Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Изследване на сиренето
• Метод 2 от 3: Придържайте се към срока на годност
• Метод 3 от 3: Запазете синьото сирене
• Съвети
• Предупреждения

Синьото сирене съдържа ядлива гъба, която му придава остър вкус и мирис. Не всеки го харесва, но е напълно безопасно за ядене. Въпреки това, синьото сирене може да се развали като всяко друго сирене и знанието как да го забележите е важно, ако искате да се насладите на сиренето безопасно.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Изследване на сиренето

1. Помиришете сиренето. Най-добрият начин да разберете дали синьото ви сирене се е развалило е да го помиришете. Прясно синьо сирене има силна миризма, но се променя, когато започне да се разваля. Помиришете сиренето; ако има мирис, подобен на амоняк, вероятно е развален.
   • Добре е да помиришете синьото сирене, ако току-що сте го донесли у дома. По този начин знаете на какво мирише, когато е прясно и можете по-добре да разберете кога миризмата започва да се променя.
2. Погледнете цвета (ите). Прясно синьо сирене вече съдържа плесен, която обикновено е синя или зелена на цвят. Обърнете внимание обаче на цвета на кремообразната част на сиренето. Обикновено това има бял, бежов или жълт тон. Ако забележите, че е станало розово, кафяво или зелено, синьото ви сирене вероятно се е развалило.
   • Както при миризмата на сиренето, трябва да обърнете внимание на цвета на вашето синьо сирене, когато е прясно, за да е по-лесно да забележите промени, когато се развали.
   • В допълнение към търсенето на промени в цвета, проучете сиренето, за да видите дали повърхността е лигава или мръсна и изхвърлете, ако забележите промени в структурата.
3. Опитайте сиренето. Ако синьото ви сирене все още мирише по същия начин и не е променило цвета си, обикновено можете да разберете дали се е объркало, като опитате парче. Докато прясното синьо сирене има силен, тръпчив вкус, отлежалото сирене става особено разяждащо, когато започне да се разваля. Ако вкусите малко от синьото сирене и вкусът е твърде силен, за да му се насладите, го изхвърлете.
   • В повечето случаи няма да се разболеете, ако ядете само малко развалено синьо сирене, така че вкусът не е опасен.

Метод 2 от 3: Придържайте се към срока на годност

1. Изхвърлете всяко охладено сирене след два дни. Синьото сирене трябва да се съхранява в хладилник, за да се запази свежо, така че ако го оставите на плота си, то ще се развали по-бързо. В повечето случаи ще забележите, че се разваля след няколко дни.Ако случайно оставите синьо сирене извън хладилника, разумно е да го изхвърлите, ако е минало два дни или повече.
2. Изхвърлете охладеното сирене след три до четири седмици. Когато се съхранява в хладилник, синьото сирене може да запази известно време. Проверете срока на годност на вашето сирене - в повечето случаи то ще се запази една до две седмици след датата. Това обикновено означава, че ще остане в хладилника от три до четири седмици.
   • За да запазите синьото си сирене свежо възможно най-дълго, уверете се, че температурата в хладилника ви не е над 5 ° C.
3. Изхвърлете замразеното сирене след шест месеца. Ако синьото сирене се държи във фризера при -18 ° C, то може да се запази за неопределено време. Това означава, че можете да замразите остатъците от сирене, ако не планирате да го използвате в рамките на един месец, за да не се развали. За най-добър вкус и текстура обаче не го дръжте замразен повече от шест месеца.
   • Имайте предвид, че вкусът и текстурата на синьото сирене могат леко да се променят след размразяване. Той губи част от тръпчивия си вкус и обикновено се рони по-лесно.

Метод 3 от 3: Запазете синьото сирене

1. Нарежете сиренето, преди да го замразите. Ако искате да запазите синьото си сирене във фризера, нарежете го на парчета, не по-големи от 250 грама. Разделете натрошеното синьо сирене на порции с подобно тегло. Използвайте везна за храна, за да претеглите всеки парче или част, преди да го подготвите за съхранение.
   • Можете да замразите вече отворено или сервирано синьо сирене. Просто се уверете, че остатъците от сиренето са нарязани или натрошени на порции от 250 грама, както е указано.
2. Опаковайте добре сиренето. Независимо дали искате да запазите синьото сирене в хладилника или фризера, то трябва да бъде опаковано добре, за да се гарантира, че то остава свежо възможно най-дълго. Първо увийте сиренето във восък или хартия за печене. След това поставете пластмасово или алуминиево фолио върху хартията, за да не изсъхне.
   • Ако замразявате сиренето, поставете двойно обвитото парче в пластмасова торбичка за замразяване, за да го предпазите от изгаряне на фризера.
   • Ако се притеснявате, че сиренето ще поеме миризмата или вкусовете на други храни във вашия хладилник, можете да го поставите в херметически затворен съд след опаковане за допълнителна защита.
3. Съхранявайте сиренето на долния рафт в хладилника. Колкото по-студено е синьото сирене, толкова по-дълго ще остане свежо. Тъй като долната част на хладилника обикновено е най-студената, дръжте го на долния рафт, за да го поддържате толкова дълго. Ако вашият хладилник има чекмеджета отдолу, това е идеалното място за съхранение на синьо сирене. Чекмеджетата вероятно няма да се отварят всеки път, когато погледнете вътре в хладилника, което ще поддържа температурата стабилна.

Съвети

• Ако вашето синьо сирене показва признаци на разваляне, когато го отворите за първи път, не се колебайте да го върнете в магазина. Донесете доказателство за покупка и поискайте възстановяване или замяна на продукта.
• Синьото сирене с високо съдържание на влага ще се развали по-бързо от по-сух сорт.

Предупреждения

• Ако само част от сиренето изглежда обезцветено, лигаво или мръсно, не го отрязвайте и яжте останалото сирене. Най-добре е да изхвърлите цялото парче, тъй като все още могат да присъстват бактерии или гъбички.
• Ако сте яли синьо сирене, за което подозирате, че се е развалило и започвате да се чувствате зле, е разумно да посетите лекар.