Съдържание

• Съставки
• Класически пълнени яйца
• Пълнени яйца от юг
• Пълнени яйца с бекон и гуакамоле
• Пълнени канапета от яйца
• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Класически пълнени яйца
• Метод 2 от 4: Южни пълнени яйца
• Метод 3 от 4: Пълнени яйца с бекон и гуакамоле
• Метод 4 от 4: Пълнени яйчени канапета
• Съвети
• Необходимост

Пълнените яйца са много популярна закуска. Можете да добавите яйцата според собствения си вкус, като бекон, сьомга и аншоа. Има много различни начини за приготвяне на пълнени яйца и всички те са вкусни - просто следвайте тези стъпки.

Съставки

Класически пълнени яйца

• 6 варени и обелени яйца
• 1/4 чаша майонеза
• 1 чаена лъжичка бял оцет
• 1 чаена лъжичка жълта горчица на прах
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка пипер
• 1 чаена лъжичка пушен испански червен пипер

Пълнени яйца от юг

• 7 големи, твърдо сварени яйца, обелени
• 1/4 чаша майонеза
• 1 1/2 супени лъжици сладка наслада от туршия
• 1 чаена лъжичка горчица
• Сол и черен пипер на вкус
• Червен пипер на вкус
• 2 нарязани сладко-кисели корнишони
• 1 чаена лъжичка бахар

Пълнени яйца с бекон и гуакамоле

• 6 варени и обелени яйца
• 1 голямо пюре от авокадо
• 2 супени лъжици печен и натрошен бекон
• 1 ситно нарязан халапеньо
• 1 супена лъжица нарязан червен лук
• 2 супени лъжици нарязан домат
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 супена лъжица нарязан лист от кориандър
• Сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус
• 1 щипка чили на прах

Пълнени канапета от яйца

• 6 твърдо сварени яйца
• 3 супени лъжици майонеза
• 20 грама разтопено масло
• 1 супена лъжица крем крем
• 1 супена лъжица нарязан лук
• 3 листа естрагон
• 1 чаена лъжичка хайвер
• Сол, черен пипер и червен пипер на вкус

Стъпвам

Метод 1 от 4: Класически пълнени яйца

1. Сварете и обелете 6 твърдо сварени яйца.
2. Разрежете яйцата наполовина по дължина.
3. Отстранете жълтъците. Извадете ги от белтъците с чаена лъжичка и ги поставете в средна купа.
4. Пасирайте жълтъците. Намачкайте жълтъците с вилица или лъжица, докато им направите крем.
5. Добавете останалите съставки към яйчния жълтък. Добавете 1/4 чаша майонеза, 1 чаена лъжичка бял оцет, 1 чаена лъжичка жълта горчица на прах, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка пипер към жълтъка. Смесете добре тези съставки.
6. Лъжица смес от жълтъци в белтъците. Използвайте чаена лъжичка, загребвайте го равномерно обратно в белтъците или го натрупвайте на половини с тръбна торбичка с широко гърло.
7. Гарнитура. Поръсете малко червен пипер върху яйцата.
8. Сервирайте. Поставете яйцата върху хубава купа. Дръжте ги в хладилника.

Метод 2 от 4: Южни пълнени яйца

1. Пригответе и обелете 7 твърдо сварени яйца.
2. Разрежете яйцата наполовина по дължина.
3. Изгребете жълтъците с лъжица. Сложете ги в малка купа.
4. Пасирайте жълтъците. Можете да ги намачкате с вилица, докато образуват хубав крем.
5. Добавете останалите съставки към яйчния жълтък. Добавете 1/4 чаша майонеза, 1 1/2 супена лъжица сладка вкус на туршия и 1 ч. Л. Горчица към жълтъка. Пасирайте тези съставки до гладка смес.
6. Добавете сол и черен пипер на вкус.
7. Напълнете белтъците със сместа от жълтъците. Напълнете ги хубаво равномерно. Винаги вземайте чаена лъжичка яйчен жълтък и го загребвайте в белтъците. Яйцата трябва да се охладят, докато направите това.
8. Украсете яйцата. Поръсете щипка червен пипер върху яйцата и отгоре поръсете 2 накълцани корнишони и 1 чаена лъжичка бахар.
9. Сервирайте. Поставете яйцата върху хубава купа. Дръжте ги в хладилника.

