Съдържание

• Съвети
• От какво имаш нужда

Поставете фунията и филтрирайте в чаша с достатъчно голяма уста, за да побере всички предмети и съставки. Поставете около 3 супени лъжици кафе на прах във фунията непосредствено преди варенето.

• Истинските кафеварки ще се фокусират върху масата на зърната, а не върху обема. Ако харесвате този метод, добавете около 60-70 грама кафе на прах на литър вода. Обърнете внимание на намалението въз основа на размера на чашата за кафе.

Кипяща вода. Изчакайте водата да се охлади за 30 секунди до 1 минута или я изключете веднага щом заври. Идеалната температура за приготвяне на кафе е 93 градуса по Целзий.

• Обикновено, колкото по-тъмни са печените зърна, толкова по-ниска е подходящата температура на водата при варене. За леко печено кафе подходящата температура на водата ще бъде 97 градуса С. За тъмно печено кафе трябва да използвате вода с температура около 90,5 градуса по Целзий.

Задайте таймер за 4 минути. Намокрете кафето в първото изливане с поне 60 мл вода. Изчакайте 30 секунди и след това налейте още веднъж, повторете, докато 4-те минути се напълнят и водата изчезне.

• Можете също така да експериментирате с 3-минутния процес. Внимавайте да не препълвате водата. Вероятно ще ви хареса вкусът на кафето с този бърз процес на приготвяне.
• Нанесете по-дълги времена за приготвяне на светло печено кафе и ускорете процеса на тъмно печено кафе.

реклама

Метод 2 от 2: Машинно приготвяне на черно кафе

1. 

   Купете неизбелен филтър, който ще се побере във вашата кафе машина. Ако не сте сигурни дали машината е чиста или не, отделете малко време, за да я почистите за най-добър вкус на кафе. Пуснете машината в режим на почистване (или режим на просто варене) със смес от бял дестилиран оцет и гореща вода в съотношение 1: 1.
   • Продължете с две допълнителни фази вода, така че останалата оцетна смес в машината да бъде напълно изтласкана.
   • За райони с твърди водоизточници увеличете процента на оцет във водата. Правете това рутинно почистване веднъж месечно.

2. 

   
   
   Добавете около 2 и 3/5 супени лъжици кафе на прах към 8 унции вода. Постепенно ще можете сами да прецените колко чаени лъжички от кафените зърна ще произведат достатъчно прах за пиене. По това време можете да намалите дозата според вашия вкус.

3. 

   Изключете функцията за автоматично затопляне на машината. Повечето кафеварки са програмирани да варят при перфектните 93 градуса по Целзий, но функцията за автоматично подгряване може да загрее напитката и да увеличи горчивината на кафето. За най-добри резултати пийте черно кафе веднага щом го приготвите.

4. 

   
   
   Сега можете да се насладите на чашата си с черно кафе. реклама

Съвети

• Купете достатъчно кафе на зърна за около седмица. Поставете кафето в херметически затворен съд и го поставете на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Не поставяйте кафе на зърна в хладилника или фризера.

От какво имаш нужда

• Прясно изпечено цяло кафе
• Херметичен контейнер
• Мелничка за кафе с острие или зъбно колело
• Филтърната хартия не избелва
• Кафе машина / държач за филтър
• Кухненска везна (по избор)
• Мерителна лъжица
• Чешмяна вода или филтрирана с въглерод вода
• Оцет (за инструменти за почистване)
• Хронометър