Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Влажна кухненска хартия
• Метод 2 от 3: Суха кухненска хартия
• Метод 3 от 3: Чаша / буркан с вода
• Необходимост
• Влажна кухненска хартия
• Суха кухненска хартия
• Чаша / буркан вода

Ако купувате или събирате голям куп кантарион, може да бъде трудно да се изразходва, преди да се загуби свежестта. Можете обаче да запазите корианта по-дълго, ако я държите при идеални условия.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Влажна кухненска хартия

1. Подрежете краищата. Използвайте кухненска ножица, за да отрежете сухите краища на стъблата на кориандъра. Също така премахнете повредените и / или мъртвите листа.
   • За да запазите краищата си по-свежи и по-малко увреждащи растението, можете да отрежете стъблата под студена вода.
2. Оставете киланто да кисне. Поставете кориандъра в малка купа, покривайки стъблата в студена вода. Оставете киланто да кисне за пет до десет минути.
   • Накисването на кориандъра ще премахне цялата мръсотия и прах от листата. Тъй като листата и стъблата ще се навлажнят, няма нужда предварително да почиствате кориандъра. Ако изберете метод, който поддържа листата сухи, изчакайте да използвате кориандъра, преди да го почистите.
3. Отстранете излишната вода. Извадете кориандрата от водата и поставете гроздовете в центрофуга за салата. Използвайте това устройство за центрофугиране на мократа билка, докато листата се почувстват умерено сухи.
   • Можете също така да потупвате кориандъра между слоевете суха кухненска хартия или с чиста кухненска кърпа. Опитайте се да сте сигурни, че листата са почти напълно сухи; във всеки случай се уверете, че повече капки не се отделят.
   • Не е нужно да оставяте кантарионът да изсъхне силно на въздуха. Тъй като по-късно ще увиете кориандъра във влажна кухненска хартия, така или иначе ще се добави малко влага.
4. Увийте кориандъра във влажна кухненска хартия. Поставете кориандъра върху чист лист леко влажна кухненска хартия. Увийте внимателно купчината в кухненската хартия, така че всички страни да са покрити.
   • Кухненската хартия трябва да е леко влажна; не накисвайте хартията.
5. Поставете кориандъра в херметически затворен съд. Поставете кориандъра в найлонов плик или контейнер, който можете да запечатате херметически. Затворете пакета и прикрепете етикет с датата и съдържанието.
   • Ако поставите кориандъра в найлонова торбичка, уверете се, че между килантрото и горната част на торбата няма повече от инч пространство. Внимателно изцедете целия въздух от чантата, преди да я затворите.
   • Ако поставите кориандъра в херметически затворен контейнер, уверете се, че капакът е плътно и въздухът не може да влиза или излиза.
6. Съхранявайте кориандъра в хладилника. Можете да държите кориандъра в хладилник за около седмица.
   • Кориандърът е чувствителна билка. Следователно този метод може да не работи както другите методи. Докато влажна хартиена кърпа и найлонова торбичка ще работят добре за повечето от по-здравите билки, като мента или магданоз, кориандърът ще повяхне по-бързо. Повечето домашни готвачи знаят от опит, че свежестта може да се запази по-дълго, ако листата останат сухи.
   • Имайте предвид обаче, че този метод е много ефективен, ако не е необходимо да държите кориандъра повече от пет дни. Комбинацията от влага и прохлада гарантира, че кориандърът може да запази оптималната си свежест и свежест в продължение на няколко дни. Ако искате да запазите киланто по-дълго, по-добре е да изберете друг метод.

