Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Избор на ананас
• Част 2 от 3: Отлепете кожата
• Част 3 от 3: Премахнете очите и завършете работата
• Съвети
• Необходимост

Закупуването на цял ананас е евтин начин да си набавите достатъчно витамин С.Ананасов сок и ананасова каша могат да се използват за омекотяване на месо или за приготвяне на сос за десерт. Можете също да ядете ананас пресен. Беленето на ананас може да изглежда сложно, защото кожата е толкова дебела. Можете обаче да следвате метода по-долу, за да премахнете кожата и очите, преди да нарежете ананаса допълнително.

Стъпвам

Част 1 от 3: Избор на ананас

1. Вземете ананаса. Миризма отдолу. Долната страна трябва да има лек сладникав аромат.
2. Натиснете пръстите си върху ананасовата кожа. Когато ананасът е узрял, кожата трябва да дава леко.
3. Измийте кожата на ананаса и оставете плодовете да изсъхнат, преди да започнете. По-късно ще премахнете по-голямата част от кората, така че не е нужно да търкате толкова силно.

Част 2 от 3: Отлепете кожата

1. Поставете ананаса върху дъската си за рязане. Нужен ви е много остър нож на готвача, за да обелите правилно ананаса.
2. Поставете ананаса отстрани. Дръжте ножа на около половин инч под листата. Нарежете, докато стигнете до листата.
3. Обърнете ананаса и го нарежете отново, докато отрежете върха на ананаса и повечето листа в кръг. Хванете парчето за горните листа и го изхвърлете. Можете да използвате останалите листа в центъра, за да държите плътно ананаса, докато режете.
   • Някои готвачи препоръчват да отрежете целия връх. Можете да направите и това, но внимавайте ръката ви да не се плъзне от върха на ананаса. Когато режете ананаса, от плодовете излиза много лепкав сок.
4. Започнете от горната част на ананаса и прорежете кожата, докато стигнете дъното. Можете също така да изрежете малко кръг, за да запазите повече целулоза.
5. Завъртете ананаса по посока на часовниковата стрелка около 5 до 10 инча и повторете предишната стъпка. Обърнете плодовете, отрежете кората и повторете процеса, докато не отрежете цялата кожа и трябва само да премахнете очите.
6. Поставете ананаса отстрани и отрежете дъното хоризонтално.
   • Изхвърлете ананасовата кора върху купчината компост или в зеления контейнер.

Част 3 от 3: Премахнете очите и завършете работата

1. Дръжте ананаса изправен и наблюдавайте как очите са разположени по диагонални линии. Само отрязвайки очите, ще имате възможно най-много пулп.
2. Задръжте острието отляво на диагонална линия на очите. Нарежете ананаса под ъгъл от 45 градуса точно под очите.
3. Дръжте ножа вдясно от същата диагонална линия. Нарежете ананаса под ъгъл от 45 градуса в обратна посока. Когато нарежете ананаса по този начин, ще можете да премахнете линията на очите. По-голямата част от сладката плът се задържа.
4. Работете от горната диагонална линия до долната диагонална линия, като правите успоредни канали в плътта. Трябва да започне да изглежда като спирала.
5. Обърнете ананаса на четвърт и повторете процеса. Когато сте изрязали очите от всички страни, имате красив спирален модел и ярко жълта плът.
6. Нарежете ананаса вертикално на четири части. Премахнете центъра на ананаса, като изрежете вертикално. Средната част е твърда и не е много сладка.
7. Останалата част от ананаса нарежете на парчета.

Съвети

• Обелването на ананас е нещо, което трябва да практикувате. Можете обаче да го направите бързо, след като усвоите изрязването на очите. В повечето тропически страни те белят ананаси по същия начин.
• Лесен начин за премахване на зеления връх е да задържите дъното в едната ръка, а горната в другата. Завъртете долната и горната част ще се откачи. Можете да издърпате долните листа, които ще разкрият малки корени. Можете да засадите и отгледате участъка с дълбочина около 2 до 3 инча в почвата. Отглеждането на годен за консумация ананас отнема около две години. Междувременно имате красиво растение в дома си.

Необходимост

• Ананас
• Шеф готвач
• Дъска за рязане