Пара зеленчуци

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 4: Избор и приготвяне на зеленчуци
Метод 2 от 4: Задушете зеленчуци на пара
Съвети
Необходимост
Задушете зеленчуци на пара
Използвайте тиган с капак
Парите зеленчуци в микровълнова фурна

Парените зеленчуци са питателен и бърз избор за вечеря. Можете да избирате от различни методи за приготвяне на пара и нямате нужда от скъпи инструменти за приготвяне на зеленчуците. Вземете параход, тиган с капак или микровълнова безопасна купа, за да започнете да готвите вкусно, питателно и цветно ястие, което да сервирате тази вечер.

Стъпвам

Метод 1 от 4: Избор и приготвяне на зеленчуци

Изберете зеленчуци. Всъщност можете да приготвяте на пара всички зеленчуци, но някои зеленчуци са по-лесни за приготвяне на пара и времето на пара варира при всеки зеленчук. Броколи, карфиол, моркови, аспержи, артишок и зелен фасул често се приготвят на пара и имат страхотен вкус, когато се приготвят по този начин. Ако обаче искате да проявите креативност, добавете и малко картофи или репички. По-долу можете да видите колко дълго трябва да приготвяте на пара различните зеленчуци:
- Аспержи: 7 до 13 минути или 4 до 7 минути, ако нарежете стъблата на по-малки парчета
- Броколи: запарете стъблата за осем до дванадесет минути, а цветята за пет до седем минути
- Моркови: 7 до 12 минути, в зависимост от големината и дали ги нарязвате на парчета
- Карфиол: 5-10 минути за цветята
- Царевица в кочана: Седем до 10 минути
- Зелен боб: пет до седем минути
- Картофи (нарязани): осем до 12 минути
- Спанак: три до пет минути
Сортирайте зеленчуците по време на готвене. Някои зеленчуци отнемат повече време, отколкото други, така че е добре да ги държите отделно при готвене. Това ще попречи на някои зеленчуци да станат накуцнали и омокрящи, докато други зеленчуци все още са твърди и сурови отвътре. Можете да готвите различни видове зеленчуци заедно, но може да се наложи да намерите начин да ги държите отделно в парахода, за да можете лесно да извадите зеленчуците, които се готвят по-бързо от тигана, когато са готови.
- Например, трябва да приготвяте картофи на пара много по-дълго от зеления фасул и затова е по-добре да не ги слагате заедно, когато готвите на пара.
- По-дебелите зеленчуци също се приготвят по-бързо, ако ги нарежете на по-малки парчета.

Метод 2 от 4: Задушете зеленчуци на пара

Оставете зеленчуците да се запарят за няколко минути. Когато сте сложили зеленчуците в парахода, оставете ги да се готвят няколко минути, без да докосвате тигана. Изчакайте, докато премине минимално препоръчителното време на пара и след това проверете зеленчуците.
- Ако се притеснявате да не забравите часа, задайте кухненски таймер. Най-бързо приготвените зеленчуци могат да бъдат проверени след около три минути.
Извадете от тигана само зеленчуците, които са меки. Ако приготвяте на пара различни видове зеленчуци и парчетата не са еднакви по размер, извадете само зеленчуците, приготвени от тигана, а останалото оставете в тигана. Използвайте щипки или решетъчна лъжица, за да извадите зеленчуците от парахода, без да се изгаряте. Когато зеленчуците са сварени, ги сложете в покрита купа, за да се затоплят.
- Когато всички зеленчуци се приготвят едновременно, може да успеете да извадите кошницата за пара и да поставите зеленчуците в купа или чиния за сервиране. Използвайте ръкавици на фурната или покривка за съдове, за да защитите ръцете си.
- Много зеленчуци имат по-ярък и ярък цвят при готвене.
- Най-добрият тест, разбира се, е тест за вкус. Зеленчуците трябва да са твърди и меки, а не мокри.
Изберете дълбока тава, достатъчно голяма за всички зеленчуци, които искате да приготвите на пара. Уверете се, че всички зеленчуци се побират в него. Уверете се също, че тиганът има съвпадащ капак или капак, който поддържа парата в тигана достатъчно. За предпочитане използвайте тиган, който е достатъчно голям, за да го напълните на три четвърти със зеленчуци, така че под капака отгоре да има място за образуване на пара и конденз.
- Ако приготвяте по-големи зеленчуци, най-добре е да използвате дълбок тиган. Въпреки това, по-малки зеленчуци като издънки на аспержи или цветни цветя се приготвят по-добре в голям тиган с капак.
Намалете котлона и настройте кухненски таймер според времето за готвене. Когато водата започне да се пара, намалете топлината докрай. Изчакайте, докато изтече минимално препоръчителното време на пара за вашите зеленчуци, след това вижте дали са сготвени, като набодете най-дебелата част от зеленчуците с нож.
- Зеленчуците трябва да са меки, но и малко хрупкави. Те също трябва да имат ярък цвят.
- Ако зеленчуците още не са сготвени, поставете капака на тигана и ги оставете да се запарят за още една до две минути, преди да ги тествате отново.
Яжте или сервирайте зеленчуците, когато са горещи. Извадете найлоновото фолио от купата, хвърлете го в кошчето за боклук и загребете зеленчуците в чинията си. Добавете малко подправки или сос на вкус и се насладете.
- Ако предпочитате, можете да сложите малко масло или соев сос върху зеленчуците си, преди да ги приготвите на пара. Когато зеленчуците са готови, ги подправете със сол и черен пипер или други подправки, които харесвате.
- Бъдете внимателни, когато отстранявате фолиото или капака от купата, тъй като от купата ще излезе много гореща пара.

Съвети

Задушените на пара зеленчуци имат страхотен вкус с лимонов сок.
Всички зеленчуци могат да се затоплят по различни начини, след като сте ги приготвили на пара, например като ги задушите или загреете в микровълновата фурна. Остатъците могат да се съхраняват в хладилника в продължение на три до четири дни.
Ако нямате параход, можете също така просто да запарите зеленчуците в тигана, като използвате кошница за параход от неръждаема стомана.