Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Пригответе съставките
• Съвети

Приготвянето на чили кон карне по традиционния начин може да отнеме часове, но ако имате бавна печка, можете просто да поставите всички съставки наведнъж и да оставите уреда да свърши работата. Пригответе чили кон карне сутрин, така че когато се приберете вечер да имате вкусно ароматно ястие със сух боб и много подправки.

Съставки

• 1 супена лъжица олио за готвене
• 1 килограм говеждо месо
• 1 голяма глава лук
• 1 зелен пипер
• 1 червен пипер
• 1 жълта или оранжева чушка
• 2 кутии с 400 грама домати (могат да бъдат заменени с 10-12 пресни домати)
• 4 скилидки чесън
• 3 супени лъжици чили на прах
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• Калай със 150 грама нарязани чушки халапеньо (може да се замени с 6 пресни чушки халапеньо без семена)
• 120 грама сушен пинто боб
• 200 грама сушен червен боб
• 100 грама сух бял боб

Стъпвам

Метод 1 от 3: Пригответе съставките

1. Готов.

Съвети

• За тази рецепта можете да използвате повечето видове боб. Ако обаче искате да използвате изсушен боб, направете го не точно в бавната печка. Бъбреците са богати на фитохемаглутинин, лектин, от който се разболявате. За безопасно поставяне на сушени зърна в бавната печка, предварително ги сварете в голямо количество вода за 12 минути, след това изплакнете и ги поставете в бавната печка.
• Не е задължително да слагате домати в чили кон карне. Ако сте алергични или искате различен вкус, заменете доматения сок с телешки бульон или друга течност.
• Някои люти чушки са по-люти от други чушки. Внимавайте при избора на чушки. Ако използвате много люти чушки, добавете първо малко количество без сърцевината и семената. Винаги можете да добавите още по-късно.
• Гарнирайте ястието с прясно нарязани подправки като лук, кориандър, домати, сирене и люти чушки.
• Ако искате по-тънък чили кон карне с по-малко месо, добавете половин кутия доматен сос през половината време за готвене.