Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Отстранете твърдите частици
• Метод 2 от 4: Отцедете през кърпа
• Метод 3 от 4: С найлонова торбичка
• Метод 4 от 4: Използване на микровълнова фурна и пуешки хляб
• Съвети
• Необходимост

Избистреното масло е разтопено масло, от което са отстранени твърдите вещества и водата. Тази вкусна проста съставка често се използва в сосове и като добавка към омар или други морски дарове. Тук можете да прочетете как да го направите.

Стъпвам

Метод 1 от 4: Отстранете твърдите частици

1. Разтопете маслото. Поставете маслото в тенджера и го разтопете бавно на слаб огън. Не позволявайте да стане кафяво.
2. Махнете маслото от огъня и го оставете да престои няколко минути. Твърдите вещества ще изплуват на повърхността.
3. Смесете мазнината отгоре. Използвайте лъжица за отстраняване на белите неща и изсипете бистрата жълта течност в контейнер.

Метод 2 от 4: Отцедете през кърпа

1. Разтопете маслото. Поставете маслото в тенджера и го разтопете бавно на слаб огън. Не позволявайте да стане кафяво.
2. Махнете маслото от огъня и го оставете да престои няколко минути. Твърдите вещества ще изплуват на повърхността.
3. Изсипете маслото през кърпа. Изсипете маслото през чиста кухненска кърпа или влажна тензух след разтопяване. Оставете течността да тече през кърпата в купа.

Метод 3 от 4: С найлонова торбичка

1. Разтопете маслото. Поставете маслото в тенджера и го разтопете бавно на слаб огън. Не позволявайте да стане кафяво.
2. Махнете маслото от огъня и го оставете да престои няколко минути. Твърдите вещества ще изплуват на повърхността.
3. Изсипете маслото в запечатваща се найлонова торбичка. Използвайте чантата с цип. Затворете плътно чантата.
4. Оставете маслото да се охлади. Ще се образуват два различни слоя; течен слой отдолу и плътен слой отгоре.
5. Изрежете ъгъл на чантата. Отрежете един от долните ъгли, колкото да остави течността да изтече.
6. Оставете течността да тече в купа. Твърдите вещества не могат да преминат през отвора.

Метод 4 от 4: Използване на микровълнова фурна и пуешки хляб

1. Поставете несолено масло в стандартна голяма и широка чаша за пиене.
2. Поставете чашата в микровълновата. Бавно разтопете маслото със средна мощност, докато видите, че се развиват трите слоя (горни пенообразуващи вещества; средна бистра жълта течност; и долни тежки твърди частици).
3. Оставете чашата да престои няколко минути. Оставете да престои, докато разделянето на слоя завърши. Извадете от микровълнова фурна.
4. Изцедете кокът от пуешкия хляб. Поставете го в средния слой и изсмучете бистрата жълта течност (избистрено масло) от чашата.
5. Прехвърлете го в отделен контейнер. Повторете, докато се извлече цялото избистрено масло, оставяйки твърдите вещества.

Съвети

• Проверете опаковката с масло, за да видите дали е осолена или не, преди да я използвате във вашата рецепта.
• Съхранявайте избистреното масло в затворен съд в хладилника.

Необходимост

• Масло
• Пан
• Печка
• Чаена кърпа или тензух