Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Добавете сол, сметана и захар към кафето
• Метод 2 от 3: Променете процеса на приготвяне на кафе
• Метод 3 от 3: Изберете кафе, което е по -малко горчиво

Една добра чаша кафе може да бъде спасител сутрин и чудесен начин да започнете деня. Но може да се измъчите от горчивия вкус на кафето, особено ако не харесвате горчивината в напитките. За да намалите горчивината, добавете сол или захар към кафето или променете начина на приготвяне. Можете също да опитате по -малко горчив сорт кафе на зърна, за да се насладите на напитката по ваш вкус.

Стъпки

Метод 1 от 3: Добавете сол, сметана и захар към кафето

1. 1 Добавете щипка сол към кафето си. Това ще помогне за потискане на горчивината и подобряване на вкуса на напитката. Това е така, защото натриевият хлорид (готварска сол) прави натрия в кафето по -изразен, в резултат на което напитката има по -малко горчив вкус. Добавете щипка сол към прясно сварено кафе, за да намалите горчивината.
   • За този метод можете да използвате обикновена готварска сол.
   • Имайте предвид, че добавянето на малко сол към кафето няма да го направи по -солено или да развали основния ароматен профил.
2. 2 Добавете сметана или мляко към кафето си. Друг лесен начин да намалите горчивината е да добавите сметана или мляко към кафето си. Това може да бъде добър вариант, ако обикновено пиете кафе със сметана или мляко и искате по -неутрален вкус. Мазнините в сметаната и млякото могат да неутрализират горчивината в кафето.
   • Ако обикновено пиете черно кафе, но искате да използвате този метод, опитайте да добавите лъжица сметана или мляко и да отпиете малко, за да видите дали ви харесва вкусът. Ако кафето все още е твърде горчиво, можете да добавите още сметана или мляко.
3. 3 Добавете захар към кафето. Ако нямате нищо против да потиснете горчивината със сладост, добавянето на захар към кафето може да е решението. Добавете чаена лъжичка захар към кафето, за да намалите горчивината и да добавите по -сладък вкус към напитката.
   • За този метод можете да използвате бяла или кафява захар. Въпреки това, тръстиковата захар има по -малко добавки, така че това е може би най -добрият вариант.

Метод 2 от 3: Променете процеса на приготвяне на кафе

1. 1 Опитайте капково кафе. Капването или разливането на кафе обикновено е по-малко горчиво от другите кафета (приготвени с френска преса или машина за еспресо). Ако се опитвате да избегнете горчивината в кафето, опитайте капковия метод у дома или в кафене. Избягвайте еспресо машини, тъй като еспресото или американо обикновено са горчивите видове кафе.
   • Ако приготвяте собствено кафе у дома, горчивината ще зависи от вида на зърната, които използвате, начина на пържене и количеството им. Може да се наложи да експериментирате малко с капковия метод, за да намерите формула, която не прави кафето ви много горчиво.
2. 2 Регулирайте размера на боба. Ако сами си приготвяте кафе у дома, ще трябва да смелите зърната, за да направите кафето възможно най -свежо. Когато правите това, внимавайте да не ги смилате прекалено фино. За приготвяне на кафе във френска преса и в машина за капково кафе са необходими различни видове смилане. Често френското пресово кафе има по -малко горчив вкус, ако меленето е грубо и не е много фино. Капковото кафе от своя страна е по -малко горчиво, ако меленето е средно, а не много фино.
   • Експериментирайте с нивото на смилане в зависимост от вашия метод на готвене. Изборът на най -доброто ниво на смилане ще подобри общия вкус на кафето и ще намали горчивината.
3. 3 Уверете се, че не използвате прекалено гореща вода. Друга причина, поради която домашното кафе може да има горчив вкус, е, ако водата е прекалено гореща за варене. Много горещата вода ще направи кафето в чашата ви още по -горчиво. Поддържайте температурата на водата в диапазона 90-95 ° С. Не кипете вода над 98 ° C.
   • Също така би било добра идея да започнете следния навик: когато чайникът заври, изключете го и оставете водата да престои няколко минути, така че температурата му да падне, след което я изсипете в смляното кафе.
   • Енергичното разбъркване на утайката от кафе след добавяне на вода ще подобри вкуса на кафето.
4. 4 Поддържайте вашето оборудване за приготвяне на кафе чисто. Не забравяйте да измивате цялото оборудване за приготвяне на кафе всеки път след употреба. В противен случай в чашата ви може да има остатъци от зърна, което ще повлияе на вкуса на кафето и евентуално ще го направи още по -горчив. Изплакнете оборудването за капково кафе и френската преса в гореща вода, така че следващия път, когато решите да варите кафе у дома, всичко да е чисто.
   • Необходимо е също така да се изсуши всичко, така че оборудването да е чисто и готово за употреба на следващия ден.
5. 5 Съхранявайте остатъчното кафе в термос. Ако варите кафе във френска преса, винаги изсипвайте остатъчното кафе в термос, за да се затопли. Ако оставите кафето във френската преса, то ще стане по -горчиво, тъй като ще отнеме повече време, за да се влее в меленето. И когато искате да излеете остатъците в чаша, имате много горчива напитка.
   • Или по време на приготвянето можете да измерите водата с чаша, така че да не остане излишно кафе. Например, ако имате нужда от две чаши кафе, за вас и вашия приятел, измерете достатъчно вода с чаша, за да не се притеснявате за остатъците от кафеварката.

Метод 3 от 3: Изберете кафе, което е по -малко горчиво

1. 1 Изберете средно печено кафе. Обикновено средно печеното кафе е по -малко горчиво от тъмно печеното кафе. Това е така, защото често се пържи за по -малко време и при по -ниска температура. В резултат на това средно печеното кафе има по -високо киселинно съдържание и по -силен аромат и по -малко горчив вкус.
   • Потърсете средно изпечено кафе в местното кафене или купете средно изпечени зърна и сварете кафето си у дома по ваш вкус.
2. 2 Опитайте кафе без кофеин. Доказано е, че процесът на извличане на кофеин от кафето намалява горчивината. Опитайте кафе на зърна без кофеин, за да видите дали напитката е по -малко горчива. Поръчайте го в най -близкото кафене или го пригответе у дома.
3. 3 Избягвайте разтворимо кафе. Въпреки че може да се изкушите да спестите малко време и енергия, имайте предвид, че разтворимото кафе често има много слаб или много горчив вкус. Топла вода и няколко разбърквания са достатъчни за приготвяне на чаша разтворимо кафе, но кафето съдържа добавки, консерванти и зърна с ниско качество. Ако е възможно, заменете разтворимото кафе с по -добър продукт. Изберете опцията, която няма горчив вкус и се насладете на истинския вкус на кафе в чашата си.