Метод 2 от 3: Суха кухненска хартия

1. Подрежете краищата. Използвайте кухненска ножица, за да отрежете сухите краища на стъблата на кориандъра. Също така премахнете повредените и / или старите листа.
   • С този метод можете също да изберете да отрежете напълно твърдите стъбла. В края на краищата стъблата вече не са необходими, защото вече няма да абсорбират влагата. Премахването на стъблата улеснява поставянето на кориандъра в херметически затворен съд.
2. Изсушете кориандъра. Изсушете напълно кориандрата с чиста кухненска хартия или центрофуга за салата - дори ако кориандърът е само леко влажен.
   • Кориандърът ще се развали много по-бързо, ако листата са все още мокри. Поради това е важно да премахнете колкото се може повече вода. За да бъдете на сигурно място, можете да завъртите кориандъра на сухо в центрофуга за салата, след което да го поставите отново върху хартиена кърпа. Поставете хартиената кърпа на слънце за още няколко часа, за да сте сигурни, че кориандърът е напълно сух.
3. Подредете кориандъра на слоеве, като между всеки слой поставяте лист суха кухненска хартия. Поставете лист суха кухненска хартия в дъното на херметически затворен съд. Поставете отгоре един слой кориандър и го покрийте отново с хартиена кърпа. Повторете този модел, слой по слой.
   • Ако е възможно, опитайте се да поставите кориандъра на един слой в контейнера. Твърде многото кориандър в контейнера може да причини щети.
   • Уверете се, че и долният, и горният слой са хартиени кърпи, независимо колко слоя имате.
   • Когато сте готови, сложете капака на контейнера. Уверете се, че контейнерът е херметичен.
   • Не използвайте найлонови торбички за този метод; винаги избирайте херметичен пластмасов контейнер.
4. Съхранявайте кориандъра в хладилника. Покрийте контейнера и го приберете в хладилника. Кориандърът трябва да остане свеж за около две до три седмици.
   • Проверете от време на време как се справя кантарионът. Погледнете отстрани на контейнера дали е от прозрачна пластмаса. В противен случай бързо отстранете капака от контейнера, за да видите как изглежда кантарионът. Извадете всички изсъхнали или обезцветени листа от кориандър от контейнера. Ако видите влага, трябва да изсушите съда и да прекарате кориандъра през центрофуга за салата.

Метод 3 от 3: Чаша / буркан с вода

1. Подрежете краищата. Използвайте остри кухненски ножици, за да отрежете сухите и / или повредени краища на стъблата на кориандъра. Също така премахнете повредените и / или изсъхнали листа.
   • Помислете за подрязване на стъблата под студена вода, за да намалите уплахата на билката. Тъй като краищата така или иначе ще бъдат потопени, няма значение дали ще се намокрят. За предпочитане е краищата на билката да се поддържат възможно най-свежи, тъй като това ще им позволи да поемат повече вода.
2. Изсушете листата, ако е необходимо. Ако листата са видимо мокри, изсушете ги с чиста хартиена кърпа или ги прекарайте през центрофугата за салата.
3. Въпреки че при този метод стъблата ще се намокрит, важно е листата да останат сухи. Кориандърът ще изсъхне по-бързо, ако листата останат мокри.
   • Забележка: по-добре е този метод да почиствате кориандъра само когато ще го използвате. При изчакване листата ще контактуват по-малко с вода.
4. Напълнете чаша с вода и кориандъра. Напълнете здрав стъклен буркан 1/4 със студена вода. След това поставете кориандъра в саксията, като се уверите, че всички отрязани краища са покрити с вода.
   • Изрязаните краища трябва да бъдат потопени, но листата да останат над водната повърхност. Ако няколко листа са потопени, трябва да намалите количеството вода или да отрежете долните листа.
5. Покрийте стъклото с найлонова торбичка. Поставете запечатваща се найлонова торбичка върху горната част на кориандъра. Оставете отвора на торбичката свободен.
   • Не затваряйте чантата с ластик или нещо друго.
   • Уверете се, че чантата е доста под ръба на стъклото. Листата на кориандъра трябва да бъдат напълно покрити от торбата.
6. Сменяйте водата редовно. Ще трябва да сменяте водата на всеки няколко дни. Кога точно ще трябва да направите това е очевидно: ако водата започне да се обезцветява, трябва да я замените с прясна вода.
   • Проверете кориандъра, когато смените водата. Изрежете всички сухи връхчета или изсъхнали листа, преди да върнете кориандъра в контейнера.
7. Съхранявайте кориандъра в хладилника. Ако изберете този метод, кориандърът може да запази до две седмици (а понякога дори и по-дълго).
   • Студената температура е също толкова важна, колкото и водата, ако не и повече. Ако държите кориандъра на стайна температура, той ще продължи до една седмица. По този начин, кориандърът може да държи до четири седмици в хладилник.
8. Готов.

Необходимост

Влажна кухненска хартия

• Кухненска ножица
• Голяма купа
• Спиннер за салата
• Хартиени кърпи за ръце
• Херметична пластмасова торбичка или контейнер

Суха кухненска хартия

• Кухненска ножица
• Спиннер за салата
• Хартиени кърпи за ръце
• Чиста кърпа за чай (по избор)
• Херметичен пластмасов контейнер

Чаша / буркан вода

• Ножици за кухня
• Спиннер за салата
• Хартиени кърпи за ръце
• Здрава чаша или буркан
• Найлонова торбичка