Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: В микровълновата
• Метод 2 от 3: В кошница на параход
• Метод 3 от 3: Във фурната или на скара
• Съвети

Има ли нещо по-добро от добре приготвено парче риба? Рибата на пара е просто, здравословно ястие, което ще се справи добре на всяка маса за хранене. Като започнете с любимото си рибно филе или дори с люспеста цяла риба и правилните зеленчуци и билки, можете да приготвите вкусно, питателно ястие. Превъртете надолу, за да научите няколко начина, по които можете да приготвяте риба на пара.

Стъпвам

Метод 1 от 3: В микровълновата

Този метод е бърз и създава относително малко бъркотия.

1. Поставете подправената риба в голяма, безопасна за микровълнова купа с капак.
2. Добавете две чаени лъжички вино за готвене в купата.
3. Покрийте купата и я поставете в микровълновата.
4. Оставете рибата да се запари за около 4-5 минути. Запазете това време, ако вашата микровълнова печка има 1000 вата; регулирайте времето според мощността на вашата микровълнова печка.

Метод 2 от 3: В кошница на параход

Това е един от най-традиционните начини за приготвяне на пара на риба и може да се направи с кошница от неръждаема стомана или бамбук.

1. Напълнете долната част на тигана или уока с вода, бульон или вино и оставете да заври.
2. Поставете подправената риба на един слой в кошницата на парахода. С кошниците с бамбуков параход можете да изберете да поставите лист маруля или зеле на дъното - това предотвратява поглъщането на дървото от аромата на рибата.
3. Поставете кошницата за пара на върха на тигана с врящата течност. Уверете се, че течността за готвене не докосва кошницата.
4. Поставете капака на кошницата на парахода, като се уверите, че се затваря правилно. Парата не трябва да изтича, за да осигури равномерно готвене.
5. Трябва да приготвите рибно филе с дебелина около 2,5 см за около 5 до 8 минути.

Метод 3 от 3: Във фурната или на скара

Този тип пара е и папилот наречен и означава увиване на рибата във фолио, за да се остави да се запари в собствените си сокове.

1. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий или загрейте скарата за около 10-15 минути.
2. Поставете голямо парче алуминиево фолио върху равна повърхност. Парчето фолио трябва да е достатъчно дълго, за да увие напълно рибата. Рибите също трябва да имат много допълнително пространство.
3. Поставете рибата (максимум две филета) в центъра на алуминиевото фолио и добавете билките или зеленчуците, които искате да използвате.
4. Залейте филетата със сок от лимон или лайм.
5. Сгънете краищата на фолиото, за да създадете запечатана палатка около рибата.
6. Поставете пакета във фурната или върху скарата. Филето се нуждае от около 15 минути; цяла риба около 30.
7. Извадете пакета от фурната или скарата и внимателно отворете фолиото. Оставете парата да излезе от опаковката. Проверете дали рибата е напълно приготвена и, ако е необходимо, я поставете обратно във фурната или на скарата.
8. Свършен.

Съвети

• Добавянето на пипер и кориандър придава на рибите съвсем различен стил. Експериментирайте до насита с различни билки и подправки.
• Изберете заендер, лаврак, тилапия, атлантическа треска или всякаква друга риба с фина текстура. Сьомгата и щуката не са подходящи за този метод.
• Яжте ястието, докато е още много топло.
• Рибата трябва да е изключително прясна. Не използвайте замразена риба за това.