Съдържание

• Съвети
• От какво имаш нужда

Не трябва да използвате подвижна дънна матрица, тъй като заключващата част и височината на матрицата могат да я причинят плесента не се побира в саксията.

Поръсете брашно във формата. Ще добавите около 1 супена лъжица брашно към всеки калъп, който ще използвате. Внимателно разклатете и завъртете тавата напред-назад, за да оставите брашното да залепне по дъното на формата. След това застанете калъпа изправен и навийте като колело, така че тестото да се придържа към стената на формата. Изхвърлете остатъците от брашно.

• Ако няма достатъчно брашно, добавете около ½ - 1 супена лъжица брашно към формата.

Поставете шаблони в матрицата. Първо ще поставите матрицата върху шаблони, след което ще нарисувате дъното на матрицата с четка. След това изрежете кръга от шаблоните и го поставете във формата.

• Повторете тази стъпка за всяка матрица, която ще се използва.
• Не е необходимо да поставяте шаблони в матрицата.

Изсипете тестото за кекс във формата. Използвайте брашно за брашно, за да изстържете цялото тесто за кекс във формата. Ако използвате множество форми, уверете се, че тестото е равномерно разпределено. Внимателно разклатете формата, за да се разнесе равномерно по формата.

Леко почукайте формата по кухненския плот няколко пъти. Това не е задължително, но по този начин се намаляват въздушните мехурчета в тестото.

реклама

Част 2 от 3: Пригответе пара за торта

1. 

   
   
   Налейте малко вода в тенджерата, след това поставете парахода отгоре. Водата трябва да е на около 2,5 см от дъното на парната баня. Ще налеете вода в тенджерата, преди да поставите парахода. Добавете или отстранете вода, ако е необходимо.
   • Ако използвате стъклена тава за печене, количеството на използваната вода също трябва да е на около 2,5 см от дъното на тавата.
   • Не е задължително точно 2.5см разстояние. Просто се уверете, че водата в тенджерата, когато заври, няма да прелее в парахода.

2. 

   Разстелете тънък слой сух боб на дъното на парахода. Можете да използвате всякакъв вид боб. Можете дори да използвате малки камъчета. Използването на фъстъци се използва за създаване на възглавница между парахода и дъното на формата.
   • Също така ще направите същото, като използвате стъклената тава за печене. В този случай е по-безопасно да се използва сушен боб, отколкото за стъкло.

3. 

   
   
   Поставете формата за торта в тавата за пара. Ако използвате стъклена тава за печене, поставете формата за торта в тавата. Уверете се, че дъното на формата е върху сухия боб. Не се опитвайте да натискате формата под зърната.

   Ако дъното на матрицата удари дъното на пара или стъклена тава за печене, Формата за торта ще бъде много гореща кара тортата да изгори.

4. 

   Поставете парче пергамент върху горната част на тенджерата, преди да затворите капака. Не покривайте тенджерата веднага. Ако направите това, парата ще се натрупа и ще изтече по тортата, правейки я мека. Вместо това изрежете парче шаблони, за да покриете горната част на тенджерата и внимателно поставете капака върху пергаментната хартия.
   • Трафаретите трябва да са с около 5 см по-широки от горната част на тенджерата, защото теглото на капака кара шаблоните да потъват.

5. 

   Използвайте кухненска кърпа, за да извадите тортата от тенджерата. Първо, отваряте капака и отстранявате пергамента. След това дръжте кухненската кърпа в ръка и хванете формата с ръка и внимателно отстранете формата за торта.
   • Това може да е малко сложно, особено когато нямате много място между матрицата и решетката за пара / стъкло. Опитайте се да го манипулирате умело!
   • Ако кухненската кърпа е твърде тънка, можете да я сгънете наполовина или да използвате повдигане на саксия. Кухненските ръкавици може да са твърде големи, за да се поберат между тенджерата и формата за торта.

6. 

   Изчакайте 5 минути тортата да се охлади, преди да я извадите от формата. За да извадите тортата от формата, просто обърнете формата с главата надолу върху плоската повърхност, за да може тортата да падне. Отлепете пергамента и обърнете тортата.
   • Сега тортата е завършена. Можете да изравните повърхността на тортата, за да изглежда по-добре.
   • Ако искате да намажете крема върху тортата, вие нали Поставете тортата върху блистера, за да се охлади напълно (отнема около 10-15 минути); в противен случай сметаната ще се стопи.
   реклама

Съвети

• Тортата може да отнеме повече от 25-30 минути.
• Не позволявайте дъното на формата за торта да докосва дъното на тавата за пара или стъклената тава за печене, тъй като формата ще прегрее.
• Ако използвате чакъл, уверете се, че е чист.

От какво имаш нужда

• Газова печка
• Котел
• Парна или стъклена тава за печене
• Трафарети
• Предварително смесен пандишпан или рецепта за торта
• Сушен боб или чакъл