Съдържание

• Съвети
• От какво имаш нужда

• За допълнителен вкус добавете 2 супени лъжици от пушената маслена мазнина към маслото и разбъркайте, докато се смеси. Мазнината от бекон ще добави вкусен, пикантен вкус към доматите.

Нарежете домати. За да предотвратите разпадането на доматите, ги нарежете на резени с дебелина 0,5 см. Или ако искате по-силни резенчета домат, нарежете на 3 филийки.

• Ако се страхувате, че зелените домати са малко горчиви, поръсете малко захар от двете страни на доматите. Захарта ще облекчи горчивия вкус.

Смесете потопената от домати смес. Има много различни рецепти за приготвяне на смеси за потапяне на домати. Най-популярната рецепта е да смесите 1/2 чаша ферментирало млечно масло с 1 яйце. След това разбъркайте, докато двете съставки се комбинират.

• Без масло можете да разбиете 3 яйца. За да добавите мазнина, можете да добавите малко мляко към яйцето.

Пригответе хрупкаво покритие. Има много рецепти за приготвяне на хрупкава козина за пържен домат. Най-често се смесва to чаша царевично нишесте с ¼ чаша брашно. След това добавете 1 чаена лъжичка сол, чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре всички съставки и оставете настрана.

• Ако нямате царевично нишесте, можете да използвате подправени галета (или италиански, или мариновани в пипер). Или можете сами да смилате бисквитките (най-добре бисквитките Ritz) и да ги поставяте в отделна купа. Основната цел е да използвате тази съставка, за да направите доматите хрупкави.

Изсипете ¼ чаша брашно в купа. Поставете филийки домати в брашното, така че и двете страни да са покрити с брашно. След това потопете доматите, покрити с брашно, в сместа от масло и яйца. Не забравяйте да потопите доматите по-късно, за да се покрият равномерно. Накрая потопете доматите в сместа от царевично нишесте или други хрупкави съставки, които използвате. Уверете се, че доматите са покрити със съставки.

Пържени домати. Поставете всяка филийка домат в сгорещен олио. Всяка филийка домат трябва да има достатъчно място, за да не се слепва при пържене. Запържете всяка страна за 3 минути. Ако кората стане златистокафява, доматите са узрели.

Извадете узрелите домати от тигана. Използвайте инструмент за отстраняване на всяка филийка домат. Поставете доматите върху чиния, застлана с хартиени кърпи. Хартиената кърпа ще поеме маслото, така че доматите да са хрупкави.

Изберете средни, твърди зелени домати. Изберете домати, които са подобни на традиционните пържени домати. Нарежете патладжана на равномерни филийки, най-добре е 3-4 филийки.

Пригответе тестото. Смесете 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка царевично нишесте и чаена лъжичка бакпулвер в голяма купа. Можете да добавите билки, черен пипер и сол, ако искате. Изсипете половин кутия силна и ½ чаша студена вода в сухата смес и разбъркайте добре.

• Тъмната бира като Lager или Ale е най-добра. Ако не, можете да пиете лека бира или Amber бира също е добре.

Потопете всяка филийка домат в паста. Уверете се, че двете страни на резенчето домат са равномерно покрити с брашното. Тъй като тестото е относително хлабаво и хлъзгаво, накиснете доматите и се уверете, че доматите са покрити с брашно.

Пържени домати. Доматите, потопени в тестото, трябва незабавно да се поставят в тавата, така че тестото да не капе надолу. Запържете всяка страна на резенчето домат за 3 минути или докато мулчът стане златистокафяв.

Вземете доматите, които са станали златистокафяви. Поставете доматите в чиния или тиган с налична хартиена кърпа. Хартиените кърпи ще поемат излишното масло, за да направят доматите по-хрупкави.

Представете на масата и се насладете. Дълбоко пържените зелени домати, покрити с паста и бира, ще се вкусят по-добре със сос Ранчо или сос Маринара. реклама

Съвети

• Можете да опитате да пържите други зеленчуци като узрели домати, тиквички или кисели храни.
• Внимавайте, когато режете домати. Суровите домати ще се режат по-трудно и по-трудно от зрелите домати.

От какво имаш нужда

• Среден тиган
• Инструменти за хващане
• Чиния
• Тъкани
• Инструменти за бъркане