Метод 3 от 4: Пълнени яйца с бекон и гуакамоле

1. Обелете 6 твърдо сварени яйца.
2. Загребете яйчния жълтък от половината яйца. Правете това внимателно с чаена лъжичка. Сложете жълтъците в купа.
3. Пасирайте жълтъците. Пасирайте ги, докато станат кремообразни.
4. Смесете останалите съставки с жълтъците. Смесете 1 голямо пюре от авокадо, 2 супени лъжици варен натрошен бекон, 1 ситно нарязан пипер халапеньо, 1 супена лъжица нарязан червен лук, 2 супени лъжици нарязани на кубчета домат, 1 супена лъжица сок от лайм и 1 супена лъжица ситно нарязан лист кориандър през жълтъците. Пасирайте всичко заедно, докато има богата, кремообразна текстура.
5. Добавете сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.
6. Загребете супена лъжица от сместа във всеки белтък. Използвайте чаена лъжичка, за да плъзнете внимателно сместа от супената лъжица в белтъка.
7. Гарнитура. Украсете яйцата с щипка чили на прах и супена лъжица бекон.
8. Сервирайте. Поставете яйцата върху хубава купа. Дръжте ги леко покрити в хладилника.

Метод 4 от 4: Пълнени яйчени канапета

1. Обелете 6 твърдо сварени яйца. Ако добавите много сол към водата, яйцата ще се белят по-лесно.
2. Нарежете яйцата наполовина.
3. Изгребете жълтъците с чаена лъжичка. Внимателно изстискайте яйцето, докато с лъжица изтласквате жълтъка от белтъка.
4. Поставете жълтъците в кухненски робот. Ако нямате кухненски робот, можете също да ги намачкате с вилица или картофомашина.
5. Добавете 3 с. Л. Майонеза към жълтъците. Използвайте лъжица, за да добавите майонезата и смесете майонезата с жълтъците, докато получите гладка смес.
6. Разтопете 10 грама масло. Поставете маслото в микровълнова чиния и го загрейте за около 30 секунди или докато маслото се разтопи напълно. Покрийте съда, за да предотвратите пръски.
7. Към сместа добавете 10 грама разтопено масло. Разбъркайте всичко заедно.
8. Върнете жълтъка обратно в белтъците. Използвайте чаена лъжичка, за да вземете внимателно същото количество жълтък във всеки белтък. Яйцата трябва да се охладят, докато направите това.
9. Украсете яйцата. Използвайте чаена лъжичка, за да загребвате малко купчина крем крем върху всяко яйце, след това отгоре с малка лъжица хайвер и поръсете с малко лук като завършек. Залейте с малко червен пипер на прах на вкус.
10. Сервирайте. Поставете тези яйца върху хубава купа и се пригответе да изненадате гостите си. Поставете ги на хубав поднос и ги поднесете на гостите си. Дръжте ги в хладилника.

Съвети

• Ако е възможно, използвайте органични яйца. Жълтъкът е по-богат и придава по-дълбок, наситен вкус на яйцето.
• Опитайте майонеза, щипка горчица на прах или обикновена горчица, малко лимонов сок и малко Табаско.
• Друга бърза гарнитура е червен пипер, който добавя малко цвят с просто движение.
• Около Коледа можете бързо да направите празнични пълнени яйца, като гарнирате едната половина от яйцата с червен пипер, а другата половина с настърган магданоз. Много цветни!
• Опитайте заливка от суха червена смрадлика на прах. Можете да намерите това в турските супермаркети.
• В южната част на САЩ традиционно към пълнежа се добавя малко отцедено сладко удоволствие от туршия.
• Пресните яйца се белят по-трудно, което може да развали вида на пълнените ви яйца. За да използвате по-стари яйца, можете:
• Купете яйцата си няколко дни предварително
• Купете яйцата си в магазин, където е по-малко вероятно рафтовете да се изпразнят, например бензиностанция.

Необходимост

• Дъска за рязане
• Нож
• Кухненски робот
• Лъжица
• Торта за сладкиши