Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Пригответе картофите
• Метод 2 от 2: Печете картофите във фурната
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Всеки обича картофи. Може би това е малко пресилено, но факт е, че това вкусно, хрупкаво ястие от картофени закуски е популярното ястие номер едно в Холандия и на много места по света. Холандските пържени картофи обаче са специфични за Холандия и изглеждат малко по-различно от фламандските пържени картофи или пържените картофи, както сте свикнали в добре познатите вериги за бързо хранене. Основната разлика е дължината и ширината на чиповете. Фламандските пържени картофи са по-неправилни и приличат на картофени клинове, докато пържените картофи са тънки и по-сухи. Холандските пържени картофи са някъде по средата, не са твърде дебели и не са твърде тънки и са много лесни за приготвяне сами. Можете да направите това по традиционния начин (с пържене на мазнина), но също така е много лесно да изпечете вкусен чипс във фурната. Първо ще трябва да измиете картофите, евентуално да ги обелите, да ги нарежете на хубави ивици и след това да ги залеете с масло, след което да ги поставите върху форма за печене в предварително загрятата фурна. И voilà, след 20 минути имате вкусни пържени картофи, домашно приготвени и в пъти по-добри от тези от супермаркета или кафенето.

Съставки

• Картофи
• Мек зехтин (без олио за готвене)
• Сол (по желание)

Стъпвам

Метод 1 от 2: Пригответе картофите

1. Измийте картофите. Претеглете необходимото количество картофи (около 300 грама на човек, необелени), сложете ги в купа и ги избършете старателно.
   • Обелете картофите, ако е необходимо. В зависимост от предпочитанията ви можете или не можете да обелите картофите. Не е проблем да оставите кожата и да правите хубави чипове.
2. Нарежете картофите на хубави ивици. Нарежете картофите един по един на дъска с нож за ограда на ивици. Най-удобно е да ги нарежете по дължина на дебели резени (около 1 см) и да ги нарежете на ивици с дебелина около 1 см.
3. Оставете нарязаните картофи да изсъхнат. Поставете чиповете в направата върху тава за печене, за да изсъхнат, или ги поставете в купа (това ще бъде по-лесно при добавяне на масло по-късно).

Метод 2 от 2: Печете картофите във фурната

1. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий. Не всяка фурна е еднаква, но приемете 230 градуса за отопление на фурната. Ще отнеме около 15-20, докато фурната се загрее.
2. Разбъркайте картофените ленти с леко масло. Поставете картофените ленти в купа и добавете две или три лъжици сервиране (мек) зехтин. Разбъркайте добре маслото през лентите, докато всички те заблестят с маслото.
   • Използвайте мек зехтин вместо екстра върджин. Последният може да има горчив вкус и освен това е по-малко подходящ за използване на съдове за печене при висока температура.
3. Поставете намаслените ленти върху форма за печене. Разстелете чипсовете върху тава за печене, достатъчно голяма, за да разстилате всички ленти от картофи. Уверете се, че те са един върху друг възможно най-малко.
4. Поставете формата за печене във фурната, загрята до 230 градуса по Целзий. Когато фурната е предварително загрята, поставете формата за печене с намаслените картофени ленти в горещата фурна. Поставете тавата за печене в центъра на фурната и затворете вратичката на фурната.
5. Печете пържените картофи на 200-230 градуса по Целзий. Включете функцията за конвекция на фурната и таймера за 20 минути. Редовно проверявайте дали чиповете не изгарят.
   • Обърни внимание: Всяка фурна е различна, така че за вашата фурна може да се наложи леко да промените тези настройки. Не се колебайте да намалите температурата по време на печенето от 20 минути, ако пържените картофи станат твърде кафяви.
   • Започнете от 230 градуса по Целзий и след това намалете температурата по време на печенето, ако чипсът стане твърде кафяв или изгорял.
6. Поставете подложките на плота и извадете тавата за печене от фурната. Подгответе се да извадите чипсовете от фурната, като поставите подложки за каботаж на плота, които могат да издържат на високи температури. След това извадете приготвените пържени картофи от фурната и поставете тавата върху подложките.
   • Обърни внимание: Тавата за печене е много гореща, така че винаги носете ръкавици на фурната, когато боравите с чинии.
7. Разхлабете картофите с помощта на шпатула и ги сложете в гевгир. Дръжте ръкавиците на фурната и след това разхлабете пържените картофи от тавата за печене с шпатула. В зависимост от сорта картофи, чипсът на фурната може да се залепи горе-долу по дъното на тава за печене.
8. Сервирайте картофите. Ако е необходимо, разбъркайте пържените картофи с малко сол или любимите си билки. Яжте вкусна домашна майонеза, къри сос, кетчуп или друг сос!

Съвети

• За предпочитане изберете био картофи. След това можете да оставите кожата да действа и това също е здравословно хранене.
• Яжте прясна салата с него.

Предупреждения

• Фурната и тавата за печене се нагряват много. Никога не позволявайте на децата да се приближават и да използват ръкавици на фурната, за да минимизират риска от изгаряния.
• Никога не оставяйте фурната включена без надзор.

Необходимост

• Картофи
• Фурна
• Нож за почистване
• Масло
• Тава за печене