Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Част 1 от 3: Грес и сезон Брюкселско зеле
• Част 2 от 3: Печете зелето
• Част 3 от 3: Различни вариации или промени в рецептата
• Съвети

Брюкселското зеле е хранителен и здравословен зеленчук. За много хора това предизвиква негативни асоциации, тъй като варено или задушено брюкселско зеле може да има по -скоро нежен вкус. Изпечете зелето във фурната, за да добавите вкус и текстура. Ако бързате, разрежете главите наполовина преди готвене. Ако искате да добавите още повече вкус към зелето, поръсете вилиците балсамов оцет преди готвене.

Съставки

• 1 пакет замразено брюкселско зеле
• 1/4 чаша (60 мл) или 1/2 чаша (120 мл) зехтин
• 1-3 чаени лъжички (5-15 g) сол

Стъпки

Част 1 от 3: Грес и сезон Брюкселско зеле

1. 1 Загрейте фурната предварително. Загрейте фурната до 200 ° C и пригответе вилици за печене, докато се затопли.
2. 2 Изсипете зехтина върху лист за печене. Намасленият лист за печене може да се затопли отново, преди да извадите брюкселското зеле от фризера. Покрийте повърхността на голям лист за печене с тънък слой зехтин и го поставете във фурната - докато фурната се затопля, също така се загрява и тавата за печене.
   • Това се прави, за да се съкрати времето за готвене на брюкселското зеле.
3. 3 Прехвърлете замразеното зеле в купа. Извадете брюкселското зеле от фризера и отворете торбата. Вземете голяма купа и добавете цялото зеле към нея.
   • Ако не можете да счупите торбата със зеле, нарежете я с ножица.
4. 4 Зелето се залива със зехтин. За да се изпекат правилно замразените зеленчуци, те трябва да бъдат добре намазани с масло. Нанесете 60 мл или 120 мл масло върху брюкселско зеле.
5. 5 Поръсете намаслените глави зеле със сол. След като намажете вилиците с масло, поръсете вилиците с 1-3 чаени лъжички (5-15 g) сол. Количеството сол може да варира в зависимост от това колко солено искате да бъде свареното зеле.
   • Тъй като всеки вид сол ще работи, изберете такава, която отговаря на вашия вкус. Въпреки че обикновено се използва за това, трапезна или едра морска сол.
6. 6 Насищаме зелевите глави с олио и сол. Оваляйте брюкселското зеле с ръце в сместа от зехтин и сол. Уверете се, че солта не е натрупана, а равномерно разпределена по главите.
   • Всяка вилица трябва да бъде равномерно намазана със зехтин и сол.

Част 2 от 3: Печете зелето

1. 1 Разстелете брюкселското зеле върху лист за печене. Поставете намасленото и осолено брюкселско зеле върху намаслена тава за печене. Разделете главите зеле, така че да не се допират една до друга. Разпределете вилиците равномерно върху тавата за печене, така че да не се допират или лежат една върху друга.
   • Тъй като листът за печене беше загрят във фурната, не забравяйте да вземете ръкавицата на фурната, когато го изваждате от фурната, за да избегнете изгаряне на ръцете си!
2. 2 Зелените глави се пекат 40-45 минути. Върнете внимателно листа за печене във фурната. Зелето се пече 40-45 минути. Периодично проверявайте готовността му, като включите лампата във фурната. Готовите глави ще бъдат златистокафяви с тъмна, хрупкава коричка.
   • Когато зелето започне да гори, ръбовете ще почернеят.
3. 3 Извадете главите от фурната и сервирайте веднага. Когато зелето е готово, поставете го в чиния за сервиране или купа и сервирайте с обяд или като здравословна закуска. Изпечените глави зеле, останали след ядене, могат да се съхраняват 3-4 дни в хладилник в херметически затворен пластмасов контейнер.
   • Ако сервирате зелето на деца, сервирайте го заедно с дресинга за салата.
   • Отделете време да ядете зелето, за да не изгорите устата си.

Част 3 от 3: Различни вариации или промени в рецептата

1. 1 Заменете зехтина с кокосово масло. Ако не харесвате зехтин или просто го нямате, заменете го със същото количество друго растително масло. Маслото няма да повлияе значително на вкуса на брюкселското зеле и ще попречи на залепването му върху тавата за печене.
   • Кокосовото масло може леко да промени вкуса на главите. Може да им придаде лек кокосов аромат и да ги направи по -сладки.
   • За това можете да използвате и следните видове растително масло: шафраново, слънчогледово, фъстъчено и сусамово масло.
2. 2 Разрежете кълновете наполовина и ги изпечете наполовина. Ако искате да сготвите печеното си брюкселско зеле по -бързо, разрежете зелето наполовина, преди да ги смесите със зехтина и солта. След това ги печете не за 40-45 минути, а за 20-23.
   • Поддържайте температурата на фурната на 200 ° C. Не променяйте температурата по време на печене.
   • Нарежете замразеното брюкселско зеле с остър нож. Въпреки че зелевите глави ще бъдат малко по -твърди от размразените, не би трябвало да имате проблем с нарязването им.
3. 3 Добавете балсамов оцет към зехтина. Ако искате да добавите подправки към брюкселското зеле, използвайте тръпчив, сладък балсамов оцет, преди да обработите зелето с растително масло. Смесете 3 супени лъжици (44 мл) балсамов оцет с 1/2 чаша (120 мл) зехтин. Поръсете оцетно-маслената смес върху зелето и подправете със сол.
   • Можете да си купите балсамов оцет във всеки магазин за хранителни стоки или супермаркет.

Съвети

• Можете да си купите замразено брюкселско зеле в магазина за хранителни стоки или супермаркета. Ако предпочитате прясна, органична храна, купете брюкселско зеле от магазин за здравословни храни или от пазара на местните фермери.