, просто ги изплакнете със студена вода. Изчакайте, докато водата стане бистра, за да предотвратите прекомерното изцеждане на сок по време на печене.

Съвети

Поставете боровинките в един слой върху плитка чиния, преди да ги поставите в хладилника. Това ще ви помогне да запазите боровинките по -дълго. Ако боровинките се съхраняват на купчина, мухълът бързо ще се разпространи от едно зрънце на друго.

Предупреждения

Не мийте боровинките преди да ги съхранявате. Изчакайте, докато сте готови да го изядете. Предварителното измиване на боровинките ще доведе до бързо гниене и образуване на мухъл.