Брош или парна броколи

Видео: Короткометражная комедия «БРОККОЛИ» | Озвучка DeeaFilm

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 2: Бланширайте
Метод 2 от 2: Парене
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Бланширането е метод, при който зеленчуците се приготвят за кратко време. Чрез бланширане или пара, зеленчуците запазват своя вкус и витамини. Броколите остават хубави и зелени и приятни и хрупкави с тези методи. По-долу можете да прочетете как да бланширате или да запарите броколи.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Бланширайте

Пригответе броколите. Измийте и нарежете броколите до желания размер. Опитайте се да направите всички парчета еднакви по размер, така че да се готвят равномерно.
Сервирайте. Подобно на другите зеленчуци, можете да ядете броколи веднага след бланширане или да го използвате допълнително в други ястия.
- Други методи като пържене или печене често не са достатъчни за приготвяне на зеленчуците. Бланширането е добър начин да приготвите зеленчуците предварително и след това да ги обработите допълнително.

Метод 2 от 2: Парене

Чрез бланширане с пара можете веднага да сервирате или да замразите броколи. Този метод запазва цвета, текстурата, вкуса и хранителните вещества на броколите. Зеленчуците, които са били бланширани преди да бъдат замразени, задържат 1300% повече витамин С от небланшираните зеленчуци.

Извадете купата с броколи от тигана. Поставете броколите в ледената вода.
Завършете бланширането. Когато цветчетата се охладят във вода, изцедете ги и ги подсушете старателно, преди да ги преработите допълнително в съдове или да ги опаковате за замразяване.

Съвети

Загрейте броколи 1 до 2 минути, преди да ги използвате допълнително в ястия.
Хвърлете го с пастата или запържете броколите точно преди да е готово.
Използвайте бланширани броколи за потапяне или за салати.
Замразете броколите, използвайте заключващ се контейнер, защитен от замръзване.

Предупреждения

Използвайте достатъчно вода и покрийте броколите равномерно с водата, така че броколите да се готвят равномерно.
Не бланширайте зеленчуците повече от 3 минути, тъй като това ще доведе до загуба на вкуса и текстурата на зеленчуците.