Съдържание

• Метод 2 от 2: Микровълнова печка
• Разрешаване на проблем
• Съвети
• Предупреждения

1 Вземете яйца и ги поставете на дъното на тенджерата. Поставете яйцата внимателно, за да не ги счупите. Не слагайте твърде много яйца в една чиния (повече от четири слоя).

• Ако не сте сигурни дали варите пресни яйца, поставете ги в тенджера със солена вода. Ако яйцето потъне на дъното на тенджерата, тогава е добре за консумация, ако не, то най -вероятно е изгнило.
• За да предотвратите напукване на яйцата по време на готвене, поставете парче тензух на дъното на тигана. Това обаче е по избор.

2 Изсипете студена чешмяна вода в тенджера, така че всички яйца да бъдат покрити с вода. Добавете щипка сол. Можете да държите яйцата с ръка, докато пълните тенджерата с вода, за да предотвратите напукването им.

• Студената вода ще помогне на яйцата ви да не се смилат. Ако поставите яйцата в гореща вода, те могат да се напукат и да изтекат.
• Солената вода ще ускори процеса на съсирване на протеините. Това също ще помогне да се предотврати изтичането на яйцето, ако се напука.

3 Поставете тенджерата на среден огън. Покрийте тенджерата с капак, за да заври водата малко по -бързо; обаче, ако искате да следвате процеса на готвене, не използвайте капака.

• С помощта на дървена лъжица внимателно разпръснете яйцата по целия съд, за да избегнете напукване.

4 Щом водата в тенджерата заври, изключете котлона, но не махайте тенджерата от нея. Не докосвайте и капака. След 3-20 минути яйцата ще бъдат готови (в зависимост от това дали искате да са меко сварени или твърдо сварени).

• Ако харесвате меко сварени яйца, извадете ги от водата след 3 минути (или по-рано). Бялото трябва да се свие, а жълтъкът да остане течен.
• Ако харесвате яйца в чували, извадете ги от водата след 5-7 минути. Бялото трябва да се извари, а жълтъкът да е полутвърд.
• Ако харесвате твърдо сварени яйца, извадете ги от водата след 10-15 минути. Жълтъкът ще бъде твърд.

5 Внимателно излейте гореща вода от тенджерата или използвайте решетъчна лъжица, за да извадите яйцата. Охладете яйцата, като ги поставите под студена чешмяна вода или в тенджера със студена вода (за 5 минути).

• След като яйцата се охладят, ги поставете в хладилника за 20-30 минути, за да отделите бялото от черупката.
• Ако не ви е грижа за външния вид на яйцата, след като са обелени, не ги поставяйте в хладилника, а ги обелете веднага след охлаждане под студена вода.
• За да проверите колко добре е сготвено яйцето, поставете го на масата и го завъртете: ако се увие правилно, тогава яйцето е меко сварено, а ако не, тогава си струва да се свари.

6 Обелете яйцата. Преди почистване леко удряйте яйцето на масата, за да напука черупката. По -добре е да започнете почистването от тъпия край. Има малка вдлъбнатина (под черупката), която ще ускори почистването. Най -лесният начин да почистите яйцата си е под студена течаща вода.

• За бързо почистване поставете яйцата в тенджера, затворете капака и след това разклатете тигана, докато черупките се напукат по всички яйца едновременно.

7 Съхранявайте обелените яйца в хладилника за не повече от 5 дни. За да направите това, поставете ги в купа и покрийте с чиния, или поставете яйцата в контейнер, който се затваря отново. И в двата случая поставете мокра хартиена кърпа върху яйцата и я сменяйте ежедневно, за да не изсъхнат яйцата.

• Можете също така да съхранявате яйцата си в студена вода, която трябва да се сменя всеки ден.
• Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват няколко дни (в черупката), но вероятно ще изсъхнат малко. Затова най -добре е да съхранявате обелени яйца във вода или под мокра хартиена кърпа.

Метод 2 от 2: Микровълнова печка

1. 1 Микровълновата фурна не е много подходяща за твърдо сварени яйца, но в краен случай ще стане и тя. Тук първо трябва да заври вода (без яйца) в микровълновата (прочетете статията Как да заври вода в микровълновата).
   • За да повторите, не поставяйте яйца в микровълновата, тъй като нарастващото вътрешно налягане може да ги спука и да повреди оборудването.
2. 2 Извадете съдовете с гореща вода от микровълновата (използвайте кърпа или ръкавица) и след това с лъжица с решетка потопете яйцата във водата. Уверете се, че всяко яйце е напълно покрито с вода.
   • Не хвърляйте яйцата си във водата. Така те могат да се пропукат; освен това капчици гореща вода могат да паднат върху вас.
3. 3 Покрийте съдовете с капак или чиния, за да сварите яйцата до желаното състояние. Тук времето за готвене на яйцата е малко по -дълго (в сравнение с варенето на яйцата на котлона).
   • Ако харесвате меко сварени яйца, извадете ги от водата след 10 минути (или по-малко).
   • Ако харесвате яйца в чували, извадете ги от водата след 15 минути. Бялото трябва да се извари, а жълтъкът да е полутвърд.
   • Ако харесвате твърдо сварени яйца, извадете ги от водата след 20 минути (или по-късно). Бялото трябва да се свие, а жълтъкът да е твърд.
4. 4 С помощта на решетъчна лъжица извадете яйцата от водата и ги поставете в хладилник.
   • Поставете яйцата в студена вода или купа с лед (5 минути), за да се охладят.
   • След като яйцата се охладят, можете да ги обелите или да ги поставите в хладилника за 20-30 минути, за да улесните почистването.
   • Съхранявайте яйцата в хладилника под влажна хартиена кърпа или във вода (сменяйте кърпите и водата ежедневно). Не съхранявайте варени яйца в хладилник за повече от 5 дни.

