Ароматизирайте водка

Видео: звездный анисовый ликер (субтитры)

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 2: Седмичната инфузия
Избор и подготовка на съставките
Вливане на водка
Метод 2 от 2: ароматизирана водка за минути
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Вливането на водка (добавяне на вкус) е цялата ярост в момента - от манго до бекон, изглежда, че никой вкус не е твърде луд. И така, защо да не спестите малко пари и сами да не добавите вкус към вашата водка? Може би да се покажете на парти, да го подарите или да направите абсурдно вкусен коктейл. Следвайте простите стъпки по-долу, за да научите как да вливате водка с вашия любим вкус.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Седмичната инфузия

Избор и подготовка на съставките

Изберете си водка. Както се казва, ако основата не е твърда, тогава цялата сграда ще се срути (или нещо подобно.) Ако водката, която използвате, не е с добро качество ( * кашлица * водка в пластмасови бутилки * кашлица * ) тогава няма да помогне да се овкуси, защото продължавате да дегустирате, че има химичен аромат. Потърсете разумна водка - нещо, което има добър вкус, но не е от горния край.
Изберете вкус. Можете да станете толкова креативни, колкото искате да направите това - всеки вкус е възможен в наши дни, от бита сметана до бекон (не го отписвайте, преди да сте го опитали), люти чушки или билки (или бекон) у дома. Не е нужно да се ограничавате само до 1 съставка. Ето няколко идеи:
- Използвайте 1 вкус. Опциите включват манго, портокалова кора, диня, ябълка, боровинка, ванилия, канела, босилек, лют пипер, хрян или бекон.
- Комбинирайте лют червен пипер, хрян и бекон за най-добрата кървава мери, която някога сте опитвали.
- Комбинирайте портокалова кора и канела за усещане край камината по време на снежна буря. За коледна атмосфера комбинирайте червена боровинка и шушулка ванилия.
- Комбинирайте маракуя, манго и ананас - седите на плаж с бял пясък и пиете най-вкусния коктейл, който някога сте имали. Вижте раздела Съвети за повече идеи.
- Вземете точното количество съставка, с която искате да овкусите водката. Водката (както всеки, който някога я е опитвал) знае свой вкус. За да промените естествения вкус, като добавите избраната от вас съставка, ще трябва да добавите точното количество плодове, подправки и т.н. Използвайте следните насоки за количествата на литър водка.
- Ако искате да комбинирате водка с плодове, използвайте 1-3 парчета плодове, в зависимост от размера. Дръжте 2 големи ябълки за ориентир; 1 парче плод обикновено е достатъчно за по-големите плодове (като грейпфрут), но ако става въпрос за по-малки плодове, са ви необходими 3-4 парчета (кайсии, сливи и др.).
- Ако използвате пресни билки, ще ви трябват шепа, в зависимост от това колко силен е вкусът. Вземете половината от това, когато използвате сушени билки или подправки.
- Ако искате водка с аромат на горски плодове, добавете поне чаша плодове (но не се колебайте да добавите още).
- Ако искате да комбинирате пипер с водка, използвайте колкото искате. Колкото повече използвате и колкото по-дълго го оставяте да стръмни, толкова по-пикантен ще бъде крайният резултат.
Пригответе съставките. Вливането на вашата водка с плодове, които все още не са измити, може да създаде неприятни ситуации на вашето парти, ако хората започнат да коментират, че в водката има нечистотии. Така че първо измийте старателно всички пресни съставки. Освен това препаратите ще зависят от съставката:
- Нарежете плодовете на парчета, за да увеличите повърхността и да ускорите изтеглянето, премахнете ямките, семената и корените. Ако използвате по-големи парчета плодове като манго или ананас, нарежете плодовете на големи парчета.
- За цитрусови плодове като портокали и лимони използвайте ренде. Бялата част на кората е горчива и можете да използвате ренде, за да предотвратите навлизането й във вашата водка.
- Оставете плодовете цели, но ги смачкайте леко. Също така премахнете всички стъбла.
- Предварително трябва да изцедите леко билки, защото това освобождава вкуса. Ако използвате шушулки ванилия, разрежете пръчката по средата по дължина, като горната част остане непокътната (накрая ще получите нещо като обърнато "V").
- Отрежете дъното на всякакви люти чушки. Не много, защото семената трябва да останат в чушката.
- Ако правите водка с бекон, всъщност използвате мазнината от бекона, а не самия бекон. Запържете няколко филийки бекон и изсипете мазнината в купа. Трябват ви 2 супени лъжици сланина с бекон за 1 бутилка (750 мл) водка.

