Съдържание

• Метод 1 от 3: Сушене на чили на слънце
• Метод 2 от 3: Използвайте фурната, за да изсушите чилито
• Метод 3 от 3: Обесване на чушките
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

2 Имайте предвид, че техниките за сушене на въздух са подходящи само за сух климат. Ако се опитате да изсушите чилито на въздух във влажен климат, ще получите мухлясали и меки люти чушки.

Метод 1 от 3: Сушене на чили на слънце

1. 1 Използвайте остър нож, за да разрежете чилито наполовина по дължина. Отстранете семената.
2. 2 Определете кога вашата местна метеорологична прогноза обещава горещо и слънчево време за определен период от време, поне три последователни дни. Можете да използвате местния си метеорологичен канал, уеб базирани прогнози или вестници.
3. 3 Поставете чушките, нарязани надолу, върху хартия за печене и поставете на пряка слънчева светлина. Въпреки че на открито е най -добре, можете да го поставите и на перваза на прозореца, ако е необходимо.
4. 4 Изсушете чушките на слънце поне 8 часа. Обърнете чушките така, че отрязаната страна да е обърната към слънцето и оставете да изсъхне.
5. 5 Покрийте чушките с чист чаршаф вечер, за да предпазите насекомите. И на следващата сутрин с първите слънчеви лъчи махнете листа, така че чушките да продължат да изсъхват.
6. 6 Съберете чилито веднага щом почувствате, че лесно можете да го счупите с натиска на пръстите си. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за бъдеща употреба.

Метод 2 от 3: Използвайте фурната, за да изсушите чилито

1. 1 Загрейте фурната до 79 градуса по Целзий. За фурни, оборудвани с вентилатор, температурата трябва да бъде 40 градуса по Целзий.
2. 2 Поставете чушките, нарязани надолу, върху хартия за печене. Разстелете ги в един слой. Хартията за печене работи най -добре, тъй като е покрита със слой муселин.
3. 3 Поставете лист хартия във фурната.
4. 4 Варете чилито за около 6-8 часа. Ако желаете, можете да обърнете чушките веднъж по време на сушене, но това не е необходимо. След като започнат да покафеняват, са изсъхнали. Обърнете внимание, че времето за сушене зависи много от размера на чушките.

Метод 3 от 3: Обесване на чушките

Този метод изисква суха среда. Ако опитате този метод във влажна среда, чилито ви ще стане мухлясало.

1. 1 Изрежете дългата нишка. Можете да използвате конци за храна, полиестер или найлон и да изчислите колко конци са ви необходими въз основа на колко чушки имате.
2. 2 Свържете стъблата заедно. С помощта на конец завържете стъблата възможно най -близо една до друга. Можете също да използвате голяма игла, за да нанижете всички стъбла върху конеца.
3. 3 Закачете чушките на добре проветриво място. Оставете ги да изсъхнат поне три седмици.

Съвети

• Чили замръзва добре.
• Оставете вратата отворена, когато сушите чили.
• Можете да изсушите семената от чили по същия начин. Можете да смилате семената и да ги подправите по същия начин, по който бихте използвали смлян червен пипер.
• Ако ще окачите чушките да изсъхнат, тогава имате нужда от добре проветриво място, където вятърът и въздушните потоци могат свободно да проникнат.
• Ако сушите чилито си на слънце, започнете рано сутрин възможно най -рано през първия ден, за да използвате възможно най -много слънчева светлина.
• Времето за сушене зависи от размера на чилито.
• Сушилни за плодове и зеленчуци могат да се използват за сушене на чили. Следвайте инструкциите на производителя.
• Поставянето на хартия за печене върху машината ще ускори процеса на сушене. Обикновено това е гореща, отразяваща повърхност, която загрява чушката от двете страни.

Предупреждения

• Носете защитни ръкавици, когато боравите с люти чушки. Чушките и семената съдържат масла, които могат да изгорят очите, ушите, устата и кожата. Тези защитни функции ще помогнат за свеждане до минимум на риска от повреда.

Какво ти е необходимо

• Люти чушки
• Хартия за печене
• Нож
• Защитни ръкавици
• Защитни очила
• Чаршаф или кърпа (по избор)
• Фурна (по избор)
• Голяма игла (по избор)
• Линия (по избор)
• Дървена лъжица (по избор)