Обелете яйцата - Съвети

Видео: Как се бели сварено яйце с лъжица

Съдържание

Съвети
От какво имаш нужда

Содата за хляб ще увеличи рН на белтъка, което ще направи по-малко вероятно да се придържа към черупката и мембраната при пилинг
Новите яйца се белят по-трудно от по-старите, тъй като въздушните торбички в големите краища на новите яйца са по-големи от по-старите яйца. Ето защо не трябва да варите пресни яйца. Ако е възможно, изберете яйца на възраст 3-5 дни.

Оставете яйцата да се охладят. След като готвенето приключи, изцедете водата от тенджерата и налейте студена вода. Можете да добавите кубчета лед към водата, ако искате. Студената вода ще накара яйцето да се свие вътре в черупката и ще създаде повече свободно пространство, за да улесни обелването.

Напукайте черупката на яйцата от двата края. Извадете охладените яйца от водата и подсушете с хартиена кърпа. Хванете яйцето и разбийте двата му края върху твърда повърхност, като плот, за да счупите черупката. Разбийте яйцата на свой ред.

В големия край на яйцето ще има въздушни мехурчета, така че когато го счупите, яйцето ще се обели по-лесно.
Вместо да разбивате яйцата върху твърда повърхност, можете да използвате задната част на лъжицата, за да счупите черупката. Достатъчно е само едно или две силни попадения.

Обелете яйцето. Използвайте палеца си, за да започнете да белите яйцата от големия край. Отлепете както черупката на яйцата, така и външната мембрана, за да се разкрият гладките, блестящи белтъци отдолу. Черупките на яйцата лесно ще се отлепят, ако яйцата се сварят добре и се оставят да се охладят. реклама

Метод 2 от 5: Ролков метод

Сварете яйцата и ги оставете да се охладят. Продължете да варите яйца и оставете да се охладят съгласно инструкциите по-горе.
Напукайте черупката на яйцата от двата края. Извадете охладеното яйце от водата и разбийте енергично краищата му върху твърда повърхност, като плот, за да счупите черупката. Разбийте краищата на яйцето един след друг.
Оваляйте яйцата. Поставете яйцето отстрани на плота и се превъртете напред, като поставите дланите си отгоре и натиснете. Дясната ръка натиска достатъчно силно, за да може черупката да се счупи и да образува „ивица“ от черупката.
Накиснете яйцата в купа с топла вода. Отлепете счупената черупка от големия край с палец и цялата черупка трябва да се отдели за по-малко от секунда. реклама

Метод 3 от 5: Метод на разклащане

Сварете яйцето. След като яйцето приключи с готвенето, излейте водата от тенджерата и изсипете студена вода. Оставете яйцата да се охладят.
Затворете капака на гърнето. Налейте студена вода и покрийте тенджерата плътно. Дръжте здраво капака и разклатете тенджерата енергично.
Изплакнете черупката на яйцата. Когато отворите капака на тенджерата, трябва да видите как черупката на яйцата се разпада на парчета. В този момент просто трябва да изплакнете черупката. Този метод за белене на яйца е бърз и лесен, но може да доведе до смачкване на яйца. реклама

Метод 4 от 5: Метод с лъжица

Счупете черупката на яйцата. Ударете с лъжица големия край на яйцето, за да счупите черупката и да счупите въздушната торбичка.
Плъзнете лъжицата между яйчената черупка и яйцето. След като направите това, бихте могли лесно да изтласкате яйцата навън.
- Този метод е много бърз за белене на яйцата, но отнема малко умения и много практика.
- Внимавайте да не счупите яйцето и се уверете, че то не излита, когато изтласкате яйцето навън.
реклама

Метод 5 от 5: Метод на издухване

Напукайте черупката на яйцата в краищата. Извадете охладените яйца от водата и подсушете с хартиена кърпа. Хванете яйцето и разбийте двата му края върху твърда повърхност, като плот, за да счупите черупката.
Отлепете счупените черупки от яйца в краищата. Използвайте палеца си, за да отстраните счупената кръгла черупка от краищата на яйцето.
Издухайте (или избутайте) черупката от черупката. Дръжте яйцето здраво в ръката си, след което надуйте със сила дупката в малкия край на яйцето. Със силата на удара яйцето се плъзга направо от черупката. Уверете се, че другата ви ръка е готова да хване издуханото яйце.
- Този метод е много труден за изпълнение и изисква много практика. След като го овладеете обаче, се чувства много лесно.
реклама

Съвети

Твърдо сварените и неолющени яйца могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни. Напротив, трябва да ядете белени яйца възможно най-скоро.
Започнете да белите яйца от двата края, а не отстрани на яйцето.
Добавете сол към водата, преди да сварите яйцата. Солта ще предотврати изтичането на яйцето, ако черупката се счупи по време на кипене, добавяйки вкус към яйцето и улеснявайки обелването му.
Не преварявайте яйца. Преварената черупка от яйца лесно ще се счупи на малки парченца и ще направи по-трудно обелването. Не само това, яйцата ще залепнат от вътрешната страна на черупката и когато отлепите черупката, случайно ще обелите цялото яйце.