Вливане на водка

Поставете всички съставки в херметична чаша или буркан. Стъклените буркани с херметически затворени капаци работят най-добре за вливане на водка. Количеството водка, което ще овкусите (цяла бутилка или половината и т.н.) ще определи колко буркани имате нужда. По принцип разделянето на съставките е най-удобно, така че половината да може да се сложи в единия буркан, а половината в другия. Ако имате стъклен буркан или стомна, в която може да побере цяла бутилка водка, просто я използвайте.
- Относителното количество на всяка съставка, ако използвате няколко, зависи от вашите лични предпочитания.
Вливайте! Напълнете буркана с водка, запечатайте го и го съхранявайте на сигурно място. Поставете го в хладилника, за да се охлади или на друго място, стига да не е на пряка слънчева светлина.
Изчакайте и разклатете. Времето не е точно научно, но повечето рецепти отнемат 2-5 дни, за да се усвоят правилно. Обикновено цитрусовите плодове и другите силни на вкус съставки ще бъдат готови по-бързо, докато по-фините вкусове като ванилия или джинджифил могат да отнемат седмица или повече. Разклащайте буркана или консервата веднъж дневно, за да ускорите процеса на инфузия. За да сте сигурни, че вашата водка е придобила желания от вас вкус, опитайте след 2 дни и след това всеки ден, докато се задоволите.
- Понякога се препоръчва съставките да останат стръмни за 2 или повече седмици, но това е необходимо само ако ще го правите в количества, които преди това са били предназначени за ресторант. Една седмица е достатъчна за литър водка.
Филтрирайте водката. След като водката придобие желания вкус, ще искате да излеете напитката в друга бутилка. Използвайте фуния и сито, за да улесните това. Най-лесният начин е да излеете водката в оригиналната бутилка, но можете да използвате и хубави, нови бутилки, на които сте попаднали някъде (това е чудесно, ако искате да подарите водката).
- Причината, поради която искате да филтрирате съставките от водката, е, че ако оставите съставките да седят, вкусът може да стане твърде силен (никой не иска да пие водка, в която има лют пипер в продължение на месец).
- Не изхвърляйте съставките. Ако сте използвали плодове като подправка за водка, пак можете да ги ядете. Вече са пълни с плодов аромат на водка (не ги яжте, преди да седнете зад волана).
Опитайте и се наслаждавайте!

Метод 2 от 2: ароматизирана водка за минути

Този бърз метод работи и за ароматизиране на зехтин.

Пригответе плодовете и / или подправките по същия начин, както е описано по-горе за нормална инфузия.
Налейте напитката в бидон със сметана или сифон, който съдържа патрони за азотен оксид.
Поставете резервоар за газ в сифона. Оставете сифона за минута.
Сменете касетата за газ с нова и разклатете сифона за още една минута.
С изправена бутилка, която държи спринцовката в чашата, окачена с главата надолу върху друга чаша, леко натиснете спусъка, за да освободите газа.
- Дръжте сифона изправен - ако обърнете кутията с главата надолу, цялата течност ще се пръска; стъклото, което виси с главата надолу, е предназначено да улови всяка течност, причинена от спусъка твърде силно.
След изтичането на целия газ можете да прекарате съдържанието на бутилката през цедка и да налеете в чаша.

Съвети

Ако смятате, че запарката ви е твърде силна, добавете още водка, за да разредите вкуса.
Можете да използвате и други напитки като джин, ром, уиски и дори джин.
Използвайте пресни съставки и нищо консервирано или приготвено.
Можете да използвате и други видове сладкиши, каквото ви харесва.
Опитайте две пръчки канела и половината пръчка ванилия. След две седмици ще получите наситено оранжев цвят и пълен, наситен пикантен вкус. Опитайте с домашен джинджифилов ейл през лятото.
С течение на времето плодовете в инфузията ще загубят цвета си. Така ягодите в крайна сметка могат да станат призрачно бели!
Опитайте и с орехи, лешници или бадеми. Изпечете го във фурната за още по-богат вкус и освободете маслото, преди да го добавите към водката.
Не се разочаровайте, ако не се справите правилно за първи път. Често ще трябва да коригирате вида и количеството на съставките или дори водката.
Не добавяйте захар към инфузията, освен ако няма друга възможност, защото искате да маскирате определена горчива съставка. Естествените вкусове обикновено не се нуждаят от него и винаги можете да добавите сладкиши след това, ако предпочитате.
Водката с подправки е известна още като шнапс, а в Швеция тя принадлежи към швейцарския швейцарски коледен час.

Предупреждения

Уверете се, че в каната няма мирис или остатъци, които използвате за ароматизиране на водката. Не искате вашата водка да има вкус на сапун или кисели краставички!