Разпознаване на непоносимост към глутен

Видео: ХЩТЮ #5 Ако виждате число значи сте далтонист - Цветна слепота (Румен)

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 3: Разпознаване на остри симптоми
Част 2 от 3: Идентифициране на дългосрочни симптоми
Част 3 от 3: Диагностициране и разработване на план за лечение с помощта на лекар
Съвети
Необходимост

Глутенът е група протеини, открити, наред с други в пшеницата, ечемика и ръжта. Глутенът функционира като паста, която помага да се придаде характерната форма на определени храни. Те помагат да направим тестото за хляб еластично, уверете се, че се вдига и придават на хляба вкусната кремообразна текстура, която обичаме. При хора, които имат цьолиакия (наричана още местен млечница на холандски) или свръхчувствителност към глутен, глутенът предизвиква реакция в имунната система, която уврежда червата. Лекарите изчисляват, че 1% от населението на света има целиакия, докато около 15% е свръхчувствителен към глутен. Също така хората, които нямат цьолиакия, могат да страдат от храносмилателни проблеми или реакции на имунната си система, когато ядат глутен. Тъй като симптомите са сходни, понякога целиакията се бърка със синдрома на раздразненото черво (IBS). Въпреки че понастоящем няма медицински тест, който да определи дали някой е свръхчувствителен към глутен, има някои неща, които можете да направите, за да разпознаете алергия към глутен в тялото си и да започнете по пътя към по-здравословно бъдеще.

Стъпвам

Част 1 от 3: Разпознаване на остри симптоми

Забележете колко енергични се чувствате, след като ядете храни, които съдържат глутен. Понякога имате по-малко енергия след обилно хранене, защото тялото ви работи усилено, за да смила храната.
- Тъй като хората, които не могат да понасят глутен, трябва да работят по-усилено, за да противодействат на въздействието на храната върху храносмилателния тракт, те често се чувстват уморени след хранене.
- Въпреки че всеки се чувства сънлив след хранене от време на време, хората, които не могат да понасят глутен, често са напълно изтощени след хранене.
Проверете настроението си, след като ядете пшенични продукти. Много хора с алергия към глутен се оплакват, че често са много раздразнителни след хранене.
- Ако сте раздразнителни, това може да се дължи на умора или просто защото наистина наистина не се чувствате добре, както когато сте настинка или грип.
- Някои хора, които са свръхчувствителни към глутен, казват, че имат „размазан мозък“ веднага след хранене. С други думи, те вече не могат да мислят правилно и е трудно да се концентрират.
Забележете дали и кога ви боли глава след хранене. Симптомите, подобни на главоболие, са неспецифични и могат да включват мигренозно главоболие, главоболие при напрежение или клъстерни главоболия. Въпреки че алергията към глутен не е свързана с някакъв специфичен вид главоболие, за много хора главоболието почти винаги се появява в рамките на половин час до един час на хранене.
Забележете дали усещате някакви промени в крайниците си. Хората, които не могат да понасят глутен, често страдат от болезнени стави и често се чувства, че ръцете и краката им са изтръпнали или заспали.
Внимавайте за симптоми, които могат да показват лошо храносмилане. Въпреки че хората, които са свръхчувствителни към глутен, са по-склонни от хората с цьолиакия да получат симптоми, които не са пряко свързани с храносмилането, те все пак могат да получат чревен дискомфорт. Те могат да се чувстват подути и болки в корема след хранене, както и метеоризъм, диария или запек, повръщане или необичайно миришещи изпражнения.
- Има и такива, които показват симптоми като анемия, умора, загуба на тегло, загуба на костна маса, язви в устата, обриви или изтръпване в ръцете и краката.

