Съдържание

• Съставки
• Съставки за салатата
• Съставки за дресинга за салата
• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Направете салатата
• Метод 2 от 3: Направете дресинга за салата
• Метод 3 от 3: Правете вариации
• Съвети

Градинската салата е не само здравословна, но и цветна. Можете да направите градинска салата със зеленчуци от собствената си градина, като моркови, краставици и домати. След като знаете как да направите проста градинска салата, можете да адаптирате рецептата и да измислите свои собствени варианти. Тази статия не само ще ви покаже как да направите обикновена градинска салата с вкусен дресинг, но и ще ви даде идеи за адаптиране на рецептата по ваш вкус.

Съставки

Съставки за салатата

• 1 глава маруля
• 1 домат
• ¼ червен лук
• ½ краставица
• 1 морков

За 4 порции

Съставки за дресинга за салата

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица оцет от бяло вино
• Щипка сол
• Щипка пипер

Стъпвам

Метод 1 от 3: Направете салатата

1. Нарежете листата от марулята. Освен ако не сте купили нарязана маруля, която може да се яде по този начин, ще трябва да отрежете листата от главата на марулята. Просто поставете главата на марулята отстрани и отрежете дъното, където са прикрепени всички листа.
2. Нарежете листата на по-малки парчета. Поставете няколко листа един върху друг и започнете да нарязвате марулята хоризонтално. Можете също така да разкъсате листата на марулята на по-малки парчета с пръсти. Ако главата на марулята, която използвате, има дебело стъбло в центъра, не забравяйте да го отрежете и да го изхвърлите.
3. Измийте и подсушете марулята. Напълнете чиста мивка или купа със студена вода и поставете листата маруля в нея. Внимателно преместете листата през водата, за да разхлабите остатъците. Когато листата на марулята са чисти, изсушете ги с центрофуга за салата или ги поставете върху чиста кърпа и подсушете с друга кърпа. Листата трябва да са сухи, в противен случай превръзката няма да залепне по тях.
4. Нарежете домата на клинове. Поставете домата върху дъска за рязане със стъблото към вас и го нарежете наполовина с назъбен нож. Вземете една от половинките и я поставете срязана надолу върху дъската за рязане. Разрежете наполовина, като отрежете от горната част на домата (където е стъблото) до дъното. Нарежете двете половини на клинове. Започнете от кръглата част на домата и изрежете към центъра, където беше стъблото. Направете същото с другата половина.
   • Можете да използвате и цели черешови или гроздови домати. Можете да ги оставите цели или да ги разрежете наполовина.
5. Нарежете лука на парчета. Вземете ¼ червен лук и нарежете на пръстени. Внимателно отделете пръстените с пръсти. Можете също да нарежете лука.
6. Нарежете краставица на парчета. Можете първо да обелите краставицата или да оставите кожата. Не забравяйте да нарежете краставицата на тънко. Можете също така да нарежете краставицата на кубчета.
7. Нарежете морков на парчета. Можете да нарежете на ситно моркова или да го настържете. Можете да използвате и цели бебешки моркови.
8. Поставете всички зеленчуци в купа и ги хвърлете заедно. Използвайте две лъжици за салата, за да вземете малко салата и да я пуснете обратно в купата. Вземете още салата и пуснете зеленчуците обратно в купата. Продължете да хвърляте салатата по този начин, докато всички зеленчуци се смесят добре и равномерно.
9. Добавете превръзка по ваш избор. Можете да използвате дресинг от магазина или да си направите сами. Ако искате сами да направите дресинг за салата, прочетете раздела по-долу за това как да направите обикновен дресинг. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте всичко. Можете да използвате толкова или толкова дресинг, колкото искате. Листата от марулята обикновено трябва да имат леко покритие, но не толкова мокро, че на дъното на купата има локва дресинг.

Метод 2 от 3: Направете дресинга за салата

1. Намерете буркан за зидари с плътно прилепващ се капак. Ще смесите дресинга си за салати в този буркан. Ако нямате буркан, можете да използвате и стъклена бутилка. Не използвайте пластмасов буркан или бутилка, тъй като това може да повлияе на вкуса.
2. Поставете всички съставки в буркана. Ще ви трябват 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, щипка сол и щипка пипер. За по-тежък дресинг използвайте зехтин екстра върджин. Ако искате по-лек дресинг, използвайте лек зехтин.
   • Можете също да използвате рапица, гроздови семки или растително масло вместо зехтин. Тези видове масло придават на дресинга ви по-изтънчен вкус.
   • Вместо оцет от бяло вино, можете също да използвате ябълков оцет, балсамов оцет, оцет от червено вино или оризов оцет.
3. Помислете дали да добавите малко вкус към дресинга си. Можете да персонализирате дресинга за салата, като добавите пресни билки, мед, захар или чесън. Ето няколко опции за избор:
   • За свеж билков вкус добавете 1 до 2 супени лъжици ситно нарязани билки, като босилек, кориандър, магданоз, мента или мащерка.
   • За по-остър вкус добавете 1 ситно накълцана скилидка чесън. Можете да използвате и преса за чесън.
   • За да създадете вкус на сирене, добавете 2 супени лъжици ситно нарязано или настъргано сирене, като пармезан.
   • Подправете дресинга си с щипка натрошени люспи от червен пипер или 1 супена лъжица дижонска горчица.
   • Придайте на дресинга си сладък вкус с ½ до 1 чаена лъжичка захар или мед.
4. Разклатете буркана. Затегнете капака на буркана и го разклатете, докато всички съставки се смесят. Ако част от превръзката изтече изпод капака, избършете капките с влажна кърпа. Можете да използвате този дресинг в салатата си и да запазите останалия дресинг в хладилника.
5. Съхранявайте превръзката правилно. Ако ви остане дресинг за салата, затегнете капака на буркана и дръжте дресинга в хладилника. Използвайте превръзката в рамките на два до три дни.

Метод 3 от 3: Правете вариации

1. Помислете за коригиране на вашата салата. Градинска салата може лесно да бъде адаптирана към вашия собствен вкус. Можете да добавите още зеленчуци, да използвате напълно различни зеленчуци или дори да промените дресинга. Този раздел ще ви даде някои идеи.
2. Използвайте други зеленчуци. Можете да замените зеленчуците в салатата с други зеленчуци. Можете също така да добавите повече зеленчуци към вашата салата от тези, които вече използвате, за да направите салатата ви по-цветна и ароматна. Други зеленчуци, често използвани в градинска салата, са черни маслини, гъби, лук, репички, червени чушки и зелени чушки.
3. Използвайте различен дресинг за салата. Ако не обичате обикновен дресинг за салата, можете да използвате различен дресинг, като френски дресинг, италиански дресинг, винегрет от червено вино или дресинг в ранчо. Можете също така да изберете да не използвате дресинг и леко да подправите салатата си с малко зехтин, изстискване на лимонов сок или оцет и щипка сол и черен пипер.
4. Добавете няколко топинга. Можете да добавите вкус и хрупкавост към салатата си, като поръсите върху нея настърган пармезан или любимите си крутони.
5. Придайте на салатата си гръцка нотка. Дръжте краставицата, лука и доматите в салатата, но заменете моркова с нарязани червени и зелени чушки и нарязани черни маслини. Добавете малко настъргано сирене фета и натрошен майоран. Поставете всичко в купа и го разбъркайте заедно. Завършете салатата си с малко италиански дресинг за салата.
   • Можете да използвате маруля за вашата салата или да пропуснете марулята.
6. Направете източноазиатска салата. Ще ви трябват 125 грама царевични зърна, 1 домат на кубчета, 75 грама краставица на кубчета, 3 супени лъжици нарязан ананас и няколко стръка сушена кориандър. Необходими са ви също 50 грама покълнал боб мунг (отцеден) и 3 супени лъжици семена от нар. Поставете всичко в купа и го разбъркайте заедно. Вече можете да добавите дресинг за салата, сол и черен пипер или да го улесните и да добавите само 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Съвети

• Уверете се, че листата на марулята са сухи, тъй като дресингът няма да лепне добре върху мокрите листа.
• Нарежете листата на марулята, преди да ги измиете.
• За да придадете на салатата си повече вкус, опитайте да използвате пресни зеленчуци вместо замразени зеленчуци.