Как да се грижим за дървена дъска за рязане

Видео: Освежаване и поддръжка на дървена дъска End Grain - на гости ми е @PopwoodArt

Съдържание

Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на вашата дървена дъска за рязане за употреба
Част 2 от 3: Грижете се добре за дъската за рязане
Част 3 от 3: Внимателно боравете с дъската за рязане
Съвети
Предупреждения

Дървените дъски за рязане са известни със своята издръжливост и затова се използват широко в кухнята за рязане и готвене. За да се удължи живота на такава дъска за рязане, на първо място, тя трябва да бъде подготвена за използване чрез импрегниране с масло. Това ще предотврати повреда на дъската по време на употреба. След това дъската трябва редовно да се почиства и отново омаслява, когато старата импрегнация е износена. Освен това по време на експлоатацията на дървена дъска за рязане трябва да се избягват някои неща, например не се препоръчва да се реже месо върху нея, тъй като това може да доведе до замърсяване на повърхността й с патогенни бактерии.

Стъпки

Част 1 от 3: Подготовка на вашата дървена дъска за рязане за употреба

1 Вземете вазелин. Най -добрият начин да накиснете дървена дъска за рязане е да използвате течен вазелин. Това ще предотврати напукване на дървесината с течение на времето. Можете да си купите вазелин онлайн, в местния универсален магазин или дори във вашата аптека.
2 Смажете дъската. Преди да намажете дъската, се уверете, че е напълно чиста. Изсушете го със суха хартиена кърпа. След това нанесете обилно количество масло върху хартиена кърпа. След това внимателно избършете повърхността на дъската с хартиена кърпа, като намажете маслото върху нея на тънък слой.
3 Оставете маслото да кисне. Поставете дъската на място, където няма да бъде нарушена, например кухненски шкаф. Оставете маслото да насити добре повърхността на дървото, оставяйки дъската сама за една нощ.
- Ако трябва да използвате дъската в същия ден, оставете маслото да кисне поне за няколко часа.
4 Отстранете излишното масло. Дъската може да се почувства мазна или лепкава след накисване с масло. Ако дъската се залепи, вземете хартиена кърпа и избършете излишното масло.
- След отстраняване на излишното масло дървената дъска за рязане е готова за употреба.

Част 2 от 3: Грижете се добре за дъската за рязане

1 Почиствайте дъската за рязане след всяка употреба. Дървените дъски за рязане никога не трябва да се оставят настрана за по -късно почистване. През това време остатъците от храна и патогените могат да проникнат в самата дървесина. Не забравяйте да почистите дървената дъска веднага след употреба. Винаги мийте дъската само на ръка. Дървените дъски за рязане не могат да се мият в съдомиялна машина.
- Използвайте течен препарат за съдове и влажна кърпа за почистване на дъската за рязане. Когато приключите, избършете останалия препарат от дъската с друга влажна кърпа.
- Някои препарати за съдове не работят добре върху дърва. Ако не искате да използвате химически почистващи препарати върху дъската за рязане, опитайте да я поръсите със сол, за да я почистите. След това разтрийте солта с лимон. Когато приключите, просто изплакнете и подсушете дъската.
2 Подсушете правилно дъската за рязане. Не поставяйте дъската за рязане да изсъхне отстрани в дренажа за съдове. Вместо това просто го поставете върху равна повърхност. Ако поставите дъската за рязане отстрани да изсъхне, след време тя ще започне да се огъва в една посока.
3 Редовно смазвайте отново. Проверявайте дъската с капки вода на всеки няколко седмици. Ако водата остане на повърхността, дъската не трябва да се смазва. Ако водата се абсорбира, е необходимо дъската да се третира с друг слой вазелин и след това да се остави да престои една нощ, за да поеме маслото.

Част 3 от 3: Внимателно боравете с дъската за рязане

1 Не мийте дъската за рязане в съдомиялна машина. Дървените дъски за рязане са изключително чувствителни към вода. В никакъв случай не трябва да се поставя дървена дъска за рязане в съдомиялната машина. Трябва да се пере само на ръка.
2 Почистете дъската за рязане веднага след нарязването на сурово месо. Дори добре смазана дървена дъска за рязане може лесно да абсорбира остатъците от храна. Ако замърсителите от нарязването на месни продукти успеят да наситят дървесината, вие се излагате на опасност от контакт с патогенни бактерии, които могат да се развият в дървесината. За щастие, бактериите могат да бъдат предотвратени чрез почистване на дъската веднага след всяка употреба. Никога не трябва да режете зеленчуци, плодове или други храни на дъската за рязане, където просто режете сурово месо, без първо да го измиете след това.
3 Не оставяйте дървена дъска за рязане в мивката. Никога не поставяйте дървена дъска за рязане в мивката заедно с останалата посуда. Не забравяйте да измиете дъската веднага след употреба. Накисването на дъската в мивката ще я повреди; водата може да причини влошаване или изкривяване на дървото.

Съвети

Помислете за използването на отделни дъски за рязане на сурови меса и зеленчуци. Това ще гарантира вашата безопасност на храните и ще избегне заразяването на храната с патогени.
Дори при правилна грижа и внимателна употреба, дървените дъски за рязане ще се износват с течение на времето. Периодично подменяйте силно надраскани, изкривени и износени дъски.