Разрешаване на проблем

1. 1 Ако жълтъкът е сивкаво зелен, сварете яйцата за по -малко време. Варените яйца с този жълтък са напълно безопасни, но ако изглеждат непривлекателни, следващия път сварете яйцата за по -малко време.
   • Сиво-зеленият оттенък се получава в резултат на реакцията на желязото от жълтъка с сероводород от протеина (реакцията настъпва след сваряването на яйцето).
   • Също така, прекомерното сваряване на яйца може да доведе до разхлабване на протеина и сухота на жълтъка.
2. 2 Ако белтъкът няма време да се сгъсти или жълтъкът е прекалено течен, гответе яйцата по -дълго (тоест в този случай не готвите достатъчно яйцата). Ако обелите първото яйце и установите, че е недопечено, поставете останалите яйца обратно в гореща вода.
   • Консумирайки недопечени яйца, рискувате да се заразите със салмонела. Затова се препоръчва да се сварят твърдо сварени яйца или да се сварят яйца, които са претърпели определено количество преработка.
   • За да проверите колко добре е сготвено яйцето, поставете го на масата и го завъртете: ако се увие правилно, тогава яйцето е меко сварено, а ако не, тогава си струва да се свари.
3. 3 След като сварите пресни яйца (които са били в хладилника 1-2 дни), ще ви е трудно да ги обелите, тъй като филмът ще се залепи за протеина. Затова е по-добре да сварите яйца, които са били в хладилника 7-10 дни. Но ако варите пресни яйца, ги сварете преди варене, за да отделите кожата от протеина.
   • Поставете яйцата в метален гевгир върху тенджера с вряща вода (за 10 минути). Когато правите това, обърнете яйцата често. След това сварете яйцата, както е описано в предишните глави.
   • Някои хора добавят чаена лъжичка сода за хляб към водата, когато варят пресни яйца, но това може да придаде на яйцата сярен вкус.
4. 4 Ако при белене на яйца бялото се отдели заедно с черупката, разбийте яйцето на масата от всички страни, така че по яйцето да се образуват много пукнатини. След това поставете яйцето в купа със студена вода (за 5-10 минути), за да отделите филма от протеина и да улесните почистването.
5. 5 Ако случайно счупите яйце или поставите много студено яйце във водата и то се напука, добавете чаена лъжичка оцет към водата. Това ще накара протеина в яйцето да се свие по -бързо, затваряйки всички пукнатини. Добавете оцет веднага щом забележите пукнатини, за да не прекъснете процеса на кипене.
   • Може да забележите, че протеинът е изтекъл от пукнатините, ако не сте добавили оцета навреме. Не се притеснявайте и сварете тези яйца както обикновено.

Съвети

• Ако варите яйца с бели черупки, поставете корите на лука в тенджера. Той ще оцвети яйцата в приятен кафеникав цвят, който ще различава сварените яйца от суровите.
• С чаена лъжичка можете да обелите яйцето, без да повредите протеина.За да направите това, отлепете тъпия край на яйцето. Поставете лъжица под черупката, така че лъжицата да „увие“ яйцето. След това просто плъзнете лъжицата над катерицата; черупката ще се счупи и ще падне.
• Когато варите яйца, уверете се, че водата кипи. Гответе големи яйца за 12 минути и много големи яйца за 15 минути.
• Някои ястия с яйца: пикантни яйца, яйчена салата, бурито за закуска.
• Ако искате да центрирате жълтъците в центъра на яйцето, разбъркайте водата и яйцата няколко пъти, докато варят.
• Ако ще разрязвате сварените яйца наполовина, сварете най -пресните яйца, тъй като техният жълтък се намира в центъра на яйцето и обикновено не придобива зеленикав оттенък.
• Когато добавяте сода за хляб във вряща вода, след като заври, обелете двата края на яйцето, поставете устните си върху острия край и издухайте. Може да ви отнеме няколко опита, но яйцето ще излезе от другата страна!
• Преди варенето е по -добре яйцата да се докарат до стайна температура, за да не се напукат и жълтъците им да не придобият зеленикав оттенък.
• Някои източници предполагат, че преди кипене да се пробие плитка дупка в тъпия край на яйцето, за да се позволи на въздуха да излезе по време на кипене, като по този начин се намали рискът от напукване на черупката. Изследванията обаче показват, че това не е най -надеждният начин.

Предупреждения

• Не добавяйте прекалено много оцет към водата, в противен случай яйцата ще миришат силно и ще имат оцет.
• Не гответе и не загрявайте отново яйцата с необелени черупки в микровълновата - те могат да експлодират и да повредят фурната. Вместо това оставете водата да заври в микровълновата, след това извадете купата с водата от фурната и поставете яйцата във водата. Можете също така да готвите яйца в микровълнова печка.
• Внимавайте да не се изгорите с вряла вода по време или след варене на яйца.
• Не използвайте напукани яйца, тъй като те могат да съдържат бактерии.