Част 2 от 3: Идентифициране на дългосрочни симптоми

Внимавайте за колебания в теглото си. Свръхчувствителността към глутен е свързана особено със загуба на тегло и недохранване, но алергията към глутен също може да доведе до необяснима наддаване на тегло с течение на времето.
- Поради недохранване, децата, които са свръхчувствителни към глутен, понякога имат и проблеми със зъбите.
Внимавайте за продължителни промени в настроението. Началото на депресия, лоша памет, проблеми с концентрацията, раздразнителност, промени в поведението и промени в настроението също могат да бъдат причинени от свръхчувствителност към глутен. Включете всички подробности, свързани с вашите психични симптоми, включително тежестта на симптомите, които изпитвате, и колко често ги имате.
Направете подробни бележки за всички видове обриви, които получавате, включително екзема. Някои хора, които не могат да понасят глутен, развиват сърбящ, парещ обрив, който се появява на групички по лактите, коленете или гърба. Понякога се образуват корички и върху обрива.
- Ако откриете, че развивате този вид обрив, направете снимка и я изпратете на Вашия лекар или дерматолог. Той или тя може да ви каже дали това е вид обрив, който е често срещан при хора, които не могат да понасят глутен.
Запишете всички здравословни проблеми, които са особено чести при жените. Жените, които са свръхчувствителни или алергични към глутен, могат да получат проблеми като нередовни менструации, предменструален синдром (ПМС), тежки менструални спазми, спонтанни аборти или безплодие. Сега някои лекари рутинно разследват възможността за алергия към глутен при двойки, които се опитват да забременеят и са необяснимо безплодни.

Част 3 от 3: Диагностициране и разработване на план за лечение с помощта на лекар

Уговорете среща с Вашия лекар, за да видите дали може да сте алергични към глутен. Глутеновата алергия е, до целиакия, една от двете най-сериозни форми на непоносимост към глутен. Симптомите включват сърбеж, подуване и дразнене около устата, сърбящ обрив или уртикария, запушен нос и сърбеж в очите, проблеми със зъбите (особено при малки деца), спазми, гадене, повръщане или диария, задух, хрипове, задъхване или други затруднения с дишането и анафилаксия, която е тежка алергична реакция, която може да причини понижено кръвно налягане и подуване на лицето, езика и дихателните пътища.
- Алергията към глутен е най-често при децата и обикновено, но със сигурност не винаги, те го надрастват до петгодишна възраст. Лекарят може да използва кожен или кръвен тест, за да определи дали наистина има алергия към глутен.
- Анафилаксията е много сериозно и потенциално фатално медицинско състояние, така че незабавно се обадете на 911, ако смятате, че го имате или ако детето ви или някой от близките ви може да го има.
Посъветвайте се с Вашия лекар дали имате цьолиакия. Целиакия е реакция на имунната система, която агресивно унищожава усвояването на хранителни вещества в отговорните чревни власинки на тънките черва. Вашето тяло може да не усвоява правилно или напълно хранителните вещества, което може да блокира преминаването на тънките черва и да накара съдържанието му да навлезе в чревния тракт. Дали наистина имате целиакия, може да се определи чрез кръвен тест и чревна биопсия.
- Ако проучванията както за алергия към глутен, така и за цьолиакия дават отрицателен резултат и все още имате идеята, че не можете да понасяте глутен, това може да е така, защото сте непоносими или свръхчувствителни към глутен. За съжаление, няма тест, който може окончателно да определи или изключи, че наистина сте свръхчувствителни към глутен. Диагнозата може да бъде поставена само въз основа на симптомите, които ви притесняват.
Посъветвайте се с Вашия лекар за различните тестове, които могат да се използват за диагностициране на състояния, свързани с непоносимост към глутен. Въпреки че подобни проучвания не могат окончателно да потвърдят дали наистина сте свръхчувствителни към глутен, те могат да се използват, за да се определи дали страдате от състояние, което обикновено е резултат от свръхчувствителност към глутен. Условията, свързани с непоносимостта към глутен, включват:
- Липса на желязо
- Мазнини в изпражненията
- Лоши зъби поради неправилно хранене
- Неадекватно усвояване на калций
- Забавен растеж при деца
Премахнете всички храни, които съдържат глутен, от менюто си за 2 до 4 седмици. Внимавайте за скрити източници на глутен в салатни превръзки, подправки, супи, сосове и дори козметика. Дори витамините и хранителните добавки понякога съдържат глутен. Винаги четете етикети, както върху храни, така и върху козметика.
Водете дневник, в който отбелязвате симптомите, които забелязвате по време на този пробен период без глутен. Използвайте дневника, за да отбележите всички промени, които могат да настъпят през седмиците, в които следвате новата си диета. Прегледайте страниците, на които сте записали симптомите, и забележете дали някои симптоми са се подобрили или някои симптоми може да не ви притесняват, откакто сте започнали да ядете без глутен.
След седмиците без глутен започнете отново да ядете глутен. Обърнете внимание на това как се чувствате, когато отново започнете да ядете глутен. Ако някои симптоми, които вече не сте изпитвали, се връщат, след като започнете да ядете глутен отново и се чувствате по-зле, отколкото през седмиците, когато сте яли без глутен, има вероятност да сте потвърдили, че наистина не сте добри в глутена.
- Ако успеете да потвърдите, че наистина имате непоносимост към глутен, след като започнете да ги ядете отново, ще трябва да се откажете от всички храни, които съдържат глутен.
Спрете да ядете глутен завинаги ако изглежда, че не ги понасяте добре. За да можете да излекувате оплакванията, които получавате в резултат на непоносимост към глутен, ще трябва да се справите с причината, вместо просто да лекувате симптомите.
- Заменете съдържащите глутен храни като пшеница, ечемик, ръж, грис и спелта с подобни безглутенови съставки като маранта, фъстъчено брашно, киноа, оризово брашно и соево брашно. Можете да прочетете какво можете и какво не можете да ядете на уебсайта на холандското общество за целиакия.
- За разлика от глутеновата алергия, която може да се развие с течение на времето, общата свръхчувствителност към глутен е хронично състояние при повечето хора, които страдат от него.
Разберете кои храни съдържат глутенов протеин. За да премахнете напълно глутена от диетата си, ще трябва да знаете точно къде се намират глутеновите протеини. Глутенът е особено често срещан в много западни храни, като:
- Хляб, сухар, торта, пай и други печени изделия
- Паста и пица
- Много видове пържени и панирани храни
- Бира
- Зърнени храни
- Определени видове супи и разфасовки
- Чипс и пържени картофи
- Някои сосове и млечни продукти
- Той дори се среща в някои видове грим (включително някои червила) и като пълнител в лекарствата.
Помислете какво можете да ядете. Да научите кои храни са безопасни, ако сте алергични или свръхчувствителни към глутен, може да бъде процес на проба и грешка. Водете си хранителен дневник и записвайте всички ястия и закуски (включително какво пиете). Ако някога имате проблеми или забележите симптоми след хранене, напишете това и в дневника си.
- Безглутеновите източници на нишесте включват картофи, ориз, царевица, соя, ленено семе и елда (която, въпреки че на английски се нарича „елда“, не е пшеница). Можете да използвате елда за приготвяне на палачинки или други неща, можете да направите каши и дори тестени изделия (като японски юфка от соба).
- Прочетете внимателно етикетите на опаковките, за да се уверите, че не съдържа никакви съставки, съдържащи глутенови протеини. Например, някои видове тортила чипс съдържат пшенично брашно.

Съвети

Това, че етикетът на продукта казва, че е „без глутен“, не означава, че продуктът автоматично е здравословен. Храненето без глутен също не е гаранция за отслабване.
Често скрит източник на глутен в преработените храни са неуточнените съставки, посочени на етикета като „естествени подправки“.
Пазете се от скрит глутен като малц (продукт от ечемик) и модифицирано нишесте (освен ако не е посочено изрично „царевично нишесте“).
Симптомите на чувствителност към глутен могат да се влошат от бременност или раждане, заболяване или инфекция, стрес или операция.
Понякога на етикета е посочено кои други продукти обработва фабриката. Винаги обръщайте внимание дали се споменава пшеницата, защото тя съдържа глутен.

== Предупреждения ==

Никога не позволявайте на детето ви да спазва безглутенова диета, без първо да говорите с педиатър. Лекарят първо ще иска да определи дали детето ви няма целиакия или алергия към глутен. Ако лекарят вярва, че детето ви може да се възползва от безглутенова диета, той или тя ще ви даде конкретни указания и ще осигури непрекъснати насоки през целия процес.
Ако свръхчувствителността към глутен не се лекува, състоянието може да доведе не само до намалена плодовитост при жените, но и до неизправности в имунната система, остеопороза, рак на дебелото черво и чернодробни